Блюда из баклажанов - рецепты с фото на Повар.ру (1283 рецепта баклажанов)

Майонез Подсолнечное масло Чеснок Петрушка Кальмар Баклажан Яйцо куриное Помидор Соль

Кальмары с баклажанами — отличная, вкусная, сытная и полезная закуска, которую вполне можно подать на праздничный стол. Блюдо в меру острое, благодаря чесноку и пикантное. Берите на заметку!

40 мин

–

5.0

109

Рулетики из баклажанов с гранатом

Баклажаны Грецкие орехи Гранат Масло растительное Вода Кинза Винный уксус красный Чеснок Хмели-сунели Кориандр Уцхо-сунели Перец черный молотый Соль

Хочу поделиться рецептом рулетиков из баклажанов с гранатом. Его точно оценят те, кто любит грузинскую кухню. Они получаются ароматными, пикантным и невероятно вкусными!

50 мин

–

5.0

216

Баклажаны по-грузински

Масло растительное Грецкие орехи Чеснок Травы Соль Перец Баклажаны Сладкий перец Кинза

Готовим аппетитные и вкусные баклажаны по-грузински. Особый акцент делаем на специях и добавках — грецкие орехи, кинза. К баклажанам добавим сладкий перец. Готовое блюдо получается очень вкусным!

30 мин

–

4.7

151

Баклажаны в медовом маринаде

Масло растительное Уксус Мед Баклажаны Зелень Соль Перец

Готовим простую и вкусную закуску для любого стола — баклажаны в медовом маринаде. Подавать к столу баклажаны можно с любыми блюдами — мясо, птица, рыба, каши, картофель и т.д.

2 ч.

–

5.0

187

Куриные рулетики с баклажанами

Куриное филе Морковь Майонез Масло растительное Баклажан Соль Перец черный молотый

Оказывается на праздничный стол можно приготовить красивую и оригинальную закуску из куриного филе. Она отменно сочетается с абсолютно любыми гарнирами и салатами со свежими овощами.

40 мин

–

5.0

78

Баклажаны с томатной пастой

Масло растительное Томатная паста Чеснок Баклажаны Лук Перец болгарский Сахар Перец черный молотый Соль

Баклажаны по этому рецепту получаются очень вкусными. Подавать к столу их можно сразу же после приготовления или после того, как они остынут. Сочетаются они отменно с любыми гарнирами и мясом.

25 мин

–

5.0

50

Салат с баклажанами и козьим сыром

Брынза козья Масло растительное Баклажан Помидоры черри Перец болгарский Лук зеленый Соль Перец черный молотый

Вкусный овощной салат с козьим сыром можно подать в качестве перекуса или на ужин тем, кто предпочитает низкокалорийные и полезные блюда. Салат можно заправлять майонезом или сметаной низкой жирности.

15 мин

–

5.0

105

Баклажаны запеченные с фетой

Фета Масло растительное Вода Чеснок Баклажаны Помидоры черри Лук репчатый Соль Перец черный

Сочетание баклажанов, соленого сыра и помидоров используется в греческой кухне. Закуска такого плана подойдет как для праздничного стола, так и для повседневной подачи. Берите рецепт на заметку!

1 ч. 10 мин

–

5.0

77

Баклажаны "Ивасики телесики"

Баклажаны Вода Морковь Масло растительное Сахар Уксус 9% Чеснок Соль Горчица в зернах Красный острый перец Черный перец молотый Лавровый лист Горький перец Укроп

Заготовьте на зиму необычную закуску под названием баклажаны "Ивасики телесики". Сочетание баклажанов с морковкой и специями делает закуску пикантной и очень вкусной.

6 ч.

–

5.0

91

Израильский салат из баклажанов

Баклажаны Майонез Чеснок Масло растительное Сок лимона Лук репчатый Соль

Сочный салат из баклажанов больше напоминает икру или пасту, ведь овощи запекаются в духовке, а после — пюрируются с майонезом и лимонным соком. Подают салат с тостами, багетом, выпечкой.

1 ч.

–

5.0

74

Рулетики из баклажанов на зиму

Масло растительное Уксус 9% Чеснок Баклажаны Морковь Соль Перец черный молотый Специи для моркови по-корейски

Эти рулеты получаются настолько вкусными, что словами и не описать. Их смело можно подать на праздничный стол в качестве закуски или использовать для приготовления салатов. Обязательно сделайте!

30 мин

–

5.0

52

Баклажаны целиком на зиму

Кипяток Чеснок Уксус 9% Сахар Соль Баклажаны Перец горошком

Баклажаны консервированные целиком замечательно подходят для зимних салатов и закусок. Нужно добавить маринованный лук или чеснок, немного оливкового масла и вкуснейшее блюдо готово.

15 мин

–

5.0

27

Баклажаны с чесноком

Масло растительное Соевый соус Чеснок Зелень Баклажан Сахар Соль Перец

Из баклажанов можно приготовить массу закусок, салатов и разнообразных блюд. Сегодня я вам предлагаю сделать аппетитный и легкий вариант — баклажаны с чесноком, зеленью и интересной заправкой.

15 мин

–

4.3

145

Диетическая баклажанная икра

Вода Томатный соус Перец Сахар Чеснок Баклажаны Лук Морковь Помидоры Соль

Сегодня я вам предлагаю приготовить простую и вкусную диетическую баклажанную икру. Используем свежие овощи и томатный соус, добавим специи по вкусу и чеснок. Выйдет очень гармонично и вкусно.

50 мин

–

5.0

28

Икра из баклажанов с майонезом на зиму

Масло растительное Уксус 9% Майонез Баклажаны Лук Соль Перец черный молотый

Икру на зиму можно закатать из такого полезного овоща, как баклажаны. Получается она очень вкусной. Подавать к столу ее можно как самостоятельную закуску, к гарнирам или мясным блюдам.

30 мин

–

5.0

89

Соленые баклажаны на зиму

Баклажаны Вода Масло растительное Соль Петрушка Укроп Уксус 9%

Делюсь очень простым и быстрым рецептом соленых баклажанов. Когда наступает сезон, баклажаны стоят очень дешево или есть собственный урожай, он будет очень актуален.

19 ч.

–

3.2

51

Конвертики из баклажанов

Баклажаны Плавленый сыр Сыр твердый Майонез Масло растительное Чеснок Яйца куриные

Простая и вкусная закуска — конвертики из баклажанов. Закуска станет украшением вашего стола. Для начинки используйте плавленый сыр, чеснок, яйца и немного майонеза.

40 мин

–

5.0

241

Баклажаны с креветками

Баклажаны Креветки Перец сладкий Помидоры Соус "Унаги" Масло растительное Чеснок Перец Паприка Имбирь Соль

Готовим сегодня яркую и аппетитную закуску или основное блюдо — баклажаны с креветками. Этот вариант подачи креветок понравится многим, баклажаны вписались в рецепт просто идеально! Пробуйте!

30 мин

–

5.0

–

Полента с баклажанами

Вода горячая Крупа кукурузная Масло растительное Баклажан Помидор Лук репчатый Соль

Сытное блюдо без мяса, которое можно приготовить в дни Поста — полента с баклажанами. По желанию вы можете добавочно сдобрить кашу сливочным маслом или смальцем, если любите более калорийные блюда.

40 мин

–

5.0

72

"Ацецили" из баклажанов

Кинза Масло растительное Уксус 9% Наршараб Грецкие орехи Чеснок Баклажаны Лук Соль Перец черный молотый Хмели-сунели

"Ацецили" по этому рецепту получается очень вкусным. Готовить его просто, ингредиенты доступные. Такую овощную закуску смело можно подать на праздничный стол. Обязательно попробуйте!

20 мин

–

5.0

–

Диетические фаршированные баклажаны

Масло растительное Соль Перец черный молотый Баклажаны Помидоры Лук репчатый

Кто придерживаются диеты с легкостью могут побаловать себя вкусным блюдом из овощей — фаршированными баклажанами. По желанию растительное масло можно не добавлять, но блюдо получится менее сочным.

30 мин

–

5.0

51

Баклажанная икра без уксуса

Баклажаны Помидоры Масло растительное Чеснок Соль Сахар Лук репчатый Лимонная кислота

Самая вкусная овощная закуска на зиму, которую вы можете сделать в домашних условиях — баклажанная икра без уксуса! Роль консерванта будет играть лимонная кислота, хранить заготовку нужно на холоде.

1 ч.

–

5.0

84

Овощной тьян из баклажанов и болгарского перца

Болгарский перец Масло оливковое Чеснок Петрушка Уксус бальзамический Баклажан Тимьян Соль Черный молотый перец

Тьян — блюдо из французской кухни, представляет собою запеченную закуску в глиняной посуде. Есть разные варианты тьяна, я предлагаю попробовать овощной из баклажанов и болгарского перца.

3 ч.

–

5.0

51

Меживо из баклажанов

Масло растительное Уксус 6% Чеснок Сахар Соль Баклажан Помидор Лук репчатый

Так как меживо из баклажанов подается к столу в холодном виде, то законсервировать на зиму такое блюдо будет гениальной идеей. Особенно вкусно оно с мамалыгой (полентой), гарнирами из картофеля, круп.

30 мин

–

5.0

72

Суфле из баклажанов

Баклажаны Манка Масло растительное Яйца Соль Перец черный молотый

Из баклажанов можно приготовить оригинальную по виду закуску, а именно — суфле. На праздничном столе оно будет привлекать своим внешним видом гостей, и они оценят его по достоинству.

30 мин

–

5.0

–

Баклажаны в медово-лимонной карамели

Баклажаны Масло растительное Мед Лимонный сок Чеснок Кориандр молотый Соль Черный перец

Баклажаны обжарьте и залейте медово-лимонной карамелью, получится отменная закуска для праздничного или семейного обеда. Овощи получаются ароматными и очень вкусными.

30 мин

–

5.0

181

Баклажаны с красным перцем и чесноком на зиму

Баклажаны Перец Помидоры Перец острый Чеснок Соль Сахар Уксус 9% Масло подсолнечное

Очень вкусная заготовка на зиму. Баклажаны замечательно сочетаются с красным перцем, помидорами и чесноком. Баклажаны можно подать в качестве закуски, дополнить мясо, птицу или блюда из круп.

2 ч.

–

5.0

–

Баклажаны с зелеными помидорами на зиму

Зеленые помидоры Баклажаны Томатный сок Лук Масло растительное Уксус 9% Чеснок Сахар Соль Лавровый лист

Продолжаем готовить разнообразные закуски на зиму. Баклажаны с зелеными помидорами — отличный вариант для заготовки. Мы получаем салат или закуску, подавать можно к столу на обед или ужин.

1 ч.

–

5.0

100

Лютеница с баклажанами по-болгарски

Баклажаны Помидоры Сладкий перец Чеснок Растительное масло Сахар Соль Горький перец

Лютеница — это болгарский соус из помидоров и сладкого перца. Есть разные варианты приготовления, я хочу поделиться рецептом лютеницы с баклажанами.

2 ч.

–

5.0

389

Баклажаны фаршированные кускусом

Кускус Сыр Масло растительное Чеснок Баклажаны Перец сладкий Помидоры Соль Перец черный молотый

Это блюдо готовится достаточно легко, а получается сытно и вкусно! Подойдет и для семейного ужина, и для праздничного стола.

1 ч.

–

5.0

94

Баклажаны со сливами

Баклажаны Сливы Перец болгарский Масло растительное Соль Перец Сухой чеснок

Это оригинальный вариант закуски, которую можно также подать как салат — баклажаны со сливами. Вкус выходит изумительным, сочность и яркость блюда просто влюбляет в себя с первой ложки.

20 мин

–

5.0

131

Баклажанная икра "Бабусина"

Баклажаны Масло растительное Соль Морковь Помидор Перец болгарский Перец горький Лук

Баклажанная икра получается очень вкусная. Ее смело можно приготовить просто в качестве закуски или закатать на зиму в банки. Подать икру можно к любым гарнирам или мясным блюдам.

1 ч.

–

5.0

69

Кускус с баклажанами

Баклажан Кускус Помидор Вода Лук репчатый Масло растительное Чеснок Кориандр Соль Перец черный Зира Петрушка

Нежный, рассыпчатый кускус с баклажанами и другими овощами придется по вкусу всем без исключения. Он станет прекрасным обедом или ужином и прекрасно разнообразит ваш стол во время поста.

50 мин

–

5.0

–

Пицца с баклажанами и кабачками

Слоеное тесто Баклажаны Помидоры Кабачки Сыр плавленый Кетчуп Масло растительное Сыр твердый Соль

Вкусная пицца с баклажанами и кабачками готовится в несколько этапов. Сперва разморозьте готовое слоеное тесто, затем выложите начинку и запекайте изделие в разогретой духовке.

25 мин

–

5.0

211

Баклажаны в устричном соусе

Кукурузный крахмал Масло растительное Соус устричный Кунжут Баклажаны Соль Перец черный молотый Петрушка или кинза

Ароматное и аппетитное блюдо из баклажанов будет готово за пару минут — его с легкостью можно подать как гарнир к мясу или рыбе либо как основное блюдо на обед, ужин. Соус добавляйте в самом конце.

20 мин

–

5.0

–

Запеканка с макаронами и баклажанами в духовке

Баклажаны Помидоры Макароны Сыр Растительное масло Чеснок Лук Сметана Соль Специи

Простое, но очень вкусное блюдо, понравится всем любителям овощей. Можно подать самостоятельно или с любым гарниром. Попробуйте!

50 мин

–

5.0

162

Баклажаны с мясом по-грузински

Куриное филе Масло растительное Томатная паста Чеснок Хмели-сунели Баклажаны Морковь Лук Острый перец Соль Перец черный молотый

Очень вкусными получаются баклажаны с мясом по этому рецепту. Готовить их довольно просто и быстро. Именно поэтому, пока сезон этих овощей, стоит обязательно приготовить их таким образом.

50 мин

–

5.0

87

Паста с баклажанами и кабачками

Баклажаны Кабачки Макароны Масло растительное Перец Паприка Соль

В сезон свежих, ароматных, молодых овощей, самое время наслаждаться ими по полной. Сегодня готовим необычный вариант — паста с баклажанами и кабачками. Получается легкий и очень вкусный обед.

30 мин

–

5.0

161

Баклажаны "Огонек" без обжарки на зиму

Вода Баклажаны Масло растительное Уксус 9% Соль Болгарский перец Перец острый

Эта заготовка знакома многим, но в таком исполнении ее готовили не все — баклажаны "Огонек" без обжарки на зиму. Баклажаны предварительно будем отваривать в маринаде. Получится очень вкусно!

45 мин

–

5.0

–

Баклажаны с крабовыми палочками

Баклажаны Крабовые палочки Плавленый сыр Масло растительное Майонез Чеснок Укроп Специи

Необычная закуска из жареных баклажанов с крабовой начинкой всегда будет уместной за вашим столом — в праздничный день или за семейным ужином. Берите на заметку рецепт!

15 мин

–

5.0

261

Овощная запеканка с баклажанами

Кефир Мука Баклажаны Соль Перец черный молотый Яйца

Очень вкусную запеканку из баклажанов можно приготовить в летний период времени. Запеканка получается очень вкусная и сытная. Берите на заметку рецепт!

50 мин

–

5.0

53

Хе из баклажанов на зиму

Баклажаны Сладкий перец Помидоры Морковь Лук репчатый Масло растительное Уксус 9% Чеснок Корейская приправа Сахар Соль

Пикантная закуска хе из баклажанов на зиму будет самой популярной на вашем столе. Для рецепта используйте баклажаны, морковку, лук, сладкий перец и помидоры. Также возьмите специи, масло и уксус 9%.

5 ч.

–

5.0

68