Вегетарианские блюда - рецепты с фото на Повар.ру (7829 рецептов вегетарианских блюд)

Чиа-пудинг

Кокосовое молоко Семена чиа Мюсли или гранола Сладкий сироп Ягоды Банан

Чиа-пудинг — десерт, который готовится на основе замоченных семян чиа. Делюсь простым базовым рецептом его приготовления. Чиа-пудинг получается не только вкусным, но и хорошо насыщает!

4 ч.

–

5.0

161

Таралли из нутовой муки

Мука нутовая Вода Масло оливковое Сушеные итальянские травы Соль

Таралли — это традиционные итальянские сушки или бублики. Делюсь рецептом несладких таралли из нутовой муки.

45 мин

–

5.0

356

Черная икра из амаранта

Вода Амарант Соевый соус Льняное масло Нори листы

Хочу поделиться интересным рецептом икры из амаранта. Это имитация икры из рыбы, но полностью растительная.

1 ч.

–

5.0

117

Луковый чатни

Томатная паста Тмин семена Чили молотый Лук репчатый Лимон Соль

Чатни — это общее название для индийских закусок-соусов, которые подают к основному блюду. Существует огромное количество разнообразных видов чатни, а я хочу поделиться рецептом лукового чатни.

30 мин

–

5.0

140

Винегрет «Новогодний»

Зеленый горошек Вода Масло оливковое Каперсы Масло растительное Ростки гороха Белый винный уксус Мука Горчица Картофель Морковь Солёный огурец Свекла Соль Черный молотый перец Пищевой краситель

Винегрет принято считать скорее салатом для повседневного меню, но даже его можно подать празднично. Предлагаю свой вариант приготовления. Такой салат отлично подойдет для новогоднего стола.

2 ч.

–

5.0

–

Cорбет из винограда

Виноград Лимон Подсластитель

Хочу поделиться очень простым рецептом сорбета из винограда. Вкус у него просто потрясающий! Это легкий, освежающий десерт, в котором гармонично сочетается виноградная сладость и цитрусовая кислинка.

6 ч.

–

5.0

77

Веганский лосось из тофу

Вода Тофу Соевый соус Свекольный сок Крахмал кукурузный Мисо-паста Уксус рисовый Пищевые дрожжи Сушеный укроп Соль Нори (листья) Масло растительное для жарки

Тофу — уникальный продукт с нейтральным вкусом, который отлично впитывает специи и маринады, поэтому может быть приготовлен множеством разных способов.

9 ч.

–

5.0

–

Каша гречневая в мультиварке

Вода Гречневая крупа Масло сливочное Соль

Давайте приготовим гречневую кашу в мультиварке. Она просто идеально подходит для приготовления каш, ведь вам не нужно стоять у плиты и приглядывать за блюдом. Все быстро и просто!

35 мин

–

5.0

105

Зеленая фасоль на сковороде

Фасоль стручковая Миндаль Масло растительное Соевый соус Чеснок Соль Черный молотый перец Острый перец хлопьями Лук зеленый

Предлагаю вам один из способов приготовления зеленой фасоли на сковороде. Готовится просто и быстро, а подавать такую фасоль можно в качестве гарнира или закуски к основному блюду.

25 мин

–

5.0

118

Гречка с грибами в мультиварке

Вода Гречка Шампиньоны Масло растительное Соль Черный молотый перец Лук репчатый

В мультиварке можно легко и просто приготовить гречку с грибами. Это вкусное блюдо из доступных продуктов, которое хорошо насыщает и подойдет для постного меню.

50 мин

–

5.0

121

Попкорн в аэрогриле

Кукурузные зерна Масло растительное Соль

В аэрогриле можно приготовить даже попкорн! Он прекрасно разогревается до необходимой температуры, когда кукурузные зерна лопаются и становятся воздушными.

25 мин

–

5.0

–

Блины из полбяной муки без яиц

Молоко Мука полбяная Масло растительное Сахар Сода Соль

Хочу поделиться рецептом блинов из полбяной муки. Они получаются румяными, ароматными и вкусными. Подавать их можно как со сладким сиропом, вареньем или сгущенкой, так и с более сытными начинками.

30 мин

–

5.0

181

Виноград в чайном желе

Вода Виноград Сахар Агар-агар Чай зеленый

Если любить желейные десерты, то обязательно попробуйте виноград в чайном желе! Готовится такой десерт на основе зеленого чая и светлого винограда — сочетание очень гармоничное!

2 ч.

