Итальянский сырный суп

1 ч.

5

Итальянский сырный суп

По этому рецепту итальянский сырный суп я готовлю уже давно. Я предлагаю вам именно этот вариант, хотя иногда я могу поменять сорта капусты или сыра. Всегда получается очень вкусно.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Брокколи 300-350 грамм
Сыр Чеддер 250 грамм
Лук 1 штука
Мука 60 грамм
Овощной бульон 2 стакана
Морковь 1 штука
Масло сливочное 90 грамм
Сливки 2 ст. ложки
Мускатный орех 1 щепотка
Соль По вкусу
Перец По вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Разделить брокколи на соцветия.

Разделить брокколи на соцветия.

Шаг 2

Бросить брокколи в кипящую воду и варить 2-3 минуты.

Бросить брокколи в кипящую воду и варить 2-3 минуты.

Шаг 3

Выложить брокколи в большую миску с ледяной водой. Когда остынет, слить воду и отложить в сторону.

Выложить брокколи в большую миску с ледяной водой. Когда остынет, слить воду и отложить в сторону.

Шаг 4

Растопить в кастрюле 30 г масла и обжарить в нем мелко нарезанный лук и морковь, чтобы немного размягчились.

Растопить в кастрюле 30 г масла и обжарить в нем мелко нарезанный лук и морковь, чтобы немного размягчились.

Шаг 5

Добавить в кастрюлю оставшееся масло и растопить. Добавить муку и помешивать 2-3 минуты.

Добавить в кастрюлю оставшееся масло и растопить. Добавить муку и помешивать 2-3 минуты.

Шаг 6

Продолжая помешивать, понемногу добавить сливки, затем бульон.

Продолжая помешивать, понемногу добавить сливки, затем бульон.

Шаг 7

Добавить мускатный орех, перемешать.

Добавить мускатный орех, перемешать.

Шаг 8

Накрыть крышкой и варить на средне-медленном огне 20 минут. Убавить огонь до медленного и добавить лук, морковь и брокколи. Перемешать, накрыть крышкой и варить 20-25 минут.

Накрыть крышкой и варить на средне-медленном огне 20 минут. Убавить огонь до медленного и добавить лук, морковь и брокколи. Перемешать, накрыть крышкой и варить 20-25 минут.

Шаг 9

Размять брокколи картофельным прессом до нужной вам консистенции.

Размять брокколи картофельным прессом до нужной вам консистенции.

Шаг 10

Добавить тертый сыр Чеддер.

Добавить тертый сыр Чеддер.

Шаг 11

Всё хорошо перемешать, чтобы сыр расплавился. Посолить и поперчить по вкусу.

Всё хорошо перемешать, чтобы сыр расплавился. Посолить и поперчить по вкусу.

Видео рецепт "Итальянский сырный суп"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Видео рецепт Итальянский сырный суп

Оценить рецепт

5.0 5

светлана

30.06.2014 13:02

Очень вкусный суп. Спасибо за рецепт. Но я еще шпинат добавила к брокколи. :tongue:

:tongue:

Похожие рецепты

Итальянский суп с сыром

Картофель Сыр плавленный Курица копченая Морковь Лук Масло оливковое Зелень Орегано, тимьян

Когда я готовлю дома итальянский суп с сыром, все заранее потирают руки. Этот изумительно вкусный суп любят все мои едоки. Суп очень сытный и одновременно нежный. Главное - добавьте зелень и специи!

25 мин

5.0

151

Сырный суп Тануки

Сыр Куриное филе Бекон Сливки Кокосовое молоко Чеснок Болгарский перец Лук Сельдерей Морковь Укроп Петрушка Оливковое масло Мята

Для любителей необычной уникальной кухни и кулинарных шедевров предлагается рецепт, как приготовить сырный суп Тануки. Не отказывайте в удовольствии удивить семью и потрясти друзей своими талантами.

1 ч.

3.0

196

Суп из шампиньонов с сыром

Куриное филе Шампиньоны Плавленный сыр Пармезан Растительное масло Картофель Базилик сушеный Розмарин сушеный Соль Лук репчатый Перец

Густой, ароматный и в то же время легкий суп. Идеально впишется в неспешный обед в выходной день. Интересно? Тогда читайте, как сделать суп из шампиньонов с сыром!

1 ч. 10 мин

4.9

169

Сырный суп в хлебе

Сыр плавленный Бекон Сливки Чеснок Сыр твердый Картофель Лук репчатый Морковь Соль Зелень

Густой, наваристый, ароматный, да еще и подается к столу в хлебе! Все это - про сырный суп. Такое блюдо украсит любой праздничный стол, голодным не уйдет никто, еще и добавку попросят!

40 мин

4.4

–

Суп с сыром Чеддер

Масло Вустерширский соус Горчичный порошок Кайенский перец Репчатый лук Банка кукурузы Соль, перец Чеснок, бекон

Рецепт приготовления супа с сыром Чеддер.

30 мин

4.6

269

Сырный суп со сливками

Сыр Сливки Картофель Лук Морковь Плавленый сыр Зелень

Если хотите накормить вкусным и сытным обедом своих домашних или нежданных гостей - сырный суп со сливками станет отличным вариантом. Он очень нежный и легкий, но в то же время питательный.

1 ч.

4.6

87

Сырный суп по-французски

Вода Куриное филе Шампиньоны Сыр плавленый Масло оливковое Масло сливочное Чеснок Морковь Лук репчатый Картофель Соль Перец черный молотый

Предлагаю вам приготовить замечательный суп с сыром по-французски. Легкий и одновременно очень сытный и вкусный, он прекрасно подойдет к столу в холодное время года.

50 мин

5.0

–

Суп-пюре с сыром и овощами

Бульон Сельдерей Сыр плавленый Картофель Лук репчатый Цветная капуста Майоран Черный перец

Нежные супы-пюре готовить легко и просто. Не нужно заботиться о красоте и равномерности нарезки, и даже жевать не нужно! А уж добавка сыра сделает суп ароматным и вкусным!

30 мин

5.0

74

Томатный суп с сыром фета

Помидор Вода Сыр фета Масло оливковое Сметана Чеснок Базилик Розмарин Сахар Лук Соль Перец черный молотый

Люблю томатные супы-пюре за их яркую краску, вкус и аромат. Аромат в этом рецепте блюду придадут базилик и розмарин. Суп готовится легко и быстро, подается с сыром фета и сметаной. Приятного аппетита!

20 мин

4.2

266

Сырный суп как в ресторане

Бульон Картофель Сыр плавленый Сливки Тертый сыр Петрушка Багет Соль Перец черный молотый

Простой в приготовлении, но вкусный и ароматный сырный суп со сливочным вкусом. Набор продуктов минимален, а весь процесс не отнимет много времени. Попробуйте!

40 мин

4.4

169

×