Минестроне с фасолью

Этот невероятно вкусный супчик, который в Италии готовят из сезонных овощей, обязательно вам понравится, ведь он довольно легкий, но при этом очень питательный и обладает насыщенным ароматом.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель 2 Штуки
Лук красный 1 Штука
Морковь 2 Штуки
Кабачки 2 Штуки
молоденькие
Помидор 1 Штука
Чеснок 2 Зубчика
Сельдерей стебли 1 Штука
Фасоль белая консервированная 250 Грамм
Бульонный кубик 2 Штуки
Зелень свежая 50 Грамм
Перец черный молотый По вкусу
Соль По вкусу
Масло оливковое 2 Ст. ложки

Количество порций

Калорийность

56 ккал

Калорийность

2 г

Белки

2 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Итак, наливаем в кастрюлю 1,5 литра воды и ставим ее на огонь. Когда жидкость закипит, вкидываем в кастрюлю бульонные кубики и перемешиваем все до их полного растворения.

Шаг 2

Теперь быстренько чистим овощи и нарезаем их. Картофель и морковь режем небольшими кубиками, лук измельчаем, а с фасоли сливаем воду и промываем ее.

Шаг 3

Молодой кабачок так же режим кубиками, сельдерей нарезаем мелко.

Шаг 4

Измельчаем свежую зелень, нарезаем помидоры на небольшие кусочки, чеснок чистим.

Шаг 5

Часть фасоли оставляем целой, а половину измельчаем специальным приспособлением или в блендере.

Шаг 6

Когда кубики в воде растворяться, выкладываем в кастрюлю картофель, кабачок, морковь, лук, сельдерей, фасоль и чеснок. Оставляем суп вариться на 40-50 минут. За 10 минут до готовности солим и перчим его, добавляем помидор и измельченную зелень. Когда суп будет готов, вливаем в него 2 столовые ложки оливкового масла, перемешиваем и подаем к столу. Приятного аппетита!