Вегетарианские блюда - рецепты с фото на Повар.ру (7877 рецептов вегетарианских блюд)

Лимонный сок Свекла Картофель Огурец свежий Яйца Укроп Зеленый лук Соль

Свекольник холодный радует нас в жаркие летние дни. Освежающий полезный супчик с удовольствием едят и взрослые и дети. И если вы приготовите его из овощей с грядки, то польза возрастет многократно.

1 ч.

–

3.3

55

Литовский холодник

Кефир 7% Щавель консервированный Огурец Укроп Яйцо Картофель

Литовский холодник я могу есть круглосуточно. Есть несколько вариантов литовского холодника, предлагаю вам самый удачный, на мой взгляд. Мой рецепт несколько нетрадиционный, но тоже литовский!

30 мин

–

4.7

–

Греческий салат с базиликом

Фета Масло оливковое Помидоры Огурцы Лук репчатый Перец сладкий Лимон Небольшой пучок базилика Другая зелень Маслины Соль Перец черный молотый Орегано сушеный

Базилик - одна из моих любимых пряных трав, которую я использую для приготовления самых разных блюд. Хочу представить вашему вниманию простой рецепт греческого салата с базиликом.

20 мин

–

4.1

–

Греческий салат с адыгейским сыром

Адыгейский сыр Масло оливковое Помидоры Огурцы Лук репчатый Перец сладкий Маслины Лимон Свежая зелень Соль Перец черный молотый Орегано сушеный

По традиционной технологии это блюдо, конечно, готовится с фетой, но я предлагаю вам опробовать простой рецепт греческого салата с адыгейским сыром, который приобрести намного проще.

20 мин

–

4.9

102

Лодочки из кабачков без мяса

Масло растительное Тертый сыр Кабачки Лук Болгарский перец Перец чили Соль, перец

Лодочки из кабачков без мяса - отличный легкий ужин для приятного теплого вечера. Лодочки не только вкусные, но и полезные, это блюдо из разряда здоровой пищи. Особенно если овощи вырастили сами!

40 мин

–

4.6

68

Греческий салат без перца

Фета Масло оливковое Помидоры Огурцы Лук репчатый (лучше красный) Маслины или оливки Лимон Соль Перец черный молотый Орегано Свежая зелень или салат листовой

В нашей стране сладкий перец является одним из основных компонентов этого блюда, но традиционный рецепт греческого салата - без перца! И от этого он не становится хуже ;) Пробуем?

20 мин

–

4.7

–

Салат греческий с бальзамическим уксусом

Фета Масло оливковое Уксус бальзамический Помидоры Огурцы Перец сладкий Лук репчатый Маслины Соль Перец черный молотый Орегано сушеный Свежая зелень

Рецепт приготовления салата греческого с бальзамическим уксусом - это рецепт простого, но безумно вкусного деревенского блюда, заправленного одним из самых изысканных соусов в мире. Попробуйте!

20 мин

–

4.6

118

Цветная капуста жареная с овощами

Цветная капуста Брокколи Тыква Горошек зеленый консервированный Перец сладкий болгарский Уксус Масло растительное Соль Перец черный молотый

Если вам не хватает тепла в эти холодные осенние дни, то приготовьте себе и своим близким этот яркий и сочный гарнир - цветную капусту жареную с овощами.

30 мин

–

3.9

33

Картофель, запеченный с морковью

Бульон куриный Масло оливковое Шалфей Розмарин Картошка Морковь Лук репчатый Соль Перец черный молотый

Предлагаю вам вкусный, ароматный, сытный, универсальный и очень бюджетный гарнир к горячим блюдам. Это - картофель, запеченный с морковью. Выходит невероятно вкусно, а готовится просто и быстро!

1 ч.

–

4.7

–

Суп-пюре из цветной капусты диетический

Бульон куриный Молоко Чеснок Цветная капуста Лук Петрушка, тимьян Соль, перец

Суп-пюре из цветной капусты диетический приготовить очень легко. Главное, чтоб на вашей кухне был блендер. Суп очень вкусный, легкий полезный и принесет только пользу вашему здоровью. Вот рецепт!

