Веганские блюда - рецепты с фото на Повар.ру (947 рецептов веганских блюд)

Тофу Маш Мука пшеничная Крахмал кукурузный Петрушка Хмели-сунели Чеснок сушеный молотый Паприка молотая Ухцо-сунели Лук сушеный молотый Соль Черный молотый перец Масло растительное для жарки Лавровый лист

Хочу поделиться рецептом котлет без мяса на основе вареного маша и тофу. В них есть сразу два источника растительного белка, поэтому котлеты будут хорошо насыщать.

1 ч.

–

5.0

316

Майонез из шелкового тофу

Тофу Пищевые дрожжи Уксус яблочный Горчица дижонская Соль

Майонез из шелкового тофу — это низкокалорийный, диетический вариант майонеза, который вы сможете приготовить за 5 минут. В составе нет яиц и молочных продуктов, поэтому он подойдет для постного меню.

5 мин

–

5.0

178

Соевый плов

Рис для плова Нут консервированный или отваренный Соевый текстурат Масло растительное для жарки Чеснок Приправа для плова Лук Морковь Соль Черный молотый перец

Хочу поделиться своим любимым вариантов постного плова с соевым текстуратом. Готовится он без мяса, но блюдо получается не только вкусным, но и хорошо насыщает!

1 ч.

–

5.0

98

Чипсы из нута

Вода Мука нутовая Сушеные итальянские травы Соль Черный молотый перец

Чипсы из нута — полезная альтернатива традиционным картофельным чипсам. Они запекаются в духовке без масла, получаются тонкими, хрустящими и румяными.

30 мин

–

5.0

139

Постный салат с красной фасолью

Фасоль красная консервированная Помидоры черри Орехи грецкие Масло растительное Кинза Чеснок Хмели-сунели Соль Черный молотый перец

Делюсь рецептом простого, но очень вкусного салата с красной фасолью. Он подойдет для постного меню. Салат получается ароматным, красочным, с ярким насыщенным вкусом.

15 мин

–

5.0

84

Постный кекс

Мука пшеничная Вода Сахар Масло растительное Урбеч кокосовый Сок лимонный Разрыхлитель Цедра лимонная Соль Ванилин Цедра лимона Миндальные "лепестки"

Хочется чего-то сладкого к чаю во время поста? Попробуйте приготовить постный кекс по данному рецепту! Он получается мягким, сдобным и воздушным, хотя в составе нет яиц и молочных продуктов.

1 ч.

–

5.0

–

Ямс запеченный в духовке

Ямс Масло растительное Чеснок сушеный молотый Паприка молотая Черный молотый перец Соль

Ямс — это тропический корнеплод, который похож на картошку или батат. Он очень популярен в странах Азии, Африки и Латинской Америки. Один из самых простых способов приготовить ямс — в духовке.

40 мин

–

5.0

116

Постный салат

Салатная смесь Грибы Масло растительное Чеснок Горчица Бальзамический соус Свекла Лук репчатый Соль Молотый перец

Предлагаю приготовить постный салат из запечённой свеклы с грибами и зеленью. Ароматная заправка подчеркнет вкус салата.

45 мин

–

5.0

68

Постное рагу

Нут консервированный Кабачок Цветная капуста Масло растительное Соус томатный Чеснок Карри Зира Кориандр Морковь Лук Сельдерей черешковый Перец болгарский Помидоры Соль Перец черный

Овощные блюда в пост составляют основу рациона. Важно, чтобы они были питательными и вкусными. Как, например, это постное рагу. Берите на заметку рецепт!

45 мин

–

5.0

–

Постный салат из моркови

Морковь Арахис обжаренный Масло растительное без запаха Карри порошок Чеснок Сахар Чили хлопья Лайм Соль Перец

Яркий и ароматный постный салат из моркови так хорош, что и на праздничном столе не затеряется! Обязательно попробуйте приготовить!

15 мин

–

5.0

135

Домашний постный майонез

Растительное масло Соевое молоко Лимонный сок Горчица дижонская Соль

Вкусный майонез можно приготовить без яиц и молочных продуктов! Делюсь рецептом своего самого любимого варианта постного майонеза на соевом молоке.

