Постный плов
Без мяса тоже можно приготовить вкусный плов! Делюсь рецептом плова с сухофруктами. Он отлично подойдет для постного меню. Постный плов получается рассыпчатым, ароматным и хорошо насыщает.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Рис для плова 120 грамм
- Лук репчатый 1 штука
- Морковь 1 штука
- Чеснок 2 зубчика
- Масло растительное для жарки 30 мл
- Соль По вкусу
- Черный молотый перец По вкусу
- Приправа для плова 1 ч. ложка зира, кориандр, шафран, барбарис, паприка
- Чернослив 20 грамм
- Изюм 20 грамм
- Курага 20 грамм
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 2
Сухофрукты замочите в теплой воде на 5 минут, затем промойте и обсушите.
Шаг 3
Морковь очистите, нарежьте брусочками. Репчатый лук нарежьте на кубики.
Шаг 4
Рис промойте несколько раз до прозрачности.
Шаг 5
Разогрейте сковороду с толстым дном или казан на среднем огне с растительным маслом. Выложите репчатый лук до прозрачности.
Шаг 6
Добавьте морковь и жарьте до золотистого цвета моркови.
Шаг 7
Добавьте сухофрукты. Крупные сухофрукты можно нарежьте кусочки поменьше. Добавьте приправу для плова, обжарьте 1-2 минуты.
Шаг 8
После добавьте тонким слоем рис. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте пару зубчиков чеснока.
Шаг 9
Аккуратно влейте горячую воду так, чтобы рис не перемешивался с сухофруктами и овощами. Пропорция риса и воды 1:2, вода должна быть выше риса примерно на 1 см. Варите на небольшом огне 20 минут.
Шаг 10
Затем выключите плиту и оставьте рис на 10 минут под крышкой дойти.
Шаг 11
Постный плов готов, приятного вам аппетита!
Категории рецепта
Похожие рецепты
