Русская кухня, русские блюда - рецепты с фото на Повар.ру (11644 рецепта русской кухни)

Печенье с мятой

Мука пшеничная Масло сливочное Сахарная пудра Сахар Для посыпки: миндаль Сахарная пудра Мята Яйца Соль Желтки яичные

Рецепт приготовления печенья с миндалем, сахарной пудрой и мятой

1 ч.

2

4.3

–

Уха из семги

Картофель Филе семги Морковь Лук Томатная паста Чеснок Соль Перец черный молотый Лавровый лист

Рецепт ухи из семги. Приготовление одного из древнейших рыбных блюд русской кухни. Суп получается наваристым и очень вкусным.

40 мин

2

5.0

105

Голубцы со свининой

Капуста белокочанная Свиной фарш Томатное пюре Вода Лук Морковь Рис Перец сладкий болгарский Сметана Растительное масло Сливочное масло Соль, перец, паприка

Такое блюдо как голубцы любит, наверное, каждый. Сытное, вкусное и достаточно простое в приготовлении блюдо. Неизменный атрибут праздничных застолий.

2 ч.

2

4.4

127

Горшочки с мясом

Говядина Помидоры Грибы Фасоль Сладкий перец Лук Соль Перец Растительное масло

Мясо с овощами в горшочках. Популярное блюдо для всей семьи.

1 ч.

2

4.6

133

Закуска из крабовых палочек

Крабовые палочки Консервированный тунец Лук Отварной рис Яйца Майонез Соль Перец

Рецепт фаршированных крабовых палочек. Интересная закуска к праздничному столу.

2 ч.

2

5.0

122

Черемуховый торт

Сметана Сахар Молоко Мука Молотая черемуха Разрыхлитель Яйцо

Очень нежный и оригинальный торт!

3 ч.

2

4.4

–

Апельсиново-миндальный пирог

Миндальная мука Сахар Апельсиновый ликер Разрыхлитель Яйца Апельсин

Восхитительный на вкус пирог понравится всей семье. Если вы его приготовите один раз, то обязательно будете потом готовить постоянно.

1 ч.

2

4.0

287

Суп с фрикадельками из говяжего фарша

Говяжий фарш Масло Рис Чеснок Соль Кумин Черный перец Луковица Яичный белок Картофель Морковь Зеленый перец Помидор Лавровый лист

Рецепт приготовления популярного русского супа с мясными шариками.

1 ч.

2

4.3

–

Патиссоны фаршированные печенью индейки

Печень индейки Растительное масло Сухие белые грибы Маринованный крыжовник Твердый сыр Белое сухое вино Патиссон Лук Помидор Соль, перец

Рецепт приготовления фаршированных патиссонов.

50 мин

2

4.2

–

Пирог с рыбой

Мука Рыба Молоко Мука Сливочное масло Растительное масло Дрожжи Сахар Сахар Соль Яичные желтки Картофель Луковица Соль Перец

Рецепт приготовления Сибирского пирога с рыбой.

2 ч.

2

3.4

–

Рулетики из индейки в духовке с начинкой

Индейка Бекон сырокопченый Сливки 20-35% Маринованные огурцы Укроп Майонез Растительное масло Соль Специи

Вкусное мясное блюдо для праздничного стола или для семейного ужина. В холодном виде можно подать как закуску в виде нарезки. Над начинкой можно экспериментировать.

1 ч.

1

5.0

195

Плюшка «Московская» по ГОСТу

Мука Сахар Вода Молоко Масло сливочное Дрожжи прессованные Соль Яйцо

Эта плюшка знакома наверняка почти всем. Давайте ее приготовим прямо сейчас. Тесто можно готовить как опарным, так и безопарным способом, Сахаром можно присыпать во время формовки и в готовом виде.

3 ч.

1

5.0

302

Чак чак башкирский

Мука пшеничная Мед Сахар Молоко Яйцо Соль

Безумно вкусный и ароматный десерт башкирской кухни любим многими и подается на праздничный стол. Готовится не сложно, из простых продуктов, а удовольствия от этих хрустящих кусочков много. Заходите!

40 мин

1

5.0

277

Кулага

Вода Калина Мука ржаная Мед Солод ржаной Сахар

Кулага — традиционное древнерусское блюдо. Оно готовится на основе ржаной муки, солода и калины. Кулага томится несколько часов в тепле, получается что-то вроде ферментированного густого киселя.

19 ч.

