1 ч. 0 мин

количество порций 6

Суп с фасолью и тосканской капустой

Рецепт итальянского супа из тосканской капусты, лука, чили, фасоли и помидоров.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Тосканской капусты 650 Грамм
• Оливкового масла 2 Ст. ложки
• чеснока 3 Зубчика
• Красный чили 1 Штука
  сушеный
• Семян укропа 1/2 Чайных ложки
• Фасоли 240 Грамм
• Помидор 1 Штука
• соли 1/4 Чайных ложки
• Свежемолотый перец - По вкусу
• Хлеба 180 Грамм
  нарезанного ломтиками и поджаренного

Описание приготовления:

Подготовить чашу с ледяной водой, отложить в сторону. В большой кастрюле довести воду до кипения. Добавить капусту, варить от 3 до 5 минут. Слить воду, отложить в сторону 1/4 стакана отвара. Положить капусту в чашу с ледяной водой. Слить воду.

Нагреть масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавить лук, готовить, помешивая, до мягкости, примерно 5 минут. Добавить чеснок, чили и семена укропа. Готовить, помешивая, 2 минуты.
Добавить, фасоль и помидоры. Довести до кипения. Уменьшить огонь и варить, помешивая, пока фасоль не станет мягкой, от 30 до 40 минут.

Комментарии к рецепту