Домашний майонез простой
Многие знают рецепт домашнего майонеза. Я вам покажу не совсем обычный вариант. Он о том, как приготовить домашний майонез простой на основе целого куриного яйца. Желток отделять не придется.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
-
Яйца
1 Штука
комнатной температуры - Дижонская горчица 1 Ст. ложка
- Соль 0,25 Чайных ложки
-
Масло растительное
240 Миллилитров
с нейтральным вкусом -
Сок лимона
1 Чайная ложка
по желанию - Белый винный уксус 6% 1 Ст. ложка
Количество порций
Шаг 1
Возьмите небольшую емкость, в которой будете взбивать. Добавьте туда яйцо, горчицу, уксус и соль. Взбейте 20 секунд, затем очень медленно, по капле, внесите четверть масла, не переставая взбивать.
Шаг 2
Затем постепенно вливайте остальное масло, должна получиться довольно плотная эмульсия. По вкусу добавьте немного лимонного сока.
Шаг 3
Вот и все. Переложите майонез в подходящую емкость, желательно стеклянную, и угощайтесь.
Оценить рецепт
3.1
11
Комментарии к рецепту
Наталья Романова
08.10.2017 21:25
Домашний майонез конечно очень хорошо, но сырое яйцо - это очень опасно! Покушаю лучше не много магазинного ;)
