Салат с томатами, перцем, маслинами и шариками из рикотты
Очень простой в приготовлении, легкий, вкусный и полезный салат из свежих овощей, который дополняется творожными шариками из рикотты с зеленью. Смотрится ярко, сочно и празднично!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Помидоры черри 250 Грамм
- Помидоры желтые 2-3 Штук
- Сладкий перец 2 Штуки
- Лук красный 1 Штука
- Листья салата 1 Пучок
- Маслины 10 Штук
-
Масло оливковое 2-3 Ст. ложек
заправка -
Сок лимона 1 Ст. ложка
заправка -
Бальзамический соус 1 Чайная ложка
заправка -
Сыр рикотта 150 Грамм
для сырных шариков -
Свежая петрушка 1/2 Пучка
для сырных шариков -
Чеснок 2-3 Зубчиков
для сырных шариков - Соль По вкусу
- Черный молотый перец По вкусу
- Свежие огурцы 2-3 Штук
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Листья салата, зелень и овощи промойте и обсушите.
Шаг 2
Приготовьте заправку. Соедините оливковое масло, сок лимона, бальзамический соус, соль и черный молотый перец по вкусу. Перемешайте и оставьте настояться.
Шаг 3
Листья салата порвите на небольшие кусочки. Добавьте нарезанный на тонкие полукольца лук. Аккуратно перемешайте их между собой.
Шаг 4
Сладкий перец очистите от семян, мякоть нарежьте на тонкие полоски, выложите в салатник.
Шаг 5
Свежие огурцы нарежьте на тонкие ломтики, добавьте их к овощам.
Шаг 6
Желтые помидоры нарежьте тонкими дольками, помидоры черри разрежьте на 2-4 части. Добавьте их в салатник.
Шаг 7
К овощам добавьте маслины. Их можно добавить целыми или нарезать на тонкие дольки.
Шаг 8
Овощи полейте отложенной приготовленной заправкой. Аккуратно перемешайте.
Шаг 9
К сыру рикотта выдавите чеснок через пресс, добавьте соль и черный молотый перец, перемешайте.
Шаг 10
Свежую петрушку мелко порубите, из сырной массы сформируйте шарики и обваляйте их в зелени.
Шаг 11
Сырные шарики выложите на салат! Блюдо готово! Приятного аппетита!
Совет от повара:
Если нет сыра рикотта, то его можно заменить на пастообразный творог или смешать его с сыром. Также подойдет любой творожной сыр. Вместо петрушки можно взять укроп или другую зелень. Если вам не нравится бальзамический соус, то не добавляйте его в салат.Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