20 мин

–

5.0

–

Клюквенный соус к дичи

Клюква Апельсиновый сок натуральный Сахар

Клюквенный соус к дичи никому не помешает! Это очень вкусное дополнение к дичи, впрочем можно подавать и к другим блюдам. Сделайте его разок и, я уверена, он частенько будет на вашем столе.

25 мин

–

5.0

–

Дип из фасоли

Сливочное масло Сельдерей Сыр Чеснок Лук Перец халапеньо Перец чили Болгарский перец Петрушка

Дип из фасоли - вкусное, полезное блюдо. Я его готовлю в пост или когда на столе обязательно должны быть бобовые. Я пробовала его в Европе, вот вам рецепт!

20 мин

–

5.0

170

Цветная капуста тушеная с кабачками

Сметана Зелень свежая Цветная капуста Кабачок Лук репчатый Соль Специи

Можно сказать, что это сезонное блюдо, и готовить его лучше всего летом, когда на огороде созревает урожай цветной капусты и кабачков, тогда можно экспериментировать и создавать кулинарные шедевры.

1 ч.

–

4.2

42

Винегрет с огурцами

Свекла Морковь Картофель Лук сладкий Огурец соленый Огурец свежий Масло растительное Соль

Наверное, мало найдется таких людей, которые не любили бы вкусней винегрет. А сегодня я предлагаю вам приготовить довольно интересный вариант винегрета с соленым и свежим огурцом.

1 ч. 40 мин

–

5.0

–

Рис с финиками

Куриный бульон Рис Вино белое сухое Финики сушеные Вишня сушеная Миндальные хлопья Масло оливковое Лук репчатый

Ароматный и сочный рис с финиками отлично подойдет для завтрака или ужина (вегетарианского в том числе). В этот простой, но изысканный рецепт входит также сушеная вишня, вино и миндаль. Объедение!

45 мин

–

4.0

–

Банановые маффины с орехами

Ром Вода Банан Яйцо

Банановые маффины с орехами - отличная идея для завтрака, особенно воскресного. Сделать их несложно. Это просто спасение, если ваши бананы почернели, такие лучше всего подойдут для маффинов.

30 мин

–

3.6

112

Баклажаны по-сингапурски

Баклажаны Масло растительное Куриный бульон Имбирь измельченный Уксус Соль Чеснок Сахар Мука Кунжутное масло Соевый соус Лук зеленый Чили

Баклажаны по-сингапурски можно готовить по-разному. Мне нравится рецепт баклажанов по-сингапурски со вкусом рыбы. Хотя ничего "рыбного" в рецепте нет, но вкус получается очень насыщенный и интересный.

30 мин

–

4.6

184

Салат по-французски

Масло оливковое Уксус винный Дижонская горчица Чеснок Пучок салата листового Лук красный Мята свежая Перец черный молотый Соль

Кто-то искренне считает, что типичный французский салат - это "Оливье". Кто-то думает, что французская кухня слишком сложна для российских условий. И те, и другие ошибаются - простой рецепт салата по-французски тому подтверждение!

30 мин

–

4.0

–

Овощной соус для макарон

Помидоры Томатная паста Красное вино Оливковое масло Чеснок Базилик Орегано (душица) Петрушка Сушеный орегано Морковь Стебель сельдерея Лук Лавровый лист

Если вы так же, как и я, не доверяете магазинным кетчупам и соусам, то овощной соус для макарон вам очень понравится! В него идут свежие морковь, сельдерей, зелень, чеснок и помидоры. Попробуйте!

2 ч.

–

5.0

73

Салат из помидоров и кукурузы

Помидоры черри Кукуруза Петрушка Сметана Уксус Перец болгарский Лук красный Соль Орегано Перец

Салат из помидоров и кукурузы - освежающий и пикантный отлично, подходит для ужина, особенно в жаркий летний день. Салатик выглядит очень нарядно и отлично подходит как гарнир к разным мясным блюдам.

