Люля-кебаб
Люля-кебаб – популярное кавказское блюдо, которое представляет собой продолговатую котлету из фарша баранины, обжаренную на шампурах. Настоящий люля-кебаб готовится на раскаленных углях.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Соль 2 щепотки
- Лук репчатый 300 грамм
- Перец душистый молотый 1 щепотка
- Фарш свиной 500 грамм
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Я всегда использую не готовый покупной фарш, а собственного производства, из свежего мяса. Очень важно: мясо для люля-кебаба должно быть достаточно жирным, чтобы готовое блюдо получилось не сухим, а достаточно сочным.
Шаг 2
2. Измельчите мясо с помощью мясорубки. Лук очистите и также пропустите через мясорубку.
Шаг 3
3. Смешайте мясо с луком, добавьте необходимое количество соли и перца. Фарш мешайте рукой 8-10 минут до получения вязкой массы.
Шаг 4
4. Для приготовления люля-кебаб понадобятся небольшие тонкие шампура. Если у вас таких нет, и вы готовите блюдо в духовке, то можно воспользоваться длинными деревянными шпажками или даже китайскими палочками. Из фарша сформируйте продолговатые нетолстые колбаски, нанизайте их на палочки и выложите на противень. Запекайте люля-кебаб в духовке при температуре 180 градусов 30 минут.
Шаг 5
Люля-кебаб из свинины готовы. Подавайте блюдо горячими. Кушайте с удовольствием!
Видео рецепт "Люля-кебаб"
Похожие рецепты
