Восточная кухня, восточные блюда - рецепты с фото на Повар.ру (1268 рецептов восточной кухни)

Ала-тоо

Баранина Молоко Мука пшеничная Булка или батон Лук зеленый Лук репчатый Куриное яйцо сырое Соль, перец, специи по вкусу Яйцо куриное отварное Растительное масло

Ала-тоо — это блюдо киргизской кухни. Под таким названием подается мясное блюдо из баранины. Может быть подано как котлеты или как мясо-гриль. Как приготовить Ала-тоо (котлеты)? Сейчас поведаю вам.

40 мин

3

5.0

–

Курник из дрожжевого теста с картошкой

Мука пшеничная Куриное мясо отварное Вода Молоко Масло растительное Соль Сухие быстродействующие дрожжи Сахар Яйцо куриное Картофель Яичный желток

Обычно курником называют блинный пирог из курицы, но существуют курники из слоеного или дрожжевого теста. По вкусу данное блюдо довольно близко к кубите. В общем, советую просто попробовать.

2 ч.

3

4.7

229

Классический плов со свининой

Свинина Рис Соль Морковь Лук Чеснок Перец черный молотый Карри Приправа для плова Рафинированное масло

Хотите накормить свою семью сытно и вкусно? Тогда рецепт, как приготовить классический плов со свининой, специально для вас. Недорогое и несложное в приготовлении блюдо. Пробуйте приготовить.

1 ч. 30 мин

3

3.7

169

Турецкая лепешка гезлеме

Мука Вода Оливковое масло Соль Зелень Сыр

Хочу вам показать, как приготовить турецкую лепешку гезлеме. Тесто здесь элементарное, а в качестве начинки вы можете выбирать любые продукты по своему вкусу: от сыра, овощей до разных видов мяса.

1 ч. 30 мин

3

4.5

236

Сыроедческие конфеты

Смородина Изюм Семена льна Грецкий орех Семена подсолнуха Мед Кунжут

Я уже так отвыкла покупать десерты в магазине. Постоянно готовлю их сама. Это намного полезнее. Тем более, когда речь идёт о питании для детей. Им я хочу дать только всё самое лучшее.

45 мин

3

5.0

391

Салат восточный

Грудка индейки Имбирь свежий Кунжутное масло Кинза Сок лимона Горчица Мед Соль Капуста китайская Морковь Лук зеленый Грецкие орехи

Грудка индейки, свежие овощи, имбирь, мед, кунжутное масло – каждый из ингредиентов полон витаминов и полезных веществ. По-моему, этот салат просто обязателен к приготовлению. А вы как считаете?

30 мин

3

5.0

–

Креветки в устричном соусе

Креветки Соус устричный Растительное масло Чеснок Кунжут Лук порей Имбирь

Пикантный вкус этого блюда наверняка оценят любители восточной кухни. Готовятся креветки очень быстро, соус получается вкусным, это отличная добавка к лапше или рису. А к пиву такие креветки — ммм…

15 мин

3

5.0

–

Азу из телятины

Телятина Картофель Томатная паста Лук репчатый Морковь Огурцы соленые Чеснок Зелень Специи

Татарская кухня - это нечто особенное из области кулинарии, в том плане, что все национальные блюда обладают особенным колоритом и вкусовыми качествами. Предлагаю рецепт вкуснейшего азу из телятины.

1 ч.

3

4.2

112

Сыроедческий торт

Сливки жирные Йогурт клубничный Творог Орехи Сухофрукты Тыква Клубника

Делюсь с вами интересным и простым рецептом сыроедческого торта. Это своеобразная "солянка" из разных рецептов индийской ведической кухни. Получилось очень вкусно, попробуйте!

1 ч.

3

4.0

–

Эчпочмак по-татарски

Мясо Картофель Мука Луковица Молоко Растительное масло Бульон Сахар Дрожжи Яйцо Соль Перец

В каждой кухни мира есть своя изюминка, коронное блюдо, которое готовится практически в каждом доме. Предлагаю взглянуть на одно из таких блюд и сделать дома эчпочмак по-татарски.

