Суп с фасолью и тосканской капустой

Рецепт итальянского супа из тосканской капусты, лука, чили, фасоли и помидоров.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Тосканская капуста 650 Грамм
Оливковое масло 2 Ст. ложки
Чеснок 3 Зубчика
Красный чили 1 Штука
сушеный
Семена укропа 1/2 Чайных ложки
Фасоль 240 Грамм
Помидор 1 Штука
Соль 1/4 Чайных ложки
Свежемолотый перец - По вкусу
Хлеб 180 Грамм
нарезанного ломтиками и поджаренного

Количество порций

Описание приготовления:

Подготовить чашу с ледяной водой, отложить в сторону. В большой кастрюле довести воду до кипения. Добавить капусту, варить от 3 до 5 минут. Слить воду, отложить в сторону 1/4 стакана отвара. Положить капусту в чашу с ледяной водой. Слить воду.

Нагреть масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавить лук, готовить, помешивая, до мягкости, примерно 5 минут. Добавить чеснок, чили и семена укропа. Готовить, помешивая, 2 минуты.
Добавить, фасоль и помидоры. Довести до кипения. Уменьшить огонь и варить, помешивая, пока фасоль не станет мягкой, от 30 до 40 минут.