Блюда французской кухни - рецепты с фото на Повар.ру (1424 рецепта французской кухни)

Грибы белые Баклажан Сыр твердый Сметана Масло растительное Масло сливочное Соль Перец черный молотый

Баклажаны отлично сочетаются с грибочками и замечательно вписываются в общую композицию этого блюда. Такой жульен получается весьма изысканным по вкусу, поэтому ужин с ним вызовет массу восторгов.

50 мин

–

4.2

217

Грибной жульен со сливками

Грибы Сливки 10% Сыр твердый Сметана Перец черный молотый Соль

Грибной жульен со сливками - изумительное во всех отношениях блюдо, вкус у него просто потрясающий, а приготовить такой жульен можно из любых грибов, но шампиньоны, пожалуй, самый экономичный вариант.

1 ч. 20 мин

–

4.6

143

Жульен из лисичек

Сливки Лисички отварные Сыр плавленый Сыр твердый Соль Масло растительное Лук репчатый Перец черный молотый

Жульен из лисичек - это отличное горячее блюдо с ярким вкусом грибов.

1 ч.

–

4.6

–

Жульен в мультиварке

Куриное филе Грибы Сливки 10% Сыр твердый Мука Чеснок Соль Масло растительное Лук репчатый Специи

В последнее время жульен стал очень популярен, ведь потрясающий нежный вкус этого блюда никого не оставляет равнодушным. Современные хозяйки делают его на плите, а мы приготовим жульен в мультиварке.

1 ч. 20 мин

–

2.8

119

Крем для рулета

Обезжиренное молоко Сухое обезжиренное молоко Заменитель сахара "Фитпарад" Желтки Ароматизатор "Вареная сгущенка"

Сегодня мы будем готовить диетический и даже полезный крем для рулета. Этот рецепт взят из принципа питания по Дюкану. Однако я на диете не сижу, но вкус мне правда понравился. Пробуем?

20 мин

–

3.7

–

Крем для профитролей

Молоко Сахар Ликер, коньяк или десертное вино Мука Крахмал Сливки Ванилин Яичные желтки

Профитроли - очень вкусные французские пирожные из заварного теста. Можно сказать, что это маленькие эклеры. Сегодня мы будем готовить очень вкусный и очень францзуский заварной крем для профитролей.

10 мин

–

4.3

–

Канапе с сыром дор блю

Вино красное сухое Хлеб белый Сыр "Дор блю" Сметана Финики вяленые Яблоки Специи

Этот рецепт приготовления канапе с сыром дор блю идеально подходит для случаев, когда гостей нужно не просто удивить, а поразить своими талантами! Придется немного потратиться, но оно того стоит!

25 мин

–

3.4

–

Сладкий омлет

Молоко Мука Сахар Масло сливочное Яйца

Советую угостить своих деток вкусным и полезным завтраком, - сладким омлетом в домашних условиях! Обычно дети в восторге, да и вам долго стоять у плиты не придется! Словом, попробуйте,всем понравится!

20 мин

–

4.7

189

Омлет в мультиварке "Редмонд"

Молоко Яйца Специи

Делюсь с вами полезным рецептом приготовления омлета в мультиварке “Редмонд”. Думаю, всем владельцам этой чудесной кухонной помощницы этот способ готовки чудного завтрака пригодится! Вкусно и полезно!

15 мин

–

4.3

100

Говядина в духовке в сметане

Говядина Шампиньоны Сметана Мука Лук Соль, перец

Говядина в духовке в сметане - это очень вкусное блюдо французской кухни, которое мы готовили вместе с моей подругой в ее родной Аквитании. Готовится довольно просто, а продукты нужны минимальные.

1 ч. 10 мин

–

4.0

169

Крем-пюре из шампиньонов

Молоко Шампиньоны Вода Масло сливочное Мука Лук Морковь Специи

Нежнейшее, ароматное и безумно аппетитное блюдо, - и это все про крем-пюре из шампиньонов в домашних условиях! Готовится легко, из доступных продуктов. А получается изысканным и вкусным! Попробуйте!