3 ч.

3

5.0

136

Мастава

Бараньи ребрышки Рис Томатная паста Чеснок Картофель Репчатый лук Морковь Болгарский перец Свежая зелень Зира, семена кунжута, кориандр, перец горошком, соль, молотый перец

Мастава - традиционное узбекское блюдо. Мастава представляет собой суп из бараньих ребрышек и филе с овощами. Знакомьтесь!

2 ч.

3

4.6

–

Чак-чак традиционный

Мука Мед Сахар Грецкие орехи Мак или кунжут Водка или коньяк Яйцо Соль

Эта шикарная восточная сладость поражает всех, кто хоть раз ее попробовал. Рецепт шлифовался столетиями, чтобы приносить радость взрослым и детям. Тесто чак-чака месить трудно, но блюдо стоит усилий!

2 ч.

3

4.2

–

Плов узбекский с курицей

Курица Рис Оливковое масло Сливочное масло Смородина сушеная Тмин Корица Лук Морковь Соль, перец

Я знаю, что традиционный узбекский плов не готовится с мясом птицы. Тем не менее, технология приготовления узбекского плова здесь выдержана, просто вместо мяса используем курицу.

1 ч.

3

3.6

–

Кулфи

Молоко Сгущенное молоко Сахар Фисташки Порошок мускатного ореха

Кулфи — замороженный десерт. Подаётся охлаждённым. Делается из сгущённого молока и орехов. Попробуйте, уверена, вам очень понравится!

1 ч.

3

4.4

–

Шурпа казахская

Баранина Картофель Морковь Помидор Лук Чеснок

Детство мое прошло в Казахстане на Каспийском море. Мы часто выезжали на берег моря с ночевкой и взрослые варили бешбармак или шурпу. Я ее тогда не ела, но хорошо помню в каком восторге были мужчины.

3 ч.

3

4.3

54

Донер кебаб

Фарш баранины Оливковое масло Панировочные сухари Соль Чеснок Чеснок Тмин Корица Белый винный уксус Сушеный кориандр Овощи Репчатый лук Яичный желток Перец

Впервые я попробовал донер кебаб в ресторане и сразу же заинтересовался этим необычным восточным блюдом. Оказалось, сделать донер кебаб дома очень просто! Делюсь рецептом!

2 ч.

3

4.2

–

Норин

Вода Говядина Баранина Мясной бульон Подсолнечное масло Соль Соль Соль Тмин Черный перец Яйца

Рецепт приготовления узбекского мясного блюда.

2 ч.

3

4.6

–

Баурсаки на кефире без дрожжей

Мука Кефир Масло растительное Сахар Растительное масло Сода Соль Яйцо

Для любителей простых мучных блюд предлагаю отличный вариант, как приготовить баурсаки на кефире без дрожжей. Пышные, мягкие и очень вкусные, они обязательно придутся вам по вкусу!

6 ч.

2

5.0

389

Баурсаки на майонезе

Мука Растительное масло Вода тёплая Майонез Сахар Растительное масло Дрожжи сухие Соль

Баурсаки — это традиционное блюдо многих восточных народов, и представляют собой кусочки теста обжаренные в большом количестве масла. Тесто готовим дрожжевое с добавлением майонеза.

2 ч.

2

5.0

339

Гиждуванский шашлык

Баранина Уксус 5-6% Чеснок Паприка молотая Чеснок молотый сушеный Хмели-сунели Яйцo Соль Перец черный молотый Лук репчатый Укроп

Аппетитный шашлык из фарша баранины, перемешанного с пряными специями — отличный повод для сбора всех родных и друзей! Подавайте его со свежими овощами, соусами, зеленью только в горячем виде!

1 ч.

2

5.0

–

Балиш с изюмом

Мука Сливочное масло Рис Курага Кефир Изюм Сливочное масло Сливочное масло Сахар Сахар Сода Соль

Сегодня у нас очень вкусный татарский пирог, расскажу как приготовить балиш с изюмом. Выпечка получается яркая и аппетитная, которую совершенно несложно повторить в домашних условиях.

