Баклажаны фаршированные кускусом

Это блюдо готовится достаточно легко, а получается сытно и вкусно! Подойдет и для семейного ужина, и для праздничного стола.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баклажаны 2 Штуки
Перец сладкий 1 Штука
Помидоры 2 Штуки
Чеснок 2 Зубчика
Кускус 4-5 Ст. ложек
готовый
Сыр 60 Грамм
Масло растительное 50 Миллилитров
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу

Количество порций

Калорийность

94 ккал

Калорийность

2 г

Белки

6 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Баклажаны помойте. Разрежьте вдоль пополам, удалив хвостики и сделайте крестообразные глубокие надрезы, не прорезая шкурку. Положите баклажаны срезом вниз на разогретую сковороду с маслом и обжарьте до мягкости.

Шаг 3

Кускус приготовьте согласно инструкции на упаковке.

Шаг 4

Вырежьте из баклажанов мякоть, сформировав лодочки. Измельчите мякоть ножом и переложите в глубокую миску.

Шаг 5

Добавьте кускус.

Шаг 6

Помидоры обдайте кипятком, чтобы удалить шкурку и нарежьте мякоть небольшими кубиками. Перец помойте, удалите семенную коробку и нарежьте кубиками. Чеснок измельчите любым удобным способом.

Шаг 7

Посолите и поперчите начинку по вкусу и хорошо перемешайте.

Шаг 8

Половинки баклажанов посолите (можно дополнительно смазать лодочки сметаной или майонезом) и наполните начинкой. Выложите баклажаны в смазанную маслом форму для запекания.