Новогодний салат с макаронами
30 мин
количество порций 5-7
Автор рецепта — Vikulia

Новогодний салат с макаронами

Салат на Новый год должен быть праздничным, ярким и сохранять форму в течение целой ночи. Новогодний салат с макаронами родом из Италии. В него также входят брокколи, брюссельская капуста и гранат.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Макароны 200-250 Грамм
    Бантики
  • Соль По вкусу
  • Брюссельская капуста 400 Грамм
    маленькие головки
  • Брокколи 1 Штука
  • Масло оливковое 7-8 Ст. ложек
  • Сыр Моцарелла 220 Грамм
  • Маслины 300 Грамм
  • Гранат 1 Штука
  • Перец черный молотый По вкусу

Описание приготовления:

Как приготовить новогодний салат с макаронами?
1. Отварите макароны согласно инструкции на их упаковке. Не забудьте посолить воду и добавить немного оливкового масла, чтобы макароны не слиплись. Рекомендую сварить их "al dente", т.е. сварить до готовности, но не разварить, так, чтобы макароны сохраняли упругость. Красивее всего в этом салате смотрятся бантики или большие ракушки.
2. Пока макароны варятся, обрежьте кончики брюссельской капусты (используйте мини-капусту) и разделите брокколи на соцветия, если надо, разрежьте. Промойте и просушите на бумажном полотенце.
3. Противень застелите пергаментной бумагой. Выложите на него приготовленную брюссельскую капусту и брокколи. Сбрызните оливковым маслом.
4. Выпекайте брокколи и капусту в разогретой до 180 градусов духовке в течение 10-15 минут, пока овощи не станут золотисто-коричневыми.
5. Готовые макароны откиньте на дуршлаг и остудите.
6. Капусту и брокколи также остудите.
7. Сыр нарежьте небольшими кубиками.
8. Маслины промокните бумажным полотенцем и нарежьте пополам.
9. Гранат разрежьте на несколько частей. Поместите разрезанные части граната в миску с водой и выберите семена. Затем просушите на бумажном полотенце. Так гранат не будет "стрелять" соком, который сложно отстирывается.
10. В большую сервировочную миску выложите макароны, нарезанные сыр и маслины, а также отваренные брокколи и брюссельскую капусту.
11. Посолите, поперчите салат и заправьте оливковым маслом.
12. Сверху выложите гранатовые семена.
Приятного аппетита и счастливого Нового года!

Похожий видео рецепт "Новогодний салат с макаронами"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Комментарии к рецепту

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты

×