1

5.0

106

Каша "Гурьевская"

Молоко Крупа манная Сливки Сахар Грецкие орехи Яйца Соль Ягоды

Традиционное блюдо русской кухни на основе манной каши. Новый подход к привычному вкусу. В наполнение можно взять любые фрукты или ягоды.

40 мин

1

5.0

172

Тала из щуки

Щука Уксус 9% Масло растительное Лук репчатый Соль Перец черный молотый

Тала из щуки — исконное блюдо жителей Дальнего Востока. Готовится оно из сырой рыбы, нарезаемой соломкой, и маринуется в уксусе с добавлением соли, перца и лука. По желанию добавляйте и другие специи.

19 ч.

1

5.0

119

Закуска "Грибная поляна"

Сыр Сыр творожный Грецкие орехи Листья салата Куриные яйца Маринованные шампиньоны Соль Черный молотый перец

Закуска "Грибная поляна" — настоящая палочка-выручалочка для всех хозяек. Обязательно попробуйте приготовить, блюдо идеально подойдет для любого праздничного стола!

30 мин

1

5.0

271

Мясо по-карельски

Свинина Телятина Растительное масло Лук Морковь Соль Специи

Очень вкусное мясное блюдо — мясо по-карельски. Готовится достаточно просто, но требует длительной готовки. Обычно для приготовления берут 2-3 вида мяса.

3 ч.

1

5.0

170

Мясо по-орловски из свинины

Свинина Шампиньоны Сливки Сыр Сливочное масло Мука Растительное масло Картофель Лук Соль Специи

Классическим вариантом приготовления этого рецепта является использование телятины. Но можно взять и любой другой вид мяса. Сегодня готовим из свинины. Очень вкусно!

1 ч. 30 мин

1

5.0

162

Старорусская драчена

Молоко Сметана Масло сливочнoe Мука Яйцo Соль

Старорусская драчена — разновидность омлета, но с добавлением разных добавок. Она может быть сладкой или соленой, станет прекрасным вариантом для завтрака или перекуса. А готовится очень легко.

1 ч.

1

5.0

184

Калмыцкий чай "Джомба"

Вода Молоко Сахар Масло сливочное Соль Чай черный Чай зеленый

Предлагаю приготовить вкусный, но не совсем обычный для многих калмыцкий чай. Получается он солоновато-сладкий по вкусу, бодрящий и восстанавливающий силы. За счет соли организм его быстрее усваивает.

20 мин

1

5.0

51

Кисель из крахмала

Вода Виноград Сахар Крахмал картофельный Персик Нектарин

Кисель — древнее блюдо русской кухни. В давние времена его варили из злаковых культур, но в наше время кисели варят преимущественно из ягод и фруктов. Крахмал — основа этого напитка!

30 мин

1

4.8

217

Караси по-чеховски

Мука пшеничная Сметана Подсолнечное масло Сухари панировочные Карась Лук репчатый Соль Перец черный молотый

Караси в сметане — любимое блюдо известного писателя Антона Чехова, а он был гурманом. Караси действительно получаются нежными, сочными и очень вкусными. Блюдо подойдет к столу в будни и праздники.

50 мин

1

5.0

235

Советские бутерброды

Шпроты Колбаса вареная Колбаса копченая Батон Лимон Майонез Огурец соленый Яйцо куриное

Кто из нас не помнит вкус тех самых советских бутербродов, которые нам казались самыми лучшими на свете? В те года без излишеств такая закуска непременно была на новогоднем праздничном столе!

20 мин

1

5.0

–

Салат "Старорусский" с грибами

Капуста квашеная Грибы маринованные Зеленый горошек Сметана Чеснок Картофель Морковь Огурец соленый Соль

Предлагаю рецепт отличного салата, который подойдет на закуску в будни и праздники. В "Старорусском" салате хорошо сочетаются отварная картошка, отварная морковь и соленья. Сытное и вкусное блюдо!

40 мин

1

5.0

69

Булочки "Алтайские"

Мука пшеничная Отвар морковный Масло растительное Дрожжи Сахар Соль Морковь Яйцо

Булочки "Алтайские" около 30 лет назад продавали в кулинариях и столовых. От других булочек ее отличает наличие в тесте отварной, измельченной моркови. За счет этого, она имеет красивый цвет. Готовим!

2 ч. 45 мин

1

5.0

–

Салат "Амурский"

Семга слабосоленая Масло растительное Помидоры Лук зеленый

Самый легкий в приготовлении салат с красной рыбой — "Амурский". При минимуме ингредиентов в блюде вы получите максимум вкуса! В классическом варианте салат готовится с зеленым луком и без соли.