20 мин

–

5.0

–

Овощное рагу с брокколи

Овощной бульон Брокколи Масло оливковое Лимонный сок Чеснок Помидоры Баклажаны Болгарский перец Лук репчатый Морковь Соль Перец Зелень

Брокколи - один из наиболее полезных овощей! Употребляя его в пищу, Вы снабжаете организм богатым ассортиментом витаминов и микроэлементов. Готовьте блюда из брокколи как можно чаще и будьте здоровы!

50 мин

–

3.8

39

Кускус с цукини

Куриный бульон Кускус Сливочное масло Белое сухое вино Чеснок Луковица Цукини

Кускус с цукини - нежный и восхитительный гарнир, который готовится очень быстро. Он популярен во многих восточных странах. Это идеальное сочетание кускуса с овощами!

27 мин

–

5.0

–

Салат по-тоскански

Помидоры Хлеб Масло оливковое Уксус винный Соль Перец сладкий (лучше разноцветный) Оливки Анчоусы Каперсы Базилик Перец красный молотый

Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления салата по-тоскански и убедиться в том, что из вчерашнего хлеба и нескольких помидоров можно соорудить изысканное итальянское блюдо!

40 мин

–

3.3

–

Салат по-тайски

Масло растительное Сахар Манго Лук репчатый Перец чили Пучок зеленого лука Пучок петрушки Пучок кинзы Лимон Соль Перец душистый

Классический рецепт салата по-тайски поможет вам быстро и без хлопот организовать великолепное сопровождение для запеченной или жареной рыбы. Прекрасно подходит и к мясу.

30 мин

–

3.0

133

Картофель с брынзой

Картофель Брынза Сметана Масло сливочное Укроп Яйцо Соль, перец

Картофель с брынзой очень вкусный, с легким свежим вкусом, который дает брынза и укроп. Это хорошая закуска даже на праздничный стол. Картофель с брынзой хорош и на пикнике и в разгрузочные дни.

40 мин

–

4.8

316

Цуккини с помидорами

Масло оливковое Чеснок Цукини Помидоры Базилик Красный перец Соль

Цуккини с помидорами - простое, легкое и приятное вегетарианское блюдо, которое здорово есть в летнюю жару. Оно может также быть отличным гарниром к мясу. Готовить его можно круглый год.

25 мин

–

4.5

44

Винегрет с грибами

Грибы соленые Горошек консервированный Масло растительное Соль Горчица Свекла Морковь Картофель Огурец соленый Лук репчатый Яблоко

Сегодня я предлагаю приготовить очень необычный винегрет, который станет отличным украшением любого праздничного стола. Мы привнесем в рецепт некоторые изменения, чтобы сделать вкус еще насыщеннее.

1 ч. 10 мин

–

5.0

–

Диетические тефтели

Шампиньоны Томатная паста Зелень Рис Мука Морковь Лук Соль Перец

Диетические тефтели в домашних условиях - нет ничего проще и быстрее в готовке, а благодаря их полезности они подходят даже самым маленьким! А в духовке такие тефтели получатся очень ароматными! :)

40 мин

–

5.0

75

Винегрет в мультиварке

Капуста квашенная Уксус Лук репчатый Масло растительное Свекла Картофель Морковь

Винегрет знаком каждому человеку на всей территории постсоветского пространства. Давайте попробуем приготовить винегрет в мультиварке - салат получится еще более полезным и вкусным!

40 мин

–

4.7

44

Винегрет со свежей капустой

Капуста белокочанная свежая Фасоль отварная Масло оливковое Свекла Морковь Картофель Лук репчатый Лайм Соль

Предлагаю на ваше рассмотрение замечательный винегрет со свежей капустой, где вместо квашеной капусты мы используем свежую - отличный летний вариант, а кислинку блюду мы придадим с помощью лайма.

1 ч.

–

5.0

–

Картофель по-монастырски

Картофель Растительное масло Мука Лук репчатый Соль Сухие пряные специи

Картофель по-монастырски - это блюдо для постных дней. Маленькие хитрости - и обычное, казалось бы, блюдо заиграет новым вкусом. Рассказываю, как приготовить картофель по-монастырски!

