Азу из телятины

Татарская кухня - это нечто особенное из области кулинарии, в том плане, что все национальные блюда обладают особенным колоритом и вкусовыми качествами. Предлагаю рецепт вкуснейшего азу из телятины.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Телятина 800 Грамм
Лук репчатый 2 Штуки
Морковь 1 Штука
Огурцы соленые 3 Штуки
Картофель 600 Грамм
Томатная паста 2 Ст. ложки
Чеснок По вкусу
Зелень По вкусу
Специи По вкусу

Количество порций

Калорийность

112 ккал

Калорийность

11 г

Белки

4 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Телятину хорошенько промываем, обсушиваем и нарезаем крупными кусочками.

Шаг 2

Лук и морковь промываем, очищаем от шелухи и кожуры. Морковь трем на крупной терке, лук режем тонкими полукольцами.

Шаг 3

На масле обжариваем телятину до золотистой корочки. Затем мясо извлекаем, а на той же сковороде готовим лук и морковь до мягкости. Возвращаем мясо, добавляем томатную пасту и немного воды, а также — порезанные огурцы. Тушим под крышкой 40 минут.

Шаг 4

Параллельно обжариваем на другой сковороде картофель до готовности. Добавляем картофель к мясу с овощами, также кладем любимые специи и измельченную зелень. Тушим еще 10 минут.