–

5.0

44

Пюре из каштанов

Каштаны Молоко Сахар Ванильный стручок Соль

Делюсь рецептом приготовления пюре из каштанов. Получается такой сладкий десертный крем на основе измельченных с молоком каштанов, который дополнительно ароматизируют ванилью.

1 ч.

–

5.0

–

Перловка в аэрогриле

Вода горячая Перловая крупа Масло сливочное Соль

Перловку можно очень вкусно приготовить в аэрогриле, если запечь ее в горшочке! Делюсь рецептом приготовления. Это самый простой базовый рецепт.

1 ч.

–

5.0

83

Пюре из красной чечевицы

Вода Красная чечевица Масло растительное Паста томатная Чеснок Паприка копченая Лук репчатый Морковь Соль Черный молотый перец Перец острый хлопьями

Пюре из красной чечевицы можно назвать более полезной альтернативной пюре картофельному. Оно богато белком и хорошо насыщает.

30 мин

–

5.0

128

Суп-пюре с грушей

Вода Сливки Сливочное масло Сок лимона Груши Батат Картофель Лук репчатый Соль Перец черный молотый

Нежный, легкий и питательный суп с овощами и грушей легко приготовить и приятно есть. Сливочный вкус, бархатистая текстура и легкая сладость понравятся любителям необычных супов-пюре.

30 мин

–

5.0

80

Фасоль с чесноком

Фасоль стручковая Соевый соус Кунжут Чеснок Масло сливочное Масло оливковое

Предлагаю вам рецепт приготовления стручковой фасоли с чесноком. Это простое, но очень вкусное блюдо, которое отлично подойдет для повседневного меню.

20 мин

–

5.0

–

Мисо-карамель

Сахар Сливки Масло сливочное Вода Мисо-паста Сок лимонный

Мисо-карамель — это классическая сахарная карамель, в которую добавляется мисо-паста. Насыщенный глубокий вкус умами идеально сочетается с карамельной сладостью.

35 мин

–

5.0

–

Пастила из инжира

Инжир Сахар

Пастила из инжира это практически "супер-фуд". Она сохраняет большинство полезных веществ, содержащихся в этом замечательном продукте, благодаря щадящему температурному режиму готовки.

3 ч.

–

5.0

257

Осетинский пирог постный

Картофель Мука пшеничная Вода Шампиньоны Соль Дрожжи сухие Сахар Черный молотый перец Лук репчатый Масло растительное Масло

Во время поста повседневное меню можно разнообразить осетинскими пирогами. Это простая вкусная выпечка, которая хорошо насыщает.

2 ч.

–

5.0

127

Крекеры "Лошадки"

Мука пшеничная Масло оливковое Вода ледяная Сушеные итальянские травы Соль Сушеный чеснок молотый Черный молотый перец Сушеный лук

В качестве альтернативы хлебу на новогодний стол можно приготовить соленые крекеры в форме лошадок. Они получаются хрустящими, рассыпчатыми и насыщенными на вкус благодаря итальянским травам.

1 ч.

–

5.0

352

Вегетарианский салат в виде лошади

Тофу Постный майонез Соевое мясо сухое Растительный "рыбный" соус Масло растительное Черная соль "Кала Намак" Картофель отварной Морковь вареная Лук репчатый Нори Маслины Соль Черный молотый перец Морковь вареная

Для тех, кто придерживается растительного типа питания, хочу поделиться рецептом вегетарианского салата на Новый год. А подавать его предлагаю в форме символа наступающего года — лошади.

1 ч.

–

5.0

125

Салат из свеклы и яблок

Сметана Чеснок Свекла Яблоко Соль Черный молотый перец Орехи

Хочу предложить рецепт свекольного салата с яблоком. Это простой, но вкусный и полезный салат. Кислое зеленое яблоко идеально сочетается со свеклой по вкусу.

1 ч. 30 мин

–

5.0

140

Тофу в аэрогриле

Тофу Паста арахисовая Вустерский соус Сушеный чеснок молотый Паприка копченая молотая Смесь перцев молотая Соль

В аэрогриле легко и просто можете приготовить вкусный тофу. Получаются такие кубики с румяной корочкой в специях, хрустящие снаружи и мягкие внутри.

20 мин

–

5.0

80

Винегрет с маринованными грибами

Горошек консервированный, банка Грибы маринованные Масло растительное Сок лимонный Картофель Морковь Свекла Лук красный Соль Черный молотый перец

Салат винегрет, кроме классического рецепта, имеет множество вариаций приготовления с добавлением других ингредиентов или разных заправок. Рекомендую вам попробовать винегрет с маринованными грибами.