1 ч.

–

5.0

898

Салат "Цезарь" с капустой

Масло оливковое Пармезан Дижонская горчица Чеснок Небольшой вилок пекинской капусты Батон Яйца Соль Перец черный молотый

Общеизвестно, что основа "Цезаря" - это салатные листья. Но что же делать, если их нет под рукой, а любимого салатика очень хочется? Узнать, как приготовить салат "Цезарь" с капустой! :)

1 ч.

–

4.0

–

Стручковая фасоль с чесноком

Зеленая фасоль Оливковое масло Чеснок Соль, перец

Стручковая фасоль с чесноком не частая гостья на нашем столе, а зря! Кроме того, что она очень полезная, так еще и очень вкусная и красивая, если, конечно, ее правильно приготовить.

15 мин

–

5.0

52

Гречка с шампиньонами

Вода Гречка Шампиньоны Растительное масло Соль Лук

Гречка с шампиньонами может стать прекрасным гарниром к мясу или диетическим самостоятельным блюдом. В любом случае, вкус этого блюда не оставит вас равнодушным!

30 мин

–

3.6

–

Пирог с помидорами

Слоеное тесто Сыр Моцарелла Сметана Сыр Пармезан Чеснок Помидоры Базилик Соль Перец

Пирог с помидорами - традиционное южное, вернее, средиземноморское блюдо. Идеально подходит для позднего завтрака или легкого ужина в теплый летний вечер. Пирог просто исчезает на глазах.

45 мин

–

4.1

185

Желе с агар-агаром

Сок Агар-агар Фрукты и ягоды

Сегодня на десерт мы приготовим очень вкусное фруктовое желе, но вместо желатина мы будем использовать агар-агар, который имеет ряд преимуществ перед желатином.

1 ч. 30 мин

–

4.0

300

Плов с сухофруктами в мультиварке

Рис Изюм Другие сухофрукты Мед Масло сливочное Специи

Сытное, вкусное и полезное блюдо, которое подходит для диетического и вегетарианского питания. Из рецепта вы узнаете, как приготовить плов с сухофруктами в мультиварке быстро и без особых хлопот.

1 ч.

–

4.3

–

Плов с овощами

Рис Масло растительное Лук репчатый Морковь Банка горошка Банка кукурузы Сладкий перец Соль Специи

Нет ничего проще, чем приготовить плов с овощами! Уверена, это вкусное и полезное вегетарианское блюда оценят даже поклонники мяса. Простой рецепт плова с овощами - с пошаговыми фото в помощь! :)

1 ч.

–

4.5

–

Плов с сухофруктами

Рис Изюм Другие сухофрукты Мед Масло растительное Специи Соль

Вкусное и несложное блюдо, знакомое каждому с детства. Если вы не знаете, как приготовить плов с сухофруктами - читайте этот рецепт!

1 ч.

–

5.0

–

Гречневые тефтели

Шампиньоны Гречневая крупа Кетчуп Мука Масло растительное Лук Соль Перец

Если хочется вкусностей на диете, или в пост, предлагаю узнать, как приготовить гречневые тефтели, - нежное и сочное дополнение к любому гарниру без лишних финансовых затрат и долгой готовки! Пробуем?

30 мин

–

3.0

–

Фруктовый плов

Сок яблочный или виноградный Рис Изюм Яблоки сушеные Морковь Курага Чернослив Барбарис Имбирь Перец

Рецепт приготовления фруктового плова пригодится во время поста. Блюдо получается пикантным, но не приторным. Придется по вкусу вегетарианцам.

1 ч.

–

4.7

–

Маринованная цветная капуста

Сахар Вода Сухая горчица Куркума Кочан цветной капусты Перец

Любителям вегетарианских блюд посвящается мой простой рецепт маринованной цветной капусты. Очень вкусная закуска может послужить самостоятельным блюдом, а также прекрасным гарниром к любому блюду.

4 ч.

–

4.1

–