5 мин

–

5.0

–

Рулет из сейтана

Шампиньоны Тофу Бульон Пшеничный глютен Спред растительный Сахар тростниковый Кинза Мисо паста Соевый соус Растительное масло Красный винный уксус Пищевые дрожжи Масло растительное Вустерский соус Сушеные итальянские травы Жидкий дым Соль Копченая паприка Чеснок сухой молотый Приправа для курицы Луковый порошок Разрыхлитель Луковый порошок Чеснок сухой молотый Соль Копченая паприка Черный молотый перец Кориандр молотый Лук репчатый Соль Черный молотый перец Масло растительное для жарки

Давайте приготовим рулет из сейтана. Это растительный заменитель мяса на основе пшеничного белка. Начинка для рулета может быть любой, но я предлагаю добавить жареные грибы.

10 ч.

–

5.0

160

Хворост на воде хрустящий

Масло растительное Мука пшеничная Вода газированная Масло растительное Соль Сахарная пудра

Хочу поделиться рецептом простого, но очень вкусного печенья хворост. Оно готовится на воде, без яиц и подойдет для постного меню. Такой хворост получается воздушным, легким и хрустящим.

45 мин

–

5.0

277

Постный кекс с чиа

Мука пшеничная Сок апельсиновый Сахар Семена чиа Масло растительное Разрыхлитель Уксус яблочный Цедра апельсина Манка Ванильный сахар

Давайте приготовим постный кекс с чиа. Он отлично подойдет, если вдруг захочется во время поста быстро приготовить что-то вкусное. Кекс получается ароматным, мягким, в меру сладким.

1 ч.

–

5.0

346

Салат из ледяного гриба

Огурец Перец болгарский Ледяной гриб Уксус 9% Масло растительное Масло с чили перцем Кинза Чеснок Сахар Соль Черный молотый перец Молотый кориандр

Ледяной гриб — это одна из разновидностей древесного гриба, который внешне напоминает белоснежные кораллы. Сам по себе он почти не имеет вкуса, но хорошо впитывает соусы и маринады.

2 ч.

–

5.0

78

Кексы из пшена

Пшено Вишня вяленая Вода Сахар Масло оливковое Уксус яблочный Разрыхлитель Лимонная цедра Корица молотая Мускатный орех Банан Соль

Готовим кексы из пшена. Рецепт особенно оценят те, кто соблюдает безглютеновую диету или постится. В их составе нет яиц, молочных продуктов и муки.

1 ч.

–

5.0

243

Овощные лепешки по-корейски

Овощи Вода Мука нутовая Масло растительное Крахмал кукурузный Петрушка Соль Чеснок сухой молотый Кориандр молотый Смесь "5 перцев молотая" Имбирь сушеный молотый Куркума

Хочу поделиться рецептом овощных лепешек по-корейски. Они подойдут и для завтрака, и для сытного перекуса. Готовятся лепешки на основе нутовой муки, а овощи можно использовать почти любые.

30 мин

–

5.0

89

Черная икра из амаранта

Вода Амарант Соевый соус Льняное масло Нори листы

Хочу поделиться интересным рецептом икры из амаранта. Это имитация икры из рыбы, но полностью растительная.

1 ч.

–

5.0

–

Луковый чатни

Томатная паста Тмин семена Чили молотый Лук репчатый Лимон Соль

Чатни — это общее название для индийских закусок-соусов, которые подают к основному блюду. Существует огромное количество разнообразных видов чатни, а я хочу поделиться рецептом лукового чатни.

30 мин

–

5.0

140

Веганский лосось из тофу

Вода Тофу Соевый соус Свекольный сок Крахмал кукурузный Мисо-паста Уксус рисовый Пищевые дрожжи Сушеный укроп Соль Нори (листья) Масло растительное для жарки

Тофу — уникальный продукт с нейтральным вкусом, который отлично впитывает специи и маринады, поэтому может быть приготовлен множеством разных способов.

9 