Классический фалафель
Фалафель — это обжаренные во фритюре шарики из нута. Я пробовала много разных вариаций этого блюда, но больше всего мне нравится классический рецепт.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Нут 150 грамм
- Чеснок 2 зубчика
- Лук репчатый 1/2 штуки
- Кунжут 2-3 ст. ложек
- Зелень 1/2 пучка кинза, петрушка
- Соль 1/2 ч. ложки
- Зира 1/4 ч. ложки
- Кориандр 1/2 ч. ложки
- Перец черный молотый По вкусу
Калорийность
291 ккал
Калорийность
6 г
Белки
19 г
Жиры
30 г
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 2
Нут замочите на ночь в воде.
Шаг 3
Затем слейте воду, промойте нут и обсушите с помощью бумажных полотенец.
Шаг 4
Лук и чеснок очистите, нарежьте на удобные для измельчения кусочки. Зелень крупно порубите.
Шаг 5
Измельчите нут вместе с репчатым луком, чесноком и зеленью. Добавьте все специи, кунжут и соль, перемешайте.
Шаг 6
Скатайте из получившейся массы шарики размером с грецкий орех.
Шаг 7
Обжарьте фалафель во фритюре до коричневой корочки.
Шаг 8
Выложите фалафель на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло.
Шаг 9
Классический фалафель готов, приятного аппетита!
Оценить рецепт
5.0
24
Добавить комментарий
Liza1990
14.10.2021 12:45
Как просто!!! Я думала что наут надо варить!!! перечитала рецепт три раза и точно - не пишут про варку. Спасибо за такой ликбез - буду делать и напишу, что у меня вышло. Интересно сколько калорий в блюде и чьей оно национальности)))
Анна Игнатович
15.12.2020 20:37
Супер рецепт!
Похожие рецепты
ПП фалафель
Нут вареный
Кунжут
Оливковое масло
Петрушка
Лимонный сок
Чеснок
Зира
Кориандр
Черный молотый перец
Соль
Классический фалафель — вкусное блюдо, но жареные нутовые шарики во фритюре никак нельзя назвать полезными. Поэтому предлагаю попробовать ПП версию фалафеля.
Фалафель бургер
Нут
Йогурт натуральный
Масло растительное
Майонез
Тахина
Мука пшеничная высший сорт
Петрушка
Кинза свежая
Масло оливковое
Чеснок
Тахина
Кориандр
Карри порошок
Тмин
Зира
Разрыхлитель
Горчица зерновая
Кардамон
Перец чили
Лук репчатый
Булочки для бургера
Бургеры любят все! И вегетарианцы в том числе. Ведь для вкусного бургера мясо совсем необязательный элемент. Попробуйте приготовить бургеры с фалафелем и вы согласитесь со мной – это очень вкусно!
Фалафель из гороха
Горох
Растительное масло
Петрушка
Чеснок
Соль
Черный перец молотый
Кориандр
Лук репчатый
Классический фалафель готовят из турецкого гороха - нута. А что выйдет, если заменить его на обычный? Фалафель из гороха не уступает своей традиционной версии.
Израильский фалафель
Растительное масло
Нут
Петрушка
Кунжут
Чеснок
Соль
Кориандр молотый
Зира
Острый перец
Лук репчатый
Фалафель — это обжаренные во фритюре шарики из нута. Готовят его везде по-разному, но мне нравится именно израильский вариант фалафеля.
Фалафель
Нут
Мука
Петрушка
Кинза
Чеснок
Соль
Тмин
Разрыхлитель
Острый красный перец
Лук
Рецепт приготовления фалафеля из нута, лука, петрушки, кинзы и пряностей.
Фалафель с тахини
Нут
Вода
Паста кунжутная
Сок лимонный
Чеснок
Кориандр молотый
Лук репчатый
Соль
Черный молотый перец
Петрушка
Предлагаю вам попробовать классическое сочетание из кухни Ближнего Востока — фалафель с тахини. Это жареные во фритюре шарики из нута, которые подаются с белым соусом из кунжутной пасты.
Фалафель из чечевицы
Чечевица
Петрушка
Чеснок
Лук репчатый
Соль
Перец черный молотый
Кориандр
Фалафель — это такие шарики с хрустящей корочкой, которые жарят во фритюре. Внутри они мягкие и рассыпчатые. Я предлагаю вам отойти от традиционного рецепта и приготовить фалафель из чечевицы.
Фалафель с булгуром
Масло растительное
Нут
Булгур
Петрушка
Чеснок
Соль
Лук
Кориандр
Черный перец
Фалафель с булгуром — это одна из вариаций классического рецепта. И стоит отметить, весьма удачная! Такой фалафель получается воздушным, рассыпчатым, чем-то напоминает рисовые тефтельки.
Постный фалафель
Нут
Вода
Мука
Тахини
Чеснок
Лук
Соль
Зира
Кориандр
Лимон
Сухой чеснок
Фалафель - обжаренные во фритюре шарики из нута. Это очень вкусно, но вредно. Поэтому я предлагаю попробовать диетическую версию фалафеля без масла. Мы будем запекать его до румяной корочки в духовке. Он хорошо сочетается с рисом и макаронами. Подойдет в качестве обеда, который можно взять с собой в ланчбоксе.
Простые домашние фалафель
Масло растительное
Нут
Мука
Соль
Кориандр
Паприка сушеная
Зира
Чеснок
Лук
Перец черный молотый
Фалафель - постное блюдо из нута, популярное в восточных странах. По своей питательности фалафель не уступает жареному мясу. Да-да, вы легко утолите голод, съев такие нутовые шарики на обед.
Фалафель в пите с салатом и помидором
Сметана или йогурт
Нут
Салат кудрявый
Кинза
Чеснок
Кориандр молотый
Лимон
Помидор
Пита
Лук репчатый
Соль
Черный молотый перец
Фалафель — обжаренные во фритюре шарики из нута. Блюдо особенно популярно в Израиле и странах Ближнего Востока. Предлагаю попробовать традиционный вариант подачи фалафеля в пите с овощами и салатом.
Фалафель из нута
Сушеный нут
Петрушка
Кориандр
Кунжут
Чеснок
Кориандр молотый
Тмин
Сода
Перец чили
Лук
Соль, перец
Египетское блюдо - фалафель из нута понравится любителям вегетарианской кухни. Процесс приготовления несколько громоздкий, так как нут нужно замачивать целые сутки. Но почему бы не попробовать?!