1 ч.

Соус "Энчилада"

Я поклонница домашних соусов. Делаю их часто и не боюсь новых сочетаний. А мой муж любит острые блюда. Так что я соединила две страсти - и получился этот рецепт. Горячий и насыщенный вкус Мексики.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Помидор 1800 грамм
Репчатый лук 1 штука
Оливковое масло 2 ст. ложки
Чили порошок 2 ст. ложки
Орегано свежий, веточка 2 штуки
Тмин 2 ч. ложки
Черный молотый перец 0,5 ч. ложки
Соль 1 ч. ложка
Кайенский перец 0,5 ч. ложки
Лимон 0,5 штуки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. Помидоры промойте, обсушите и нарежьте на крупные куски.

Шаг 2

2. Также почистите и крупно нарубите лук.

Шаг 3

3. Затем овощи переложите на противень. Потом сбрызните их маслом сверху.

Шаг 4

4. Добавьте соль, перец и отправьте запекаться в духовке при 190 градусах на 45 минут.

Шаг 5

5. В это время в глубокой сковороде разогрейте масло. Обжарьте в нём мелко нашинкованный чеснок в течение 30 секунд.

Шаг 6

6. Затем добавьте листочки орегано.

Шаг 7

7. А следом всыпьте чили, кайнеский и чёрный перец, тмин. Помешивая, готовьте специи буквально 1 минуту.

Шаг 8

8. После этого остывшие овощи из духовки перенесите в блендер. Добавьте к ним приправы со сковороды. Влейте сок лимона.

Шаг 9

9. Ингредиенты взбейте в кашицу. Соус "Энчилада" готов! Храните его не больше 5 дней под крышкой в банке в холодильнике. Приятной дегустации!

Оценить рецепт

5.0 4

Похожие рецепты

Энчиладас с чили

Луковица Сливочное масло Банка зеленого соуса Энчилада Банка нарезанного зеленого чили Кукурузные лепешки Сметана, сальса, пико-де-гальо Гуакамоле, кинза

Энчиладас – традиционная мексиканская лепешка тортильяс из кукурузной муки, заполненная разнообразной начинкой. Энчиладас - отличная закуска, которая готовится всего за 15 минут.

15 мин

–

3.0

–

Энчилада с ветчиной и сыром

Сливки Ветчина Твёрдый сыр Мука Тортилья Болгарский перец Зеленый лук Яйца Соль

Купите в магазине готовые лепешки (тортильи) и держите их про запас, например, для приготовления вкусного и быстрого завтрака или перекуса. Расскажу, как приготовить энчиладу с ветчиной и сыром.

9 ч.

–

5.0

–

Соус для макарон с сосиской

Спагетти Масло оливковое Чеснок Помидоры черри в масле Оливки Сосиски Перец черный молотый Соль

Макароны с сосисками, на первый взгляд, вполне обычное и ничем не примечательное блюдо, но если приготовить его с фантазией и подать под ароматным пикантным соусом, блюдо выйдет просто восхитительное.

40 мин

–

5.0

–

Домашний соус Барбекю из помидоров

Бальзамический уксус Томатная паста Масло растительное Сахар Чеснок Лук Помидоры Красный перец чили Соль

Великолепный острый соус для мясных блюд. Готовится легко и быстро. Вкус мяса с этим соусом станет намного ярче и острее.

30 мин

–

3.3

Соус томатный в мультиварке

Помидоры Масло оливковое Чеснок Итальянские специи Специи

Вашему вниманию — рецепт приготовления томатного соуса в мультиварке! Вкусный, сочный, и в то же время нежный рецепт. Он отлично подойдет буквально к любому вашему кулинарному шедевру, рекомендую!

30 мин

–

5.0

Соус Наполетана

Помидоры Чеснок Лук Базилик сушеный Морская соль Лавровый лист Орегано сушеный

Расскажу вам классический метод, как приготовить соус Наполетана в домашних условиях. Этот итальянский соус используется и для пиццы, и для пасты. Получается одинаково вкусно, попробуйте!

40 мин

–

4.7

Сливочно-томатный соус

Сливки высокой жирности Томатная паста Лук Помидоры Масло растительное Соль Перец

Сливочно-томатный соус просто универсален. Вы можете его использовать с мясом, грибами, картофельным пюре, рисом, морепродуктами.... Его нежный вкус прекрасно гармонирует с любыми ингредиентами.

20 мин

–

5.0

109

Домашний томатный соус на зиму

Помидоры Сахар Соль Уксусная эссенция Чеснок Перец черный горошком Перец душистый горошком Гвоздика (соцветия) Горчица (порошок) Корица Лук репчатый

Этот соус с успехом заменит кетчуп. А также может быть использован при приготовлении супов, соусов на основе томата. По своей сути, он заменяет томатную пасту. Стерилизации не требует.

1 ч.

3.7

–

Крекеры с соусом

Креветки Крекеры Кетчуп "Хайнц" Кинза Сок лимона Растительное масло Помидор Авокадо Соль Репчатый лук Черный молотый перец Соус табаско Перец чили зеленый

Как же мы с мужем любим похрустеть вечерком. Солёное печенье, чипсы или сухарики, в ход идёт всё. Для таких закусок подходят разные дополнения, например, солёный или острый соус, а рецепт прочтите.

15 мин

–

5.0

–