Суп итальянский

Рецепт приготовления итальянского супа с фасолью, макаронами и овощами.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Фасоль белая 1/2 Стакана
Бульон мясной 6 Стаканов
Оливковое масло 3 Ст. ложки
Репчатый лук 1 Штука
Лук-порей 1 Штука
Морковь 2 Штуки
Картофель 1 Штука
Стручковая фасоль 150 Грамм
Макароны 100 Грамм
Сыр 3 Ст. ложки
твердый тертый
Соль, сахар, перец черный молотый - По вкусу

Количество порций

Описание приготовления:

Белая фасоль заливается водой и замачивается в течении ночи, после чего заливается бульоном и ставится на огонь. Луки порей и репчатый следует мелко нарубить, а морковку нарезать небольшими кубиками и обжарить в масле. Картофель также шинкуется кубиками, затем ложится в бульон, в котором уже плавает фасоль. Туда же кидаются обжаренные овощи, шпинат, стручковая фасоль, соль, перец.

Все ингредиенты варятся до готовности. Макаронные изделия стоит бросить в суп практически перед закипанием, чтобы изделия не разлезлись, и не потеряли формы. При подаче на стол блюдо посыпается тертым сыром.