Сливочный соус с сыром

Покажу вам, как приготовить сливочный соус с сыром. Это базовый рецепт соуса, который можно подавать к разным блюдам: к пасте, начос, к рыбным и мясным горячим блюдам, а также к запеченным овощам.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Масло сливочное 55 Грамм
Мука пшеничная 30 Грамм
Сливки нежирные 500 Миллилитров
можно заменить молоком
Мускатный орех 1 Щепотка
Кайенский перец 1 Щепотка
Тмин 0,5 Чайных ложки
Сыр 220 Грамм
чеддер + любой твердый сыр
Соль, перец По вкусу

Шаг 1

В глубокой сковороде растопите масло. Сразу после этого начинайте понемногу вводить муку, тщательно перемешивая, чтоб не было комков. Теперь понемногу влейте сливки и все смешайте венчиком, внесите все специи.

Шаг 2

Натрите оба вида сыра (можно использовать и один). Когда соус начнет кипеть, всыпьте сыр, убавьте огонь до минимума и вымешивайте соус, пока сыр полностью не расплавится.