Итальянский фасолевый суп

Я очень люблю супы на бобовых растениях, чтобы они выходили на первый план. Также прекрасно звучит их сочетание с томатами и мясными изделиями. Очень вкусно! Всё это есть в данном рецепте. Читайте!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Говяжий фарш 500 Грамм
Фасоль белая консервированная 435 Грамм
Помидоры консервированные измельчённые 435 Грамм
Макароны мелкие 150 Грамм
Куриный бульон 1500 Миллилитров
Репчатый лук 1 Штука
Стебель сельдерея 2 Штуки
Морковь 3 Штуки
Чеснок 4 Зубчика
Базилик сушёный 1 Чайная ложка
Розмарин сухой 1 Чайная ложка
Соль 1,25 Чайных ложки
Чёрный молотый перец 0,5 Чайных ложки
Оливковое масло 1 Ст. ложка
Красный перец хлопьями 1 Щепотка
Пармезан По вкусу
Петрушка По вкусу
Шалфей 1 Щепотка

Шаг 1

1. Нашинкуйте кубиками лук и сельдерей. Натрите на крупной тёрке морковь. Чеснок измельчите. С фасоли слейте воду.

Шаг 2

2. Затем в кастрюле с толстым дном разогрейте немного масла. Обжарьте в нём фарш до золотистого цвета.

Шаг 3

3. Потом мясо удалите со сковороды, а вместо него выложите сельдерей, лук, соль и морковь. Обжарьте овощи 8 минут, помешивая.

Шаг 4

4. Далее всыпьте шалфей, чеснок, перец, розмарин и базилик. Через 2 минуты добавьте фарш, фасоль и помидоры.

Шаг 5

5. И, наконец, влейте бульон. Доведите суп до кипения, а потом варите 30 минут. И всыпьте макароны.

Шаг 6

6. Через 10 минут суп будет готов! Подавайте его с петрушкой и тёртым сыром. Приятного аппетита!