Домашний томатный соус на зиму

Этот соус с успехом заменит кетчуп. А также может быть использован при приготовлении супов, соусов на основе томата. По своей сути, он заменяет томатную пасту. Стерилизации не требует.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

• Помидоры 3 Килограмма
• Лук репчатый 3-4 Штук
• Чеснок 2-3 Зубчиков
• Сахар 200 Грамм
• Соль 50 Грамм
• Горчица (порошок) 1/2 Чайных ложки
• Корица 1 Щепотка
• Перец душистый горошком 1 Чайная ложка
• Гвоздика (соцветия) 1 Чайная ложка
• Перец черный горошком 1 Чайная ложка
• Уксусная эссенция 1 Ст. ложка