Донер кебаб

Впервые я попробовал донер кебаб в ресторане и сразу же заинтересовался этим необычным восточным блюдом. Оказалось, сделать донер кебаб дома очень просто! Делюсь рецептом!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Фарш баранины 500 Грамм
Соль 2 Чайных ложки
Тмин 1 Чайная ложка
Сушеный кориандр 0,5 Чайных ложки
Репчатый лук 1 Штука
Чеснок 2 Зубчика
Панировочные сухари 100 Грамм
Оливковое масло 300 Миллилитров
Яичный желток 2 Штуки
Корица 1 Чайная ложка
Белый винный уксус 1 Чайная ложка
Чеснок 3 Зубчика
Перец По вкусу
Овощи По вкусу
Выберите овощи для начинки на свой вкус.

Количество порций

Шаг 1

Приготовьте для начала ингредиенты для фарша. А именно: фарш баранины, панировочные сухари, тмин, кориандр, 1,5 ч. ложки соли, лук, чеснок.

Шаг 2

Нарубите мелко лук, выдавите чеснок и перемешайте всё с фаршем и приправами. Не забудьте посолить. Сделайте из фарше несколько таких котлет.

Шаг 3

Возьмите любую пустую жестяную банку, желательно высокую, положите в неё целлофановый пакет и выложите туда котлеты.

Шаг 4

Хорошо утрамбуйте их и закройте пакетом.

Шаг 5

Поместите банку в кастрюлю с кипящей водой и поставьте её в духовку на час. Если есть возможность, воспользуйтесь пищевым термометром, мясо должно достигнуть температуры 70 градусов.

Шаг 6

Теперь будем готовить домашний майонез! Приготовьте все ингредиенты: оливковое масло, горчицу, зубчик чеснока, винный уксус, яичные желтки, соль и перец.

Шаг 7

Взбейте всё миксером. У вас получился домашний майонез:)

Шаг 8

Теперь нарежьте свои любимые овощи, это может быть капуста, помидоры, огурцы, что вы предпочитаете в кебабах:)

Шаг 9

Достаньте мясо из духовки. Выньте его из банки и уберите целлофановый пакет. У вас получится мясо отличной формы для кебаба.

Шаг 10

Разрежьте мясо на пластины, чтобы они хорошо помещались в булочки.

Шаг 11

Перемешайте овощи с домашним майонезом (советую в овощи положить немного майонеза, лучше основную часть майонеза подать к кебабу отдельно), разрежьте булочку для кебаба и уложите их аккуратно внутрь булочки. Положите туда же мясо. Домашний донер кебаб можете подавать с жаренным картофелем. Приятного аппетита!

Оценить рецепт