Салат со спаржей

Спаржа - овощ сезонный. И как только наступает весна-лето не стоит упускать возможность наесться его вдоволь. У спаржи свой, особый вкус. Тем, кто с ним не знаком еще, рекомендую этот салатик.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Ростки спаржи 10-12 Штук
Большой персик 1 Штука
Для такого салата идеально подойдет персик с белой мякотью.
Копченое мясо 20 Грамм
Лесные орехи 45 Грамм
Оливковое масло 15 Миллилитров
Сок лайма По вкусу
Если под рукой нет лайма можно использовать лимон.

Количество порций

Шаг 1

Спаржу вымыть, удалить почки и нижние грубые части ростков.

Шаг 2

В кастрюлю налить воду, довести до кипения. В кипящую воду опустить подготовленную спаржу. Варить 3-5 минут.

Шаг 3

Отваренную спаржу выкладываем на лед чтобы сохранить цвет ростков.

Шаг 4

Сухую сковороду нагреть, выложить на нее лесные орехи. Обжаривать помешивая 5 минут.

Шаг 5

Копченое мясо нарезать небольшими кусочками.

Шаг 6

В миске смешать оливковое масло, сок лайма, соль, перец. Перца жалеть не стоит.

Шаг 7

Персик вымыть, удалить косточку. Разрезать фрукт на части, выложить на тарелку. Сверху добавляем порезанные ростки спаржи, кусочки копченого мяса, поливаем заправкой, посыпаем обжаренными порубленными орехами. Приятного аппетита!