Суп итальянский

Рецепт приготовления итальянского супа с фасолью, макаронами и овощами.

ИНГРЕДИЕНТЫ

фасоль белая 1/2 Стакана
бульон мясной 6 Стаканов
оливковое масло 3 Ст. ложки
репчатый лук 1 Штука
лук-порей 1 Штука
морковь 2 Штуки
картофель 1 Штука
стручковая фасоль 150 Грамм
макароны 100 Грамм
сыр 3 Ст. ложки
твердый тертый
соль , сахар, перец черный молотый - По вкусу

Описание приготовления:

Белая фасоль заливается водой и замачивается в течении ночи, после чего заливается бульоном и ставится на огонь. Луки порей и репчатый следует мелко нарубить, а морковку нарезать небольшими кубиками и обжарить в масле. Картофель также шинкуется кубиками, затем ложится в бульон, в котором уже плавает фасоль. Туда же кидаются обжаренные овощи, шпинат, стручковая фасоль, соль, перец.

Все ингредиенты варятся до готовности. Макаронные изделия стоит бросить в суп практически перед закипанием, чтобы изделия не разлезлись, и не потеряли формы. При подаче на стол блюдо посыпается тертым сыром.