Фалафель бургер
Бургеры любят все! И вегетарианцы в том числе. Ведь для вкусного бургера мясо совсем необязательный элемент. Попробуйте приготовить бургеры с фалафелем и вы согласитесь со мной – это очень вкусно!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Чеснок 4 Зубчика
-
Йогурт натуральный
4 Ст. ложки
Соус: все продукты ниже -
Нут
1 Стакан
Фалафель: все продукты ниже - Горчица зерновая 1 Чайная ложка
- Кардамон 1/3 Чайных ложки
- Кинза свежая 1/2 Пучка
- Перец чили По вкусу
- Майонез 2 Ст. ложки
- Карри порошок 1 Чайная ложка
- Петрушка 1/2 Пучка
- Мука пшеничная высший сорт 2 Ст. ложки
-
Масло растительное
2 Ст. ложки
для жарки - Масло оливковое 1 Ст. ложка
-
Лук репчатый
1/2 Штуки
средненго размера - Тмин 1 Чайная ложка
- Разрыхлитель 1 Чайная ложка
- Кориандр 1,5 Чайных ложки
- Зира 1 Чайная ложка
- Тахина 2 Ст. ложки
- Тахина 1 Ст. ложка
- Булочки для бургера 3 Штуки
Шаг 1
![Нут замочите в холодной воде на 10 часов. Летом лучше это делать в холодильнике.](https://img.povar.ru/mobile/65/e5/a3/38/falafel_burger-525792.jpg)
Нут замочите в холодной воде на 10 часов. Летом лучше это делать в холодильнике.
Шаг 2
![Промойте нут и переложите в чашу блендера. Пробейте в пульсовом режиме в крошку вместе с луком, чесноком и зеленью. Добавьте свежерастолченные пряности, соль, тахину и еще раз пробейте. Введите муку и разрыхлитель, перемешайте.](https://img.povar.ru/mobile/67/8d/1d/b7/falafel_burger-525793.jpg)
Промойте нут и переложите в чашу блендера. Пробейте в пульсовом режиме в крошку вместе с луком, чесноком и зеленью. Добавьте свежерастолченные пряности, соль, тахину и еще раз пробейте. Введите муку и разрыхлитель, перемешайте.
Шаг 3
![Влажными руками сформируйте круглые котлеты.](https://img.povar.ru/mobile/96/44/12/60/falafel_burger-525794.jpg)
Влажными руками сформируйте круглые котлеты.
Шаг 4
![Обжарьте на разогретом масле до румяной корочки с обеих сторон.
Выложите на салфетки для удаления излишков масла.](https://img.povar.ru/mobile/40/a2/da/9a/falafel_burger-525795.jpg)
Обжарьте на разогретом масле до румяной корочки с обеих сторон. Выложите на салфетки для удаления излишков масла.
Шаг 5
![Для соуса смешайте все составляющие. Строгие вегетарианцы могут просто смешать тахину с лимонным соком, оливковым маслом и горчицей. Промойте и просушите салат. Нарежьте тонко лук, острый перец, помидоры и маринованные огурцы. Я брала малосольные – отлично вписались. Булочки разрежьте пополам и поджарьте без масла на гриле со стороны среза. Соберите бургеры, щедро смазывая булочки соусом и добавляя овощи по вкусу.](https://img.povar.ru/mobile/db/96/69/b5/falafel_burger-525796.jpg)
Для соуса смешайте все составляющие. Строгие вегетарианцы могут просто смешать тахину с лимонным соком, оливковым маслом и горчицей. Промойте и просушите салат. Нарежьте тонко лук, острый перец, помидоры и маринованные огурцы. Я брала малосольные – отлично вписались. Булочки разрежьте пополам и поджарьте без масла на гриле со стороны среза. Соберите бургеры, щедро смазывая булочки соусом и добавляя овощи по вкусу.
Шаг 6
![И сразу же подавайте, не давая булочкам размокнуть, а фалафелю – остыть. Приятного аппетита!](https://img.povar.ru/mobile/1b/ce/6c/b0/falafel_burger-525797.jpg)
И сразу же подавайте, не давая булочкам размокнуть, а фалафелю – остыть. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
![Паштет из нута с грецким орехом](https://img.povar.ru/mobile/59/a1/1f/d5/pashtet_iz_nuta_s_greckim_orehom-838146.jpg)
![Нутовая паста](https://img.povar.ru/mobile/5d/e9/7a/b2/nutovaya_pasta-419658.jpeg)
![Фалафель с хумусом](https://img.povar.ru/mobile/02/9d/23/bd/falafel_s_humusom-492981.jpg)
![Хумус со свеклой](https://img.povar.ru/mobile/3d/c5/e8/0d/humus_so_svekloi-470845.jpg)
![Хумус](https://img.povar.ru/mobile/ac/c0/de/b4/humus-390439.jpg)
![Хумус вкусный](https://img.povar.ru/mobile/a1/d3/45/40/humus_vkusnii-335377.jpg)