1 ч. 30 мин

–

5.0

83

Лепешки из киноа

Вода Киноа Луковый порошок Соль Масло растительное для жарки

Хочу поделиться с вами простым, но очень классным рецептом лепешек из киноа. Они готовятся без яиц и пшеничной муки, не содержат глютен, в составе только вода, соль и крупа киноа.

1 ч.

–

5.0

164

Пастернак, запеченный в духовке

Пастернак Масло растительное Соль Перец черный Зелень сухая

Редкий гость на наших столах пастернак — совершенно не заслуженно. Мало того, что он невероятно полезный, он еще и очень вкусный. Отличный гарнир или закуска! Берите на вооружение!

40 мин

–

5.0

189

Салат из батата и яблок

Батат Грецкие орехи Сахар Оливковое масло Корень имбиря Яблоки Лайм

Делюсь рецептом салата из сладкого картофеля батата и яблок. Это яркий витаминный салат, который получается очень сочным, сладким и вкусным! Берите на заметку рецепт!

45 мин

–

5.0

153

Свекла целиком в аэрогриле

Свекла

Делюсь простым способом, как запечь свеклу целиком в кожуре в аэрогриле. По вкусу она получается ничуть не хуже, чем печеная свекла в духовке, а вот времени на это уйдет в разы меньше!

35 мин

–

5.0

–

Пшенная запеканка на кокосовом молоке

Пшено Кокосовое молоко Вода Сахар Курага Изюм Масло кокосовое рафинированное Сухари панировочные Соль Ванильный стручок

Хочу поделиться рецептом сладкой пшенной запеканки с изюмом и курагой. Она готовится на кокосовом молоке, без добавления яиц и молочных продуктов, поэтому рецепт подойдет для постного меню.

2 ч.

–

5.0

414

Молоко из эдамаме

Вода Эдамаме Подсластитель жидкий Ванильный экстракт Соль

По пищевой ценности соевое молоко — лучший вариант растительного молока, но приготовление соевого молока в домашних условиях очень хлопотное занятие.

20 мин

–

5.0

54

Чипсы из кейла в аэрогриле

Кейл Масло растительное Паприка копченая молотая Соль Перец чили хлопьями

После приобретения аэрогриля много привычных мне блюд я предпочитаю готовить именно в нем. Чипсы из кейла не стали исключением. Хрустящая, ароматная и очень вкусная закуска!

15 мин

–

5.0

–

Оладьи из маша

Вода Мука пшеничная Молоко растительное Маш Сироп топинамбура Разрыхлитель Соль Масло растительное

Хочу поделиться рецептом необычных, но очень вкусных оладушек. Они готовятся без яиц, а в качестве белковой составляющей добавляется маш — бобы мунг дал.

3 ч.

–

5.0

163

Картошка с лисичками в мультиварке

Лисички Масло растительное Соль Перец черный молотый Картошка Лук репчатый

Свежие пахнущие лесом лисички отлично сочетаются с зажаренной картошечкой и лучком. Предлагаю простой рецепт картошки с лисичками в мультиварке. Приготовить такое блюдо легко и нехлопотно. Вкуснятина!

1 ч.

–

5.0

109

Лисички в мультиварке

Лисички Вода Растительное масло Соль Перец черный молотый Лук репчатый

Предлагаю вам очень вкусно приготовить лисички в мультиварке. Для этого вам потребуется минимум ингредиентов, а в итоге получается невероятно вкусное, ароматное блюдо.

45 мин

–

5.0

164

Свекольный суп с кочерыжкой брокколи

Вода Паста томатная Свекла Брокколи Морковь Лук репчатый Картофель Соль Черный молотый перец Лавровый лист

Не спешите выкидывать кочерыжку брокколи, ее еще можно использовать для приготовления супа! Делюсь рецептом овощного супа со свеклой и кочерыжкой брокколи.

1 ч. 30 мин

–

5.0

43

Жареные маслята с картошкой

Картофель Маслята Масло растительное Лук репчатый Соль Перец черный

В сезон грибов, не обходите стороной маслят. Конечно, с ними придется немного повозиться, но зато на сковороде будет ароматная картошечка с плотными и ароматными грибами. Берите рецепт на вооружение!

40 мин

–

5.0

153

Армянское овощное рагу "Айлазан"

Картофель Баклажан Фасоль стручковая зелёная Зелень Масло растительное Универсальная приправа Паприка молотая Перец болгарский Лук репчатый Помидоры Соль Черный молотый перец

Айлазан — блюдо из армянской кухни. Это овощное рагу с зеленью из картофеля, баклажанов и сладких перцев. Простое, сытное и очень вкусное блюдо. Оно получается ароматным, сочным.

1 ч.

–

5.0

54