Караси по-чеховски

50 мин

4

Зоя Шунина

Караси по-чеховски

Караси в сметане — любимое блюдо известного писателя Антона Чехова, а он был гурманом. Караси действительно получаются нежными, сочными и очень вкусными. Блюдо подойдет к столу в будни и праздники.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Карась 2 штуки
Сметана 3 ст. ложки
Мука пшеничная 3-4 ст. ложек
Соль По вкусу
Подсолнечное масло 50 мл
Лук репчатый 2-3 штук
Перец черный молотый По вкусу
Сухари панировочные 2 ст. ложки

Калорийность

235 ккал

Калорийность

3 г

Белки

15 г

Жиры

21 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты для приготовления карасей по-чеховски.

Подготовьте ингредиенты для приготовления карасей по-чеховски.

Шаг 2

Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте полукольцами. Выложите в сковороду с растительным маслом.

Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте полукольцами. Выложите в сковороду с растительным маслом.

Шаг 3

Поджарьте лук до прозрачности.

Поджарьте лук до прозрачности.

Шаг 4

Карасей очистите от чешуи, выпотрошите и помойте внутри и снаружи. С обеих сторон рыбы сделайте несколько неглубоких надрезов.

Карасей очистите от чешуи, выпотрошите и помойте внутри и снаружи. С обеих сторон рыбы сделайте несколько неглубоких надрезов.

Шаг 5

Посолите и поперчите рыбу. Хорошо обваляйте в муке с обеих сторон и выложите на горячую сковороду с маслом.

Посолите и поперчите рыбу. Хорошо обваляйте в муке с обеих сторон и выложите на горячую сковороду с маслом.

Шаг 6

Быстро обжарьте карасей с обеих сторон до легкой, золотистой корочки на огне выше среднего.

Быстро обжарьте карасей с обеих сторон до легкой, золотистой корочки на огне выше среднего.

Шаг 7

Половину жареного лука выложите в форму для запекания.

Половину жареного лука выложите в форму для запекания.

Шаг 8

Поверх лука выложите карасей.

Поверх лука выложите карасей.

Шаг 9

Покройте рыбу второй частью жареного лука.

Покройте рыбу второй частью жареного лука.

Шаг 10

Смажьте карасей сметаной и посыпьте панировочными сухарями.

Смажьте карасей сметаной и посыпьте панировочными сухарями.

Шаг 11

Запекайте карасей в духовке при температуре 185-190 градусов 20-25 минут.

Запекайте карасей в духовке при температуре 185-190 градусов 20-25 минут.

Шаг 12

Караси по-чеховски готовы. Подавайте к столу в горячем виде с любым гарниром.

Караси по-чеховски готовы. Подавайте к столу в горячем виде с любым гарниром.

Оценить рецепт

5.0 3

Похожие рецепты

Карась в фольге в духовке

Лимон Луковица Морковь Карась Соль Перец

Любителям рыбы во всех ее видах хочу предложить очень простой и аппетитный вариант, как приготовить карася в фольге в духовке, фаршированного овощами и лимоном. Простой и быстрый рецепт.

40 мин

4.5

39

Рыба с цветной капустой в духовке

Белая рыба Молоко Сыр Цветная капуста Лук Морковь Помидоры Яйцо

Хочу поделиться рецептом приготовления рыбы с цветной капустой в духовке. Блюдо понравится любителям вкусной и здоровой пищи.

1 ч.

4.1

–

Карась запеченный с салом

Сало свежее Свежие караси Специи Соль Рукав для запекания

Карась запеченный с салом - очень вкусное и оригинальное приготовление карася. Знакомьтесь - пошаговый рецепт с фото!

1 ч.

4.3

–

Карась в духовке на луковой подушке

Карась Масло подсолнечное Петрушка Соль Лук репчатый Перец черный молотый

Карась в духовке на луковой подушке — ароматное и сытное блюдо, которое способно собрать за обеденным столом всех домашних. Луковая подушка, не просто «подушка», это сочная и нежная добавка к рыбе.

50 мин

5.0

134

Белый амур в духовке с картошкой

Белый амур Сметана Масло подсолнечное Картофель Лук репчатый Морковь Соль Перец черный молотый

Белый амур — ценная промысловая рыба семейства карповых. Обладает белой плотной мякотью с достаточным количеством жира и отличными вкусовыми качествами. Готовим белого амура с картошкой в духовке.

1 ч. 10 мин

4.7

107

Караси в сметане в духовке

Сметана Карась Мука Соль Лук репчатый Специи Масло растительное

Замечательный рецепт карасей в сметане в духовке поможет сделать мясо карася сочным и мягким, даже косточки не будут чувствоваться. Читайте и готовьте - вам понравится!

1 ч.

4.1

268

Карась запеченный в соли

Карась Соль

Самый простой рецепт приготовления этой вкусной речной рыбы — всего лишь за 40 минут. Не переживайте, карась не получится пересоленным, рыба "втянет" в себя лишь необходимое количество специи.

50 мин

5.0

48

Карась с грушами и лимонным соком

Растительное масло Сок лимона Карась Груша Помидоры Соль и специи

Если вы любите не только вкусную, но и разнообразную еду с изюминкой, обратите внимание на этот рецепт. Очень оригинальный вариант запечь самую обыкновенную рыбу и превратить ее в аппетитное блюдо:)

1 ч.

5.0

225

Караси в сметане

Сметана Мука пшеничная Карась Лук Соль, перец Растительное масло

Истинно русское блюдо — караси в сметане. Даже тем, кто не сильно уважает речную рыбку, обязательно придется по душе мой рецепт, как приготовить карасей в сметане. Попробуйте готовить со мной!

1 ч. 20 мин

4.1

–

Вяленая корюшка

Корюшка Соль крупная

Вяленую корюшку вы сделаете за дня 4-5. Поэтому, если решили приготовить вкусную закуску к субботнему пиву, в понедельник-вторник сходите в магазин или на рынок за свежей корюшкой.

2 дн. 9 ч.

4.7

70

Карась с гречкой в духовке

Вода горячая Гречневая крупа Масло растительное Карась Соль Лук репчатый Перец черный молотый

Чтобы вкусно приготовить карасей, их необязательно жарить! Вы можете запечь такую рыбу с гречкой в духовке, получая на обед или ужин еще и сытный гарнир. Допустимо добавить и различные овощи.

40 мин

5.0

110

Борщ с карасями

Вода Капуста Фасоль Мука Грибы лесные Томатная паста Уксус Перец душистый Сахар Соль Карась Лавровый лист Лук Морковь Картофель Свекла Перец сладкий

Вы знаете много рецептов борщей и многие из них уже перепробовали? Тогда попробуйте приготовить борщ с жареными карасями, это блюдо разнообразит ваше меню. Великолепный борщ с рыбой, фасолью и грибами.

1 ч. 30 мин

4.3

79

×