2 ч.

2

5.0

376

Маринованный лук с сумахом

Масло оливковое Сумах Лук Сахар Соль Петрушка Перец молотый

Приготовить маринованный лук с сумахом можно в качестве отдельной закуски к мясным, рыбным или овощным блюдам. А ещё это просто шикарное дополнение для шашлыка или к кебабам.

45 мин

2

5.0

168

Кебоб по-бухарски

Говядина Картофель Перец болгарский Помидор Вода горячая Масло растительное Зелень Лук репчатый Соль Перец черный

Кебоб по-бухарски — сытное, вкусное и совсем не сложное блюдо для обеда и ужина. Его можно приготовить в домашних условиях в казане, кастрюле с толстым дном или в казане на огне. Берите на заметку!

1 ч. 20 мин

2

5.0

168

Ливанский чесночный соус "Тум"

Масло растительное Сок лимона Чеснок Соль

Соус "Тум" — это белый чесночный соус, который отлично подойдет для шавермы, питы и овощей на гриле. По консистенции он напоминает жидкий майонез.

15 мин

2

4.3

648

Ближневосточный плов с курицей и помидорами

Курица Рис Петрушка Растительное масло Чеснок Чеснок сушеный Паприка Орегано Перец острый Кардамон Корица Имбирь Лук Болгарский перец Помидор Соль

Ближневосточный плов с курицей и помидорами — ароматное и очень вкусное блюдо. Отлично подойдет для семейного обеда или ужина. Непременно попробуйте!

1 ч.

2

5.0

207

Рис по-индийски

Вода Рис Масло растительное Куркума Карри порошок Паприка Соль Перец острый молотый

Рис — отличный вариант для гарнира. Предлагаю интересный вариант приготовления в индийском стиле. Рис получается рассыпчатым, ароматным и очень вкусным! Готовится просто и достаточно быстро!

40 мин

2

5.0

–

Лагман по-киргизски

Говядина Лапша для лагмана Фасоль стручковая Капуста Растительное масло Чеснок Морковь Лук Картофель Болгарский перец Помидоры Специи Соль

Вариантов этого блюда очень много. Сегодня хочу предложить приготовить лагман по-киргизски. Это сытно и очень вкусно! Обязательно попробуйте!

2 ч.

2

5.0

–

Ташкенский чай с лимоном и мятой

Вода Нават Мята Чай черный Чай зеленый Лимон Апельсин

Невероятно насыщенный на вкус и аромат необычный чай предлагаю приготовить для своей семьи. Он прекрасно согреет с мороза, а в жару прекрасно освежит, если пить его холодным. Берите на заметку!

25 мин

2

5.0

–

Суп из чечевицы по-турецки

Вода Красная чечевица Масло топленое сливочное Масло оливковое Мука Мята сушеная Красный молотый перец Лук Морковь Лимон Соль Перец

Суп из чечевицы или "Мерджимек чорбасы" — популярный суп турецкой кухни. Многие отдыхавшие в Турции его пробовали. Между тем приготовить его дома проще простого.

20 мин

2

4.5

–

Постный плов с баклажанами

Рис Растительное масло Баклажан Лук Морковь Чеснок Соль Специи

Очень вкусная вариация на тему постного плова. Плов получается ароматный, сытный и несомненно понравится всем. Попробуйте!

1 ч.

2

5.0

145

Котлеты по-татарски

Говядина Панировочные сухари Масло растительное Хлеб Лук репчатый Яйца (желток) Соль Черный молотый перец

Котлеты по-татарски — вкусное и простое горячее блюдо, которое подойдет для всей семьи. О нюансах приготовления подробно расскажу в рецепте. Берите на заметку!

40 мин

2

5.0

–

Мухаллеби

Молоко Мука рисовая Сахар Ванильный сахар Корица молотая

Турецкий десерт готовится настолько просто, что вы удивитесь, почему никогда раньше не потчевали им своих родных. По вкусу нежное лакомство чем-то напоминает заварной крем с ярким ванильным ароматом.

