Прованский суп "Писту"
Предлагаю приготовить прованский суп "Писто". Это овощной суп из итальянской кухни, который подают с зеленым соусом из базилика, чеснока и сыра.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Фасоль консервированная 120 грамм
- Морковь 1 штука
- Кабачок 120 грамм
- Фасоль стручковая 100 грамм
- Соль По вкусу
- Репчатый лук 1/2 штуки
- Черный молотый перец По вкусу
- Вода 600 мл
- Соус "Песто" 2-3 ст. ложек базилик зеленый, чеснок, оливковое масло, тертый пармезан, соль, черный перец
- Паста "Орзо 2-3 ст. ложек
- Томаты консервированные в собственном соку 150 мл
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 2
Разогрейте кастрюлю с толстым дном. Добавьте мелко нарезанный репчатый лук и морковь. Обжарьте с растительным маслом 5 минут.
Шаг 3
Влейте консервированные томаты и тушите ещё 5 минут.
Шаг 4
Затем добавьте консервированную фасоль, очищенный и нарезанный кубиками картофель и кабачок.
Шаг 5
Влейте воду. Доведите до кипения и варите 10 минут.
Шаг 6
Затем добавьте пасту орзо и стручковую фасоль, посолите и поперчите по вкусу. Проварите суп ещё 10 минут. Выключите и дайте настояться 10 минут.
Шаг 7
Перед подачей добавьте в суп соус "Писту" по вкусу. Приятного аппетита!
Оценить рецепт
5.0
2