Луковый чатни
Чатни — это общее название для индийских закусок-соусов, которые подают к основному блюду. Существует огромное количество разнообразных видов чатни, а я хочу поделиться рецептом лукового чатни.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Лук репчатый 1 штука крупный
- Томатная паста 3 ст. ложки
- Чили молотый 1/2 ч. ложки
- Тмин семена 1 ч. ложка
- Лимон 1/2 штуки
- Соль По вкусу
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 2
Репчатый лук нарежьте на мелкие кубики.
Шаг 3
Замочите его в очень холодной воде (можно с кубиками льда) на 15-20 минут, чтобы убрать лишнюю остроту и горечь.
Шаг 4
После откиньте на сито, дайте стечь лишней воде. Затем отожмите лук хорошенько и обсушите бумажными полотенцами.
Шаг 5
Прогрейте на сухой сковороде семена тмина, затем разотрите в ступке вместе с молотым чили и солью.
Шаг 6
Из лимона выжмите сок. В томатную пасту добавьте специи и лимонный сок.
Шаг 7
Смешайте томатную пасту со специями и лимонным соком до однородности.
Шаг 8
Добавьте в смесь репчатый лук.
Шаг 9
Перемешайте.
Шаг 10
Луковый чатни готов, приятного вам аппетита!