Постный плов с баклажанами

Очень вкусная вариация на тему постного плова. Плов получается ароматный, сытный и несомненно понравится всем. Попробуйте!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баклажан 2 Штуки
Лук 1-2 Штук
Морковь 1-2 Штук
Чеснок 1 Штука
головка
Рис 250 Грамм
Соль По вкусу
Растительное масло 100 Миллилитров
Специи По вкусу
у меня смесь для плова

Количество порций

Калорийность

145 ккал

Калорийность

2 г

Белки

7 г

Жиры

18 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

В казане разогрейте масло и выложите нарезанные соломкой морковь и лук.

Шаг 3

Обжарьте овощи помешивая до мягкости.

Шаг 4

Добавьте нарезанные средними кусочками баклажаны.

Шаг 5

Готовьте все вместе еще около 5-7 минут.

Шаг 6

Затем влейте кипяток, чтобы вода почти полностью покрыла овощи. Добавьте соль, специи по вкусу и варите овощи на небольшом огне 5 минут.

Шаг 7

Добавьте промытый рис и разровняйте его ложкой.

Шаг 8

Сверху в рис воткните очищенные зубчики чеснока и долейте воды, чтобы она покрыла рис примерно на 1,5-2 см. Накройте казан крышкой и готовьте на сильном огне, пока рис почти полностью не впитает в себя всю жидкость. Затем соберите рис горкой к центру, накройте тарелкой, сверху закройте казан крышкой, огонь убавьте и готовьте плов еще 10 минут. Готовому плову, не открывая крышку, дайте настояться еще около 20 минут.