Фасоль по-тоскански с чесноком и шалфеем

Даже обычную фасоль можно приготовить изысканно! Предлагаю попробовать блюдо из тосканской кухни — белую фасоль с чесноком и шалфеем. Именно они делают ее такой вкусной и ароматной!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Помидоры 350 Грамм
Чеснок 3-4 Зубчиков
1-2 зубчика — добавить при варке, 2 зубчика — для жарки
Фасоль белая 150 Грамм
Соль По вкусу
Масло оливковое 3 Ст. ложки
Черный молотый перец По вкусу
Шалфей 1 Штука
веточка
Сушеные итальянские травы 1/3 Чайных ложки

Количество порций

Калорийность

187 ккал

Калорийность

6 г

Белки

12 г

Жиры

16 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Фасоль предварительно замочите в воде на 6-8 часов.

Шаг 3

Затем промойте фасоль, переложите в кастрюлю и залейте чистой водой. Воды должно быть в три раза больше объема фасоли. Добавьте в кастрюлю очищенный зубчик чеснока, душистый перец и лавровый лист. Доведите до кипения и варите почти до готовности около часа или чуть больше. Ближе к концу посолите фасоль.

Шаг 4

На помидорах сделайте надрез крест-накрест у плодоножки, залейте кипятком и оставьте на пару минут. Затем окуните в ледяную воду.

Шаг 5

Очистите помидоры от шкурки, натрите их на тёрке или измельчите в блендере.

Шаг 6

Разогрейте растительное масло в сковороде. Добавьте раздавленный очищенный чеснок и веточку шалфея. Прогрейте, пока чеснок не приобретет золотистый цвет. Затем чеснок удалите, а масло с шалфеем оставьте настояться 5-10 минут. После можно раскрошить листья шалфея и посыпать ими готовое блюдо.

Шаг 7

Добавьте фасоль и пару ложек воды, в которой варилась фасоль. Потушите 1-2 минуты.

Шаг 8

Следом добавьте помидоры, чёрный молотый перец и сушёные итальянские травы. Томите фасоль примерно полчаса, пока томаты не загустеют. В конце посолите по вкусу.