Сливочная "Карбонара"
Паста в сливочном соусе "Карбонара" - одно из любимых итальянских блюд в нашей семье. Нежнейшие спагетти в сливочно-сырном соусе с хрустящим беконом просто соблазняют своим потрясающим сочетанием.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Спагетти 200 грамм
- Соль По вкусу
- Бекон 180 грамм сырокопченый
- Желток 2 штуки
- Чеснок 1 зубчик
- Сливки 110 мл
- Пармезан 40 грамм тертый
- Базилик 1 пучок
- Масло оливковое 1 ст. ложка
Калорийность
327 ккал
Калорийность
19 г
Белки
12 г
Жиры
23 г
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты. Бекон нарежьте тонкими брусочками. Чеснок очистите. Базилик вымойте, обсушите, нарежьте тонкими полосками.
Шаг 2
В кастрюлю с большим количеством кипящей соленой воды засыпьте спагетти, варите согласно инструкции, указанной на упаковке. После откиньте на дуршлаг.
Шаг 3
Пока отвариваются спагетти, приготовьте соус Карбонара. На сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте бекон с чесноком до румяной корочки, снимите со сковороды.
Шаг 4
Желтки со сливками взбейте венчиком. Добавьте тертый пармезан, соль, перец по вкусу. Перемешайте. Вылейте соус на сковороду с оставшимся жиром. Готовьте до загустения.
Шаг 5
В соус добавьте горячие спагетти, бекон и базилик. Перемешайте. Готовьте 1-2 минуты.
Шаг 6
При подаче посыпьте тертым сыром. Приятного аппетита!
Видео рецепт "Сливочная "Карбонара""
Оценить рецепт
5.0
45
Добавить комментарий
Мила
03.07.2025 15:59
Готовила до этого иначе :обжаривала бекон и туда сливки и сыр ,надо сказать ,что часто паста вбирала весь соус и была суховата ,по вашему рецепту получается нереально вкусно !!!!!
Alisa Breeze
01.07.2025 19:32
Быстро и просто, спасибо за рецепт.
Sasha Orlova
30.06.2025 20:05
Сливочный вкус просто обалденный =D
Elena.1
26.06.2025 19:29
Приготовила пасту по этому рецепту, и она вышла просто шикарной. Соус получился густым и ароматным, прям как я люблю. Семья довольна, а я точно буду готовить так снова.
Ольга
18.05.2025 22:04
Все просто, понятно, и получилось очень нежно и вкусно!
Спасибо огромное, за рецепт!
Гость
15.05.2025 13:13
Вкусно. Только я не использую масло для жарки, жарю бекон на сухой сковородке с чесноком, бекон все равно даст жир, без масла получается не так жирно. 
Evangelinaa
04.03.2025 12:57
Всем рекомендую, получилось замечательно!!!
Kuznecova
04.03.2025 12:56
Отличный рецепт, вкусно и просто!
Tamara007
04.03.2025 12:46
карбонара получилась нежной и сытной
Ольга
04.03.2025 12:20
Отличный рецепт, получилось очень сливочно и вкусно! Спасибо за подробное описание процесса приготовления 
Ульяна
03.03.2025 13:50
Готовила карбонару впервые, все получилось на удивление легко. Соус получился нежным, но в следущий раз добавлю больше сыра. Бекон дал слишком много жира, пришлось сливать. Но вкус всё равно шикарный!
Slava Uniliver
30.12.2020 13:29
Чеснок, видимо, просто так почистили..
Дарья Вакулова
31.12.2020 11:33
Чеснок используйте при обжарке бекона.
Натали
20.03.2019 23:07
Я люблю карбонару! Мне двойную! :)
Похожие рецепты
Карбонара со сливками
Фетучини
Бекон
Сливки
Яйца
Луковица
Чеснок
Черный перец
Устройте себе вечер итальянской кухни, приготовив карбонару со сливками - одно из классических блюд тамошней кухни. В каноничную карбонару сливки не добавляются, но мы отступим от правил.
Спагетти "Карбонара" со сливками
Спагетти
Бекон
Сливки
Белое сухое вино
Пармезан
Оливковое масло
Яйца
Соль, перец
Мускатный орех
Любите сытно и вкусно покушать, но не любите стоять подолгу у плиты? Тогда рецепт блюда, как приготовить спагетти «Карбонара» со сливками, вам обязательно понравится и пригодится на кухне.
Спагетти карбонара со сливочным соусом
Спагетти
Сливки
Пармезан
Масло оливковое
Бекон
Базилик свежий
Яйцо куриное
Соль, перец
Этот рецепт расскажет о том, как приготовить спагетти карбонара со сливочным соусом. Хрустящий бекон, нежные сливки и аппетитная паста - идеальное сочетание в итальянском стиле для ужина или обеда!
Паста "Карбонара" с ветчиной и сливками
Ветчина
Спагетти
Грибы
Сливки
Куриный бульон
Сливочное масло
Пармезан
Мука
Чеснок
Лук
Мускатный орех
Соль, перец
Петрушка
Паста «Карбонара» — одно из самых простых и одновременно вкусных блюд. Сделать такую можно всего лишь за полчаса. Рассказываю, как приготовить пасту «Карбонара» с ветчиной и сливками.
Соус карбонара
Нежирные сливки
Бекон
Сухое белое вино
Сыр Пармезан
Сыр Чеддер
Чеснок
Свежемолотый черный перец
Яйца
Соус карбонара - известное итальянское блюдо, а точнее - его дополнение. Соус карбонара используют для пасты. Готовят из смеси сыров Чеддера и Пармезана.
Карбонара с курицей и сливками
Сливки
Куриное филе
Грибы
Макароны
Масло оливковое
Сыр твердый
Чеснок
Лук порей
Тимьян
Соль
Перец молотый
Классический рецепт приготовления пасты карбонара с курицей и сливками. Отлично подается как на обед/ужин так и к праздничному столу.
Паста карбонара с кукурузой и чили
Яичная лапша
Бекон
Чеснок
Свежий тимьян
Початки сладкой кукурузы
Чили халапеньо
Яичный желток
Рецепт приготовления яичной лапши с кусочками поджаренного бекона, сладкой кукурузой, чили халапеньо, чесноком, тимьяном, петрушкой, сухим белым вином и сыром Пармезан.
Итальянские спагетти "Карбонара"
Спагетти
Сливки
Бекон
Пармезан тертый
Чеснок
Лук
Яйца
Перец молотый
Сытные спагетти в нежнейшем и пикантном соусе на основе сливок и бекона. Отличное блюдо для романтического ужина или семейного. Для вас рецепт, как приготовить итальянские спагетти «Карбонара».
Паста "Карбонара"
Длинная паста
Пармезан тертый
Петрушка
Сливки
Чеснок
Бекон
Желток
Соль
Перец
Если вы любите классическую пасту, то вы наверняка знаете, как приготовить пасту "Карбонара", очень вкусную, сытную и аппетитную! На приготовление такой пасты уходит совсем мало времени, попробуйте!
Клаccическая карбонара
Спагетти
Бекон копченый
Сливки
Пармезан
Сыр пекорино романо
Масло растительное
Яичный желток
Соль
Перец
Итальянская кухня неизменно пользуется популярностью среди любителей вкусно покушать! Поэтому сегодня я хочу посоветовать вам воплотить в жизнь рецепт, как приготовить классическую карбонару.