Израильский фалафель
Фалафель — это обжаренные во фритюре шарики из нута. Готовят его везде по-разному, но мне нравится именно израильский вариант фалафеля.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Нут 100 грамм
- Петрушка 1/2 пучка или кинза
- Лук репчатый 1/2 штуки
- Чеснок 1-2 зубчиков
- Соль 1/2 ч. ложки
- Кориандр молотый 1/2 ч. ложки
- Зира 1/2 ч. ложки
- Острый перец 1/4 ч. ложки
- Кунжут 1 ст. ложка
- Растительное масло 1 стакан для жарки
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 2
Нут замочите в прохладной воде на ночь.
Шаг 3
После промойте нут и тщательно обсушите с помощью кухонного полотенца.
Шаг 4
Репчатый лук нарежьте на крупные полукольца, чеснок очистите от кожуры, листья петрушки отделите от стеблей. Измельчите вместе с нутом в мясорубке.
Шаг 5
Добавьте в получившийся фарш все специи, кунжут и соль. Перемешайте.
Шаг 6
Слепите из нутового фарша круглые шарики размером с грецкий орех.
Шаг 7
Обжарьте их во фритюре или кастрюле с толстым дном до коричневой корочки.
Шаг 8
Выложите фалафель на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло.
Шаг 9
Израильский фалафель готов, приятного аппетита!
Оценить рецепт
5.0
20
Похожие рецепты
Фалафель в пите с салатом и помидором
Помидор
Сметана или йогурт
Нут
Лимон
Лук репчатый
Салат кудрявый
Кинза
Чеснок
Кориандр молотый
Соль
Черный молотый перец
Пита
Фалафель — обжаренные во фритюре шарики из нута. Блюдо особенно популярно в Израиле и странах Ближнего Востока. Предлагаю попробовать традиционный вариант подачи фалафеля в пите с овощами и салатом.
Фалафель с тахини
Нут
Вода
Паста кунжутная
Сок лимонный
Чеснок
Кориандр молотый
Лук репчатый
Соль
Черный молотый перец
Петрушка
Предлагаю вам попробовать классическое сочетание из кухни Ближнего Востока — фалафель с тахини. Это жареные во фритюре шарики из нута, которые подаются с белым соусом из кунжутной пасты.
Самый полезный фаст-фуд
Нут
Масло растительное
Мука
Зелень
Зира
Кориандр
Чеснок
Разрыхлитель
Соль
Перец молотый
Паприка
Лук
Кардамон
Фалафель - распространенный фаст-фуд в странах Ближнего Востока. И каждая утверждает, что это блюдо - местное изобретение. В Египте, например, он также популярен в продаже, как у нас хот-дог.
Простые домашние фалафель
Масло растительное
Нут
Мука
Соль
Кориандр
Паприка сушеная
Зира
Чеснок
Лук
Перец черный молотый
Фалафель - постное блюдо из нута, популярное в восточных странах. По своей питательности фалафель не уступает жареному мясу. Да-да, вы легко утолите голод, съев такие нутовые шарики на обед.
Фалафель из фасоли
Фасоль белая
Кунжут
Мука
Петрушка
Чеснок
Соль
Кориандр
Перец черный молотый
Лук репчатый
Традиционный фалафель готовят из нута, но если вы хотите попробовать что-то новое, то обязательно попробуйте мой рецепт! Фалафель из фасоли получается очень вкусным и сытным!
Фалафель с хумусом
Нут
Лук
Мука
Оливковое масло
Петрушка
Чеснок
Тмин
Кориандр
Разрыхлитель
Лимон
Соль, перец
Фалафель с хумусом – самое фантастическое блюдо из всех! Я честно могу сказать: это мое любимое блюдо! Это настоящий вегетарианский фастфуд, который при этом очень вкусный и питательный.
Хумус с запеченным перцем
Консервированный нут
Сок лимона
Тахини
Оливковое масло
Чеснок
Сладкий перец
Соль, перец, зира
Вы любите хумус? На мой взгляд, это чудесная закуска, которая подойдет не только на каждый день, но и на природу или праздничный стол. Сделать более оригинальный вариант как раз хочу вам предложить.
Фалафель из чечевицы
Чечевица
Петрушка
Чеснок
Соль
Лук репчатый
Перец черный молотый
Кориандр
Фалафель — это такие шарики с хрустящей корочкой, которые жарят во фритюре. Внутри они мягкие и рассыпчатые. Я предлагаю вам отойти от традиционного рецепта и приготовить фалафель из чечевицы.
Фалафель в духовке
Нут
Греческий йогурт
Петрушка
Кунжут
Белые сухари
Чеснок
Баклажан
Огурец
Кабачок
Яйцо
Красный лук
Специи
Перец
Лимонный сок
Прекрасная постная или вегетарианская закуска для всех, кто ценит низкокалорийные, но сытные блюда! Чтобы приготовить фалафель в духовке вам понадобятся лишь желание и немного времени!
Израильский салат из баклажанов
Баклажаны
Майонез
Чеснок
Масло растительное
Сок лимона
Лук репчатый
Соль
Сочный салат из баклажанов больше напоминает икру или пасту, ведь овощи запекаются в духовке, а после — пюрируются с майонезом и лимонным соком. Подают салат с тостами, багетом, выпечкой.