10 мин

1

5.0

91

Диетические пельмени с курицей

Мука пшеничная Куриное филе Вода горячая Масло подсолнечное Соль Лук репчатый

Пельмени, пожалуй, одно из самых распространенных блюд, которое есть почти у всех народов мира под разными названиями. У меня сегодня рецепт диетических пельменей из куриного филе, русской кухни.

1 ч.

1

5.0

–

Чебуреки как в СССР

Мука пшеничная Свинина Вода Масло растительное Лук репчатый Водка Соль Черный перец

Пожарьте вкусные и сочные чебуреки как в СССР. Для теста используется водка, чтобы корочка получилась хрустящей и с пузырьками.

40 мин

1

5.0

312

Салат Оливье "Советский"

Колбаса вареная Майонез Зеленый горошек Лук зеленый Сметана Яйцо куриное Картофель Морковь Огурец Соль Перец черный молотый

Салат "Оливье", который готовили в советское время и в наши дни продолжает пользоваться большой популярностью. И хоть его состав иногда менялся, я предлагаю окончательный вариант "Советского" Оливье.

50 мин

1

5.0

167

Блины на пиве без молока

Пиво Мука пшеничная Масло растительное Яйцо куриное Соль

Несомненно такие блины понравятся представителям сильного пола — они готовятся исключительно на пиве без молока или воды. Но выпечка не получается пьянящей, алкоголь выветривается при жарке блинов.

25 мин

1

5.0

179

Гуляш "Советский" из говядины

Вода Говядина Лук репчатый Мука Томатная паста Сливочное масло Растительное масло Соль Черный перец

Приготовьте сытный и вкусный "Советский" гуляш из говядины. Такое блюдо оценит вся семья! Берите на заметку рецепт!

1 ч.

1

5.0

265

Фитнес запеканка из творога

Творог Йогурт Манная крупа Масло оливковое Заменитель сахара Куриные яйца

Фитнес запеканка из творога - это прекрасный вариант запеканки для всех, кто придерживается диеты, занимается спортом и старается вести правильное питание. Подавать запеканку можно как перекус.

40 мин

1

5.0

158

Пирожки из сливочного теста

Начинка Мука пшеничная Сметана 20% Сливочное масло Разрыхлитель для теста Соль Яичный желток

Не всегда есть время возиться с дрожжевой выпечкой, вот тогда и приходят на выручку рецепты из пресного теста. Их вариантов масса. Но особенно вкусными получаются пирожки из сливочного теста.

1 ч. 30 мин

1

5.0

–

Бисквит из киселя

Кисель Мука пшеничная Майонез Разрыхлитель для теста Яйца

Бисквит из киселя – отличная альтернатива классическому. Над ним не нужно "колдовать", только взбить ингредиенты и выпечь. А набор продуктов доступный и найдется в каждом доме. Давайте приготовим!

4 ч. 35 мин

1

5.0

187

Настойка на изюме

Водка Изюм Мед Чай Бадьян Душистый горошек

Считается, что изюм облагораживает спиртосодержащие напитки. Предпочтение следует отдать сухофруктам без косточек. Есть подозрение, что они придают напитку горечь. Учитывая советы, давайте приготовим.

8 дн. 17 ч.

1

5.0

340

Заправка для винегрета

Капуста свежая (можно брать квашеную) Растительное масло Зеленый горошек Лимонный сок Горчица Чеснок Соль Сахар Отварной картофель Морковь отварная Свекла отварная Огурец маринованный или соленый Лук красный

Винегрет, пожалуй, наиболее любимый в России овощной салат, у каждой хозяйки есть свой собственный рецепт винегрета. Успех винегрета во многом зависит и от той заправки.

1 ч.

1

5.0

–

Огурцы "Кремлевские"

Огурцы Чеснок Сахар Соль Уксусная эссенция 70%

Вкусная закуска с пикантным чесночным ароматом приглянется каждой хозяйке. Огурцы "Кремлевские" станут вашей визитной карточкой.

5 ч.

1

5.0

200

Салат из кальмаров и мидий с чипсами "Жемчужина моря"

Мидии в масле или рассоле Щупальца кальмара в масле или рассоле Чипсы Сыр Моцарелла Масло оливковое (для заправки) Салат Айсберг Помидоры черри Кунжут Соль Перец черный

Легкий, вкусный, полезный и быстрый в приготовлении салат "Жемчужина моря" из морепродуктов с чипсами и салатом айсберг не оставит равнодушным даже самых привередливых и капризных гурманов.

15 мин

1

4.0

–