Суп-пюре из зеленого гороха

Простой рецепт супа из зеленого гороха просто создан для весны, когда организму так хочется чего-нибудь свежего и радостного! Но и в остальные времена года он вполне уместен. Готовим!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Горох зеленый 400 Грамм
Картофель 1-2 Штук
Лук репчатый 1 Штука
Масло сливочное или растительное 2 Ст. ложки
Сливки 20% 0,5 Стакана
опционально
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Тимьян сушеный 2-3 Щепоток

Количество порций

Шаг 1

Картофель вымыть, почистить и нарезать небольшими кубиками.

Шаг 2

Лук тоже.

Шаг 3

В сковороде на умеренном огне растопить сливочное масло.

Шаг 4

И припустить лук - он должен не зажариться, а стать прозрачным.

Шаг 5

Добавить к луку картофель и тимьян, влить воду (она должна покрывать картофель примерно на 1 палец) и готовить под крышкой минут 10. Выложить горох, перемешать и варить еще 5 минут - пока горох не станет совсем мягким. Посолить. Пюрировать блендером до однородной консистенции.