Итальянская кухня, итальянские блюда - рецепты с фото на Повар.ру (2825 рецептов итальянской кухни)

Сыр Мука Колбаса Вода Соус томатный Растительное масло Дрожжи сухие Соль Сахар Базилик Помидор

Национальное итальянское блюдо уже давно прижилось и в наших семьях. Форма у пиццы обычно круглая, но при желании её можно сделать любой. Сегодня будем готовить квадратную пиццу с колбасой.

2 ч.

–

5.0

213

Сэндвич "Капрезе"

Хлеб белый Моцарелла Соус песто Помидор Соль Черный молотый перец

Для тех, кто любит итальянскую кухню, предлагаю рецепт сэндвичей "Капрезе". Белый хрустящий хлеб с моцареллой, соусом песто и томатами — сочетание просто идеальное!

10 мин

–

5.0

217

Паста "Пичи" с помидорами и чесноком

Томатный соус Мука Вода Помидоры черри Чеснок Масло растительное Масло оливковое Соль Черный молотый перец Орегано сушеный

Паста "Пичи" — это традиционное итальянские блюдо. Внешне такая паста напоминает толстые спагетти. Существует много разновидностей приготовления пасты, я предлагаю попробовать классический вариант.

2 ч.

–

5.0

194

Паста "Качо-э-пепе"

Вода Спагетти Пармезан Масло сливочное Масло оливковое Соль Перец черный молотый

Качо-э-пепе — простая и быстрая в приготовлении паста, название которой дословно переводится как "сыр и перец". Несмотря на минимальное количество ингредиентов, паста получается невероятно вкусной!

15 мин

–

5.0

371

Кето-тирамису

Маскарпоне Кофе эспрессо Кокосовая мука Разрыхлитель Какао-порошок Яйца куриные Сахарозаменитель

Тирамису — один из самых питательных десертов. Но процесс его приготовления в домашних условиях может показаться утомительным. Я покажу простой, вкусный способ его приготовления в кето-версии.

15 мин

–

5.0

343

Пицца "Каприччио"

Мука пшеничная Вода тёплая Моцарелла Ветчина Шампиньоны мелкие Артишоки консервированные Томатный соус Сыр твердый тертый Маслины Масло оливковое Дрожжи сухие Сахар Соль

Пицца "Каприччио" одна из самых вкусных, но достаточно дорогих в пиццерии. А ведь приготовить ее в домашних условиях проще простого! Делюсь пошаговым рецептом!

1 ч. 30 мин

–

5.0

189

Овощная пицца

Мука Вода Соус томатный Цукини Сыр Помидоры черри Перец Рамиро Лук красный Масло растительное Оливки, маслины Дрожжи сухие быстродействующие Сахар Соль Черный молотый перец Орегано сухой

Для тех, кто не употребляет мясо, предлагаю рецепт вкусной овощной пиццы. Он простой и без лишних заморочек. А с начинкой вы всегда можете поэкспериментировать.

2 ч.

–

5.0

–

Маринованные овощи по-итальянски

Вода Маслины Яблочный уксус Масло растительное Чеснок Соль Сахар Баклажан Кабачок Перец болгарский Тимьян Перец душистый Перец черный горошком

Предлагаю рецепт маринованных овощей в итальянском стиле. С чесночком и тимьяном. Получается ароматная, пикантная и очень вкусная овощная закуска. Она отлично подойдет к любому гарниру!

14 ч.

–

5.0

48

Овощи по-итальянски

Масло оливковое Чеснок Черный молотый перец Острый молотый перец Перец Рамиро Баклажан Цукини Помидоры Лук красный Тимьян Соль Сахар

Предлагаю приготовить овощи в итальянском стиле. Блюдо получается ярким, сочным и ароматным. Подавать такие овощи можно не только в горячем виде, но и охлажденными — вкусно одинаково!

40 мин

–

5.0

–

Кокосовая панна котта с манго

Молоко кокосовое Манго Сахар Вода Агар-агар Масло кокосовое Лайм Ванильный ароматизатор

Панна котта — классический итальянский десерт на основе сливок. Есть множество вариантов его приготовления, я предлагаю вам попробовать панна котту на основе кокосового молока.

2 ч.

–

5.0

177

Рубец по-римски

Рубец говяжий Вода Вино белое сухое Сельдерей черешковый Томатная паста Чеснок Мята Тимьян Лук репчатый Морковь Лавровый лист Соль

Если вы любите блюда из рубца, обязательно приготовьте его по этому рецепту. Получается он нежным, с очень ароматной подливкой из овощей. Берите идею на вооружение!

4 ч.

–

5.0

61

Пицца с ветчиной и грибами

Мука пшеничная Вода Ветчина Шампиньоны Сыр Моцарелла Растительное масло Кетчуп Дрожжи прессованные Сахар Соль Помидоры черри

Итальянский открытый пирог или пицца — заслуженно занял свое место на наших обеденных столах. И хотя его можно купить в любой пиццерии, предлагаю испечь у себя дома.

1 ч. 30 мин

–

5.0

–

Фасоль по-тоскански с чесноком и шалфеем

Помидоры Фасоль белая Масло оливковое Чеснок Сушеные итальянские травы Соль Черный молотый перец Шалфей

Даже обычную фасоль можно приготовить изысканно! Предлагаю попробовать блюдо из тосканской кухни — белую фасоль с чесноком и шалфеем. Именно они делают ее такой вкусной и ароматной!

11 ч.

–

5.0

187

Куриные ножки по-веронски

Масло оливковое Чеснок Голени куриные Помидор Базилик Лук зеленый Приправа для курицы Оливки или маслины

Красочное блюдо из куриных ножек по-веронски подают к столу горячим прямо в сковороде или сотейнике вместе с соусом, в котором оно готовилось. По желанию можете добавить оливки, маслины или каперсы.

40 мин

–

5.0

81

Салат с томатами, перцем, маслинами и шариками из рикотты

Помидоры черри Сыр рикотта Листья салата Масло оливковое Свежая петрушка Сок лимона Чеснок Бальзамический соус Помидоры желтые Сладкий перец Лук красный Маслины Соль Черный молотый перец Свежие огурцы

Очень простой в приготовлении, легкий, вкусный и полезный салат из свежих овощей, который дополняется творожными шариками из рикотты с зеленью. Смотрится ярко, сочно и празднично!

15 мин

–

5.0

–

Прованский суп "Писту"

Вода Томаты консервированные в собственном соку Фасоль консервированная Кабачок Фасоль стручковая Паста "Орзо Соус "Песто" Морковь Репчатый лук Соль Черный молотый перец

Предлагаю приготовить прованский суп "Писто". Это овощной суп из итальянской кухни, который подают с зеленым соусом из базилика, чеснока и сыра.

45 мин

–

5.0

–

Салат с семгой, моцареллой и рукколой

Семга слабосоленая Помидоры черри Моцарелла мини Руккола Масло оливковое Лимон Соль Черный молотый перец

Сегодня предлагаю приготовить лёгкий салат с рукколой, моцареллой и сёмгой. Если у вас готов весь этот набор ингредиентов, то вам понадобится ровно 5 минут, чтобы приготовить и подать салат.

10 мин

–

5.0

–

Закуска с сыром Моцарелла

Моцарелла Оливковое масло Бальзамический уксус Помидоры Веточка базилика Орегано Соль Перец

Капрезе — лёгкая итальянская закуска из помидоров, моцареллы, оливкового масла и базилика. Одна из разновидностей антипасто. Очень вкусная, ароматная и легкая!

10 мин

–

4.7

130

Маринованная морковь по-итальянски

Морковь Масло растительное Уксус яблочный Сахар Базилик Чабрец Соль Перец горошком Лавровый лист

Из простой моркови можно приготовить замечательную закуску в стиле итальянской кухни. Ее также можно подавать в качестве гарнира или добавлять в салаты.

30 мин

–

5.0

246

Пенне "Аррабиата"

Помидоры Макароны пенне Пармезан тертый Масло оливковое Томатный соус Чеснок Лук репчатый Перец острый Соль Перец

Пенне "Аррабиата" — очень вкусное блюдо, приготовленное из простых ингредиентов. Такой обед или ужин понравится всем любителям пасты. Берите на заметку рецепт!

30 мин

–

5.0

–

Макиато

Вода Молоко Кофе молотый Сахар

Крепкий кофе с превосходной молочной пенкой может стать прекрасным началом дня! Берите на вооружение рецепт!

15 мин

–

5.0

69

Аквакотта

Вода горячая Хлеб белый Чеснок Соль Картофель Помидор Лук репчатый Морковь Сельдерей Перец красный горький

Аквакотта — итальянское первое блюдо, в которое непременно добавляют хлеб. Состав супа может меняться в зависимости от региона, где его готовят, но хлеб на дне тарелки будет непременным атрибутом.

30 мин

–

5.0

–

Ризотто с горгонзолой и грушей

Бульон куриный Рис Вино белое сухое Горгонзола Масло оливковое Масло сливочное Груша Лук Соль Перец

Хотите поужинать изысканно, необычно и не слишком дорого? Приготовьте ризотто с горгонзолой и грушей. Ароматное, нежное и сливочно-сырное удовольствие!

45 мин

–

5.0

–

Суп с ньокками

Вода Курица Мука Растительное масло Картофель Лук Морковь Яйцо Соль Специи

Ньокки относятся к итальянской кухне, по сути это картофельные клёцки, сваренные в воде или на любом мясном бульоне. Хочу предложить приготовить суп с ньокками на курином бульоне.

1 ч.

–

5.0

153

Соус "Маринара"

Консервированные томаты в собственном соку Бульон куриный Петрушка Масло оливковое Чеснок Молотый черный перец Сушеные итальянские травы Репчатый лук Соль Сахар

Маринада — это итальянский соус на основе томатов, ароматных трав и лука. Есть много разновидностей приготовления соуса, предлагаю свой вариант, простой и быстрый.

45 мин

–

4.5

–

"Макаронс" на итальянской меренге

Миндальная мука Сахарная пудра Сахар Яичные белки Белый шоколад Вода Сливки 32-35% Клубничное пюре Краситель пищевой

Основа изысканного французского пирожного "Макаронс" — марципановая масса и меренга. Меренга может быть разной. В этом рецепте я расскажу, как приготовить "Макаронс" на итальянской меренге.

1 ч. 30 мин

–

5.0

–

Десерт "Ченси"

Масло растительное Мука пшеничная Сахарная пудра Крепкий алкоголь Мед Масло сливочное размягченное Сахарная посыпка, измельченные орешки Разрыхлитель Апельсин Яйцо Соль

Десерт "Ченси" или "Ченчи" — это сладкая выпечка итальянской кухни, разновидность хвороста, считается праздничным блюдом. Приготовить такое лакомство очень легко! Делюсь рецептом!

2 ч.

–

5.0

–

Ньокки с грибами в сливочном соусе

Картофель Шампиньоны Сливки Мука Растительное масло Чеснок Лук Яйцо Лавровый лист Перец горошком Соль Перец черный молотый

Ньокки — это клёцки по-итальянски. Готовят их из картофеля, с добавлением яиц, муки или манной крупы, а иногда и рикотты. Сегодня предлагаю приготовить классические ньокки с грибами в сливочном соусе.

1 ч. 20 мин

–

5.0

135

"Песто" с кешью и базиликом

Масло оливковое Кешью Базилик зеленый Лимонный сок Чеснок Соль Черный молотый перец

Предлагаю вам отойти от классического рецепта зеленого итальянского соуса и попробовать приготовить "Песто" с кешью. Получается ароматный, яркий и очень вкусный соус.

10 мин

–

5.0

551

Шоколадное семифредо

Шоколад Сливки Орехи Сахар Ванильный экстракт Яйца

Семифредо — это итальянский десерт, переводится как "наполовину замороженный". На самом деле он замораживается полностью как мороженое. Но все же это не мороженое, это самостоятельный десерт.

4 дн. 16 ч.

–

5.0

357

Торт "Лимончелло"

Сахар Масло сливочное Сахарная пудра Мука пшеничная Вафельная крошка Кукурузный крахмал Куркума Яйца куриные Соль Лимоны Краситель пищевой желтый

Лимончелло — приятный освежающий итальянский ликер. Торт "Лимончелло" — не менее освежающий и приятный, чем ликер. При этом такой же красивый и вкусный. А в основе этого вкуса, разумеется, лимоны!

1 ч. 30 мин

–

5.0

–

Паста с сельдереем и томатами

Паста Сельдерей стеблевой Шампиньоны Растительное масло Томатная паста Чеснок Помидор Лук репчатый Соль Перец черный молотый

Паста с сельдереем и томатами — известный рецепт популярного блюда итальянской кухни. Классический вариант соуса из томатов с ароматным и сочным стеблевым сельдереем украсит приготовленную вами пасту.

40 мин

–

5.0

92

Пицца с сёмгой и креветками

Мука Семга Вода Сыр Креветки Растительное масло Соль Сахар Специи Дрожжи сухие Лук Томатный соус

Очень вкусная и нежная выпечка. Понравится всем любителям морепродуктов. Такой вариант пиццы подойдёт и для будней, и для встречи гостей.

2 ч.

–

5.0

204

Фритто мисто

Масло растительное Морской коктейль Кабачок Мука рисовая Креветки Баклажан Соль Лук красный Перец черный Морковь

Фритто мисто относится к разряду уличной еды, которая готовится очень быстро. Но и дорогие рестораны не отказываются от такого вкусного блюда. Берите на вооружение!

40 мин

–

5.0

287

Полента с яблоками

Яблоки Молоко Мука пшеничная Сахар Полента Панировочные сухари Мед Инжир сушеный Изюм Оливковое масло Цедра лайма Корица молотая Яйцо Соль

Полента — это измельченные зерна кукурузы и одноименное блюдо итальянской кухни. Поленту часто запекают с сыром до румяной корочки и подают под различными соусами. Но бывает полента сладкая!

1 ч.

–

5.0

203

Пицца "Тарантелла"

Мука пшеничная Масло растительное Сыр Картофель фри Карбонад Вода Томатный соус с травами Сырокопченая колбаса Соль Сахар Дрожжи Лук репчатый Перец болгарский Базилик Петрушка

На юге Италии есть сеть пиццерий "Тарантелла". Там огромный ассортимент этой выпечки. Хочу поделиться фирменным рецептом этого заведения, который имеет такое же название. Это очень вкусная пицца!

1 ч. 10 мин

–

5.0

–