1 ч.

–

4.4

–

Баранина с яблоками

Бульон Баранина Сидр Лук-порей Морковь Яблоко Масло сливочное Мука Специи

Делюсь с вами оригинальным рецептом приготовления баранины с яблоками. Блюдо из французской кухни, на основе сидра! Вы точно еще такого не пробовали, рекомендую настоятельно! Вкусно и ароматно!

2 ч.

–

4.1

122

Говядина по-французски с помидорами

Говядина Молоко Сыр Мука Сливочное масло Чеснок Помидоры Молотый мускатный орех Соль Черный молотый перец

Говядина по-французски с помидорами - это изящное блюдо, которое готовится в духовке с сыром, помидорами, чесноком под вкусным белым соусом.

1 ч. 20 мин

–

4.3

183

Говядина, маринованная в вине

Говяжья вырезка Красное вино Бульон Томатная паста Оливковое масло Дижонская горчица Прованские травы Чеснок Лук Морковь Пучок петрушки Лавровый лист Соль, перец Пастернак Стебль сельдерея

Говядина, маринованная в вине и тушенная с овощами - простое и гениальное блюдо, которое украсит любой стол, как повседневный, так и праздничный.

4 ч.

–

4.2

–

Мясо по-французски из телятины

Телячья вырезка Сыр твердый Майонез Соль Лук репчатый Перец

Подготовка к празднику идем полным ходом! Предлагаю рецепт отличного дополнения к праздничному столу - мяса по-французски из телятины. Готовится такое мясо очень быстро, получается очень аппетитно!

1 ч.

–

3.5

200

Бланкет из телятины

Телятина Шампиньоны Сливки Масло сливочное Мука Каперсы Морковь Петрушка Желток куриный Лук-шалот Букет гарни

Бланкет - чудеснейшее блюдо, относящееся к французской национальной кухне. Готовится бланкет из нежного телячьего мяса. К столу подается с вкусным соусом. Блюдо подходит для праздничного застолья!

2 ч.

–

4.5

–

Телятина по-французски

Телятина Бульон куриный Шампиньоны Масло сливочное Масло оливковое Крахмал Лимонный сок Морковь Петрушка Соль Лук репчатый Гвоздика Лавровый лист Перец горошком

Любителям французской кухни посвящается! Нежное телячье мясо обжаривается на сковороде, а затем тушится с овощами и грибами. Получается замечательное блюдо на праздничный стол. Рекомендую!

1 ч.

–

3.0

–

Жульен с говядиной

Говядина Сметана Шампиньоны Сыр Лук Растительное масло Соль, перец, специи

Сегодня предлагаю приготовить очень вкусный, аппетитный и сытный жульен с говядиной и грибами. Готовится довольно просто. Рецепт особенно подойдет тем, у кого нет кокотниц.

30 мин

–

4.8

–

Свинина в духовке с горчицей

Свинина (ребрышки) Горчица зернистая Мед Масло растительное Специи

Рецепт приготовления свинины в духовке с горчицей предельно прост, и я думаю, вам результат понравится! Главный секрет - не спешите запекать, дайте мясу время мариноваться! Вкусно, нежно и сочно!

40 мин

–

5.0

–

Тушеная телятина с грибами

Телятина Масло сливочное Шампиньоны Сметана Мука Сок лимона Чеснок Сахар Морковь Лук-порей Соль Лук репчатый Перец черный молотый Гвоздика Яичный желток Лавровый лист

Мясо и грибы - это сочетание, которое нравится практически всем, и я не исключение, поэтому использую его частенько в различных блюдах, в частности в этом рецепте тушеной телятины с грибами.

2 ч.

–

4.8

–

Медальоны из телятины

Телятина филе Вино красное Соус Ворчестер Сахар Розмарин сушеный Лук красный Палочка корицы Веточка мяты Масло оливковое Соль

Хотя у каждого человека свои представления об изысканности, думаю, вкус этих медальонов из телятины по достоинству оценит даже самый придирчивый гурман, давайте и мы попробуем это утонченное блюдо.

1 ч.

–

4.6

–

Тартар из телятины

Телятина Масло оливковое Горчица зернистая Каперсы Смесь молотых перцев Яйца перепелиные Соль Лук красный Корнишоны Желток перепелиного яйца

Многие полагают, что тартар это только лишь соус, но на самом деле такое же название имеет изысканное французское блюдо из сырого мяса, которое подается с сырым яичным желтком, его то мы и приготовим.

20 мин

–

4.2

–

Эскалопы из свинины в духовке

Свинина Сыр Панировочные сухари Яйцо Соль и специи

Круглый и ровный кусок мяса, который запечен в духовке - что может быть вкуснее на ужин? Готовится он очень быстро, особенно в духовке, а на вкус получается просто великолепным!

1 ч.

–

4.4

272

Телятина по-бургундски

Телятина Бульон мясной Вино красное сухое Мука Чеснок Морковь Соль Масло оливковое Лук репчатый Специи Лавровый лист

Иногда так хочется скушать что-то простое и в то же время изысканное, поэтому для всех, кто любит классическое сочетание мяса, овощей и красного вина, я предлагаю рецепт телятины по-бургундски.

3 ч.

–

5.0

124

Лоранский пирог с курицей и грибами

Шампиньоны Куриное филе Мука Сливки 20% Сыр твердый Вода холодная кипяченая Масло сливочное Соль Яйцо Масло растительное Лук репчатый Специи

Предлагаю вам классический рецепт лоранского пирога с курицей и грибами, то есть пирога с открытым верхом, такая выпечка получается настолько вкусная и нежная, что хочется готовить ее снова и снова.

1 ч. 30 мин

–

4.5

184

Суп с кабачками и курицей

Куриный бульон Масло оливковое Чеснок Майоран сушеный Куриное филе Вермишель Лук репчатый Перец сладкий Кабачки Помидоры

Любите нежные и ароматные супы? Приготовьте суп из кабачков и курицы. Прекрасная консистенция и насыщенный вкус делают этот суп незаменимым! Поехали!

1 ч.

–

4.4

42

Курица по-французски в мультиварке

Сыр твердый Вода Сметана Соль Перец Куриное филе Помидоры Лук репчатый

Курица по-французски в мультиварке - отменное праздничное блюдо! Курица запекается вместе с помидорами и луком под хрустящей сырной корочкой. Блюдо подойдет как на ужин, так и на обед!

1 ч.

–

4.7

107

Бризоль из кальмаров

Кальмары Мука Яйцо Соль Масло растительное Перец черный молотый Вода

Для всех любителей морепродуктов и в особенности кальмаров предлагаю вот такой простой, быстрый очень аппетитный вариант их приготовления - вы останетесь от этого блюда в полном восторге.

40 мин

–

4.1

216

Бризоль из печени

Печень куриная Молоко Крахмал Яйцо Мука Масло растительное Перец черный молотый Соль

Если в вашем холодильнике найдется куриная печень и пару яичек, то из этих продуктов вполне можно приготовить отличнейшее блюдо по технологии французских поваров, и я расскажу вам, как это сделать.

30 мин

–

3.9

131

Бризоль в мультиварке

Фарш мясной Огурец соленый Молоко Яйцо Масло растительное Перец черный молотый Соль

Поскольку сейчас многие хозяйки предпочитают готовить блюда в мультиварке, а не на плите, я хочу рассказать вам, как сделать бризоль в мультиварке, ведь для сытного завтрака это отличный вариант.

50 мин

–

4.5

139

Бризоль из говядины

Говядина Майонез Кетчуп Чеснок Яйцо Соль Масло растительное Перец черный молотый Яичный белок Огурец маринованный

Если вы решили приобщиться к французской кухне и сделать что-нибудь самостоятельно, я предлагаю вам начать с бризоля из говядины - это блюдо готовится довольно просто, да и вкус его вам понравится.

40 мин

–

5.0

228

Бризоли из индейки

Грудка индейки Сметана Мука Томатная паста Яйцо Огурец маринованный Лук репчатый Масло растительное Перец черный молотый Соль

Если вам надоело кушать на завтрак обычный омлет, тогда я предлагаю вам открыть для себя это блюдо с новой стороны и приготовить бризоли из индейки - это не только очень вкусно, но и довольно быстро.

30 мин

–

4.3

204

Бризоль в духовке

Фарш мясной Грибы Мука Яйцо Лук репчатый Масло растительное Специи Соль

Сытный завтрак, вкуснейший обед или ужин - это блюдо подойдет для всех трех случаев, приготовить бризоль в духовке совсем не сложно, а вот сколько положительных впечатлений от него, увидите сами.

1 ч. 20 мин

–

4.3

178

Бризоль из рыбы

Мука Филе рыбы Яйцо Масло растительное Перец черный молотый Соль

Нежнейшее рыбное филе, зажаренное во взбитом яйце, - это блюдо с одной стороны очень простое в приготовлении, но в то же время невероятно вкусное и сытное, отличный вариант на все случаи жизни.

20 мин

–

4.8

–

Начинка для бризолей

Грибы Хлеб белый Яйцо Грудка куриная Лук репчатый Масло растительное Специи Соль

Бризоль - это не только очень вкусный, но так же довольно быстрый и удобный способ приготовить себе и родным сытный завтрак или обед, а с выбором начинки для бризоля мы вам с радостью поможем.

40 мин

–

3.9

–

Мясной рулет с перепелиными яйцами

Фарш говяжий Яичные белки Яйца перепелиные Лук Морковь Батон Петрушка Соль Специи

Такое интересное блюдо, как мясной рулет с перепелиными яйцами в домашних условиях готовится гораздо проще, чем может показаться. Порадуйте родных и любимых изысканным французским ужином!

1 ч.

–

4.1

39

Абес для запекания

Вода тёплая Масло сливочное Соль Мука ржаная

Абес (в переводе с франц.) - корка. Готовится на основе ржаной муки, сливочного масла и воды с солью. Используется для запекания разных видов мяса или поддонов тортов. Абес не употребляют в пищу!

25 мин

–

3.0

642

Заячий сырный соус

Сыр козий Сметана Сыр твердый Шнитт-лук Петрушка Соль Перец

Простой рецепт приготовления Заячьего сырного соуса - прекрасно подойдет для тех, кто любит готовить быстро и эффективно. Соус можно намазывать на бутерброды или булочки, очень вкусно!

10 мин

–

4.6

367

Крем Мирабо

Масло сливочное Грецкие орехи Сахарная пудра Молоко Сахар

Легкий как пушинка и непревзойденный французский крем Мирабо! Готовится на основе сливочного масла, молока и грецких орехов. Крем добавляют в разные десерты, а иногда кушают просто так - ложечкой=)

30 мин

–

4.8

–

Суп-пюре Креси

Бульон Масло оливковое Кориандр Морковь Корень имбиря Соль Лук репчатый

Люди, которым нравятся супы-пюре, в восторге от данного рецепта. Французский суп готовится очень быстро, ингредиенты используются самые доступные и простые, какие только можно представить!

30 мин

–

5.0

99

Бифштекс по-французски

Фарш Грибы Сыр Растительное масло Яйцо Соль, перец Помидор Лук

Среди большинства хозяек есть распространенный рецепт приготовления бифштекса по-французски в домашних условиях. Бифштекс получается весьма нежным, а особой пикантности ему придают сыр и помидоры.

1 ч.

–

4.5

178

Суп "Креси"

Сливки Сливки Чеснок Имбирь молотый Морковь Лук репчатый Соль Перец Масло оливковое Овощной бульон

Суп "Креси" - морковный крем-суп, популярный во Франции. Суп очень нравится детям, а все благодаря нежной пюре-образной консистенции. Обладает полезными свойствами, оранжевый и очень вкусный!

1 ч.

–

4.0

83

Французская кухня

Найти идеальный рецепт