Салат из спаржи маринованной
Простой рецепт салата из спаржи, маринованной в винном уксусе, оливковом масле и пряностях поможет вам организовать праздничный стол или доставить себе маленькое гастрономическое удовольствие в будни!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Спаржа 1 кг
- Уксус винный 6 ст. ложек
- Оливковое масло 3 ст. ложки
- Сахар 1 ст. ложка
- Соль 0,5 ст. ложки
- Перец душистый молотый По вкусу
- Йогурт натуральный 0,5 стакана
- Сметана 0,5 стакана
- Чеснок 2-3 зубчиков
- Пучок укропа 1 штука
- Пряные травы По вкусу базилик, орегано, тимьян и т.д.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Спаржу вымыть, почистить, отрезать нижнюю часть стеблей.
Шаг 2
Бланшировать в кипящей подсоленной воде 2-3 минуты.
Шаг 3
Вынуть шумовкой или откинуть на дуршлаг и подержать под струей холодной проточной воды, чтобы спаржа не потеряла своего яркого цвета и осталась хрустящей.
Шаг 4
Смешать оливковое масло, уксус, сахар, соль и специи.
Шаг 5
Залить спаржу маринадом и убрать в холодильник как минимум на 2-3 часа.
Шаг 6
Теперь приготовим соус. Для этого нужно измельчить чеснок.
Шаг 7
Вымыть, обсушить и мелко нарезать укроп.
Шаг 8
Смешать йогурт со сметаной, добавить чеснок, укроп, соль и перец, перемешать.
Шаг 9
Спаржу выложить на блюдо, полить соусом и подавать на стол.
Видео рецепт "Салат из спаржи маринованной"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Оценить рецепт
3.0
4
владимир
01.07.2019 17:57
В отличие от других рецептов все доходчиво и понятно. Спасибо. Есть вопрос, надо-ли производить такую-же термическую обработку зеленой спаржи при мариновании ее по-корейски
Похожие рецепты
Салат со спаржей, хрустящими кальмарами и мандаринами
Кальмары
Спаржа
Красный лук
Панировочные сухари
Оливковое масло
Мандариновый сок
Красный винный уксус
Сушеный тимьян
Соль
Соль
Сушеный орегано
Свежемолотый перец
Мандарин
Рецепт приготовления салата из спаржи, жареных кальмаров в панировке, лука и мандаринов.
Салат из спаржи, артишоков и фасоли
Фасоль
Спаржа
Сухое белое вино
Мята
Рикотта
Для заправки: пахта
Лимонный сок
Лимонная цедра
Соль
Свежемолотый перец
Лимон
Лук-шалот
Артишоки
Рецепт приготовления салата из спаржи, артишоков, фасоли, рикоттты, мяты и лука.
Грибной салат со спаржей
Грибы
Помидор
Макароны
Оливковое масло
Чесночный порошок
Луковый порошок
Лимонный сок
Сушеный орегано или базилик
Петрушка
Черный перец
Заправка: соль
Побеги свежей спаржи
Рецепт приготовления необычного для славянской кухни салата, основную пикантность которому придадут грибы и свежие побеги спаржи.
Салат из спаржи с чесноком
Вода
Оливковое масло
Чеснок
Пучок свежей спаржи
Соль
Молотый черный перец
Кубики льда
Рецепт приготовления легкого хрустящего салата из спаржи, бальзамического уксуса, чеснока, черного молотого перца и оливкового масла.
Салат из спаржи сухой
Спаржа сухая
Масло растительное
Чеснок
Морковь
Черный перец молотый
Соль
Сахар
Кориандр
Лимон
Огурец
Болгарский перец красный
Зелень
Несмотря на то, что сухая спаржа в упаковке выглядит не слишком аппетитно, из нее можно приготовить множество вкусных и полезных блюд. Простой рецепт салата из спаржи сухой - в их числе!
Салат из спаржи с грибами
Грибы
Спаржа
Масло растительное
Кунжут
Помидоры
Листья салата
Лимон
Соль
Перец
Стебли лука-порея
Предлагаю вашему вниманию простой рецепт салата из спаржи с грибами: думаю, он понравится не только тем, кто любит этот "благородный" овощ, но и всем поклонникам оригинальных вкусовых сочетаний.
Салат из спаржи и курицы
Спаржа
Сливки
Клубника
Мука
Масло сливочное
Груша
Куриная грудка
Мускатный орех
Соль
Стебель сельдерея
Белый перец
Изысканный салат из спаржи и курицы с фруктами - идеальный выбор для романтического ужина вдвоем или фуршета. Готовится просто. Сочетание ингредиентов необычное - стоит попробовать хоть разок :)
Салат со спаржей
Лесные орехи
Копченое мясо
Оливковое масло
Ростки спаржи
Большой персик
Сок лайма
Спаржа - овощ сезонный. И как только наступает весна-лето не стоит упускать возможность наесться его вдоволь. У спаржи свой, особый вкус. Тем, кто с ним не знаком еще, рекомендую этот салатик.
Салат из спаржи с морковью
Спаржа сухая
Морковь
Майонез
Соль
Лук репчатый
Перец красный
Тем, кто любит спаржу, настоятельно рекомендую попробовать приготовить этот простой и невероятно вкусный салат. Кроме спаржи, добавляется жареная с луком морковь. Ну просто пальчики оближешь!