1 ч.

2

5.0

–

Фаршированный перец по-узбекски

Вода горячая Баранина Рис Масло растительное Соль Перец болгарский Помидоры Морковь Лук репчатый Перец черный молотый

Яркий и красочный фаршированный перец по-узбекски — идеальное горячее блюдо для обеда или ужина. Перец подается вместе с томатным соусом, в котором варился, и хлебом, поэтому блюдо очень сытное.

1 ч.

2

5.0

69

Классический фалафель

Нут Кунжут Зелень Чеснок Соль Кориандр Зира Лук репчатый Перец черный молотый

Фалафель — это обжаренные во фритюре шарики из нута. Я пробовала много разных вариаций этого блюда, но больше всего мне нравится классический рецепт.

9 ч.

2

5.0

291

Турецкие манты

Фарш говяжий Мука Вода Лук репчатый Яйцо Соль Перец черный

Вкусные и сочные манты всегда с большим восторгом встретят за любым столом. Готовятся они очень быстро и просто. Попробуйте и убедитесь сами!

30 мин

2

5.0

199

Кюнефе

Сахар Тесто катаифи Вода Сыр Моцарелла Масло сливочное Мед Сок лимона

Кюнефе — турецкий десерт, который ни с чем не сравнить. Чтобы понять вкус, его нужно просто попробовать и конечно лучше на его родине. Но при желании его можно сделать и дома при наличии теста.

45 мин

2

5.0

–

Кавардак

Картофель Свинина Лук репчатый Морковь Подсолнечное масло Чеснок Укроп, петрушка Помидор Соль Перец черный молотый Зира

Кавардак - блюдо узбекской кухни из мяса и картошки, в переводе означает "поджарка". Как правило, его готовят из баранины или говядины. Но и с другим мясом тоже очень сытно и вкусно.

1 ч. 30 мин

2

5.0

137

Хумус из гороха в домашних условиях

Горох сушеный Масло растительное Лимонный сок Паприка молотая сладкая Куркума Соль Тимьян молотый Перец черный молотый

Аппетитный и сытный хумус из гороха очень легко приготовить на своей кухне. Блюдо получается красочным, ароматным, его можно подать как закуску или как гарнир к запеченному мясу, рыбе или овощам.

4 ч.

2

5.0

–

Таджикский чай "Ширчой"

Молоко Вода Чай Сливочное масло Соль

Чай появился в Таджикистане еще в 19 веке, но в рецепт его приготовления сразу была внесена поправка, вместо воды стали добавлять молоко. Этот чай хорошо утоляет жажду и восстанавливает силы.

10 мин

2

5.0

50

Турецкие бублики с кунжутом

Мука Вода Мед Кунжут Сахар Дрожжи Соль

Нежные и воздушные, с невероятно вкусной корочкой турецкие бублики с кунжутом придутся по душе и взрослым, и детям. Несложный процесс приготовления под силу повторить даже новичку на кухне.

1 ч. 30 мин

2

5.0

–

Булгур по-турецки

Булгур Масло для жарки Паприка Смесь турецких пряностей и трав Чеснок Томатная паста Лук репчатый Помидоры черри Соль Перец молотый Перец сладкий красный Перец сладкий зеленый

Готовим вкусное блюдо турецкой кухни Булгур с овощами. Булгур не только быстро готовится, но еще и имеет насыщенный вкус. А чтобы его вкус стал еще богаче, добавим овощи и смесь турецких приправ.

30 мин

2

5.0

–

Татарский суп-лапша «Токмач»

Вода Курица Мука Масло подсолнечное Морковь Картофель Лук репчатый Яйцо куриное Соль

Токмач - это самый распространённый суп в татарской кухне. Очень вкусный, наваристый, сытный. Токмач отличается от других супов тем, что мясо на котором сварен бульон, подаётся отдельно.

2 ч.

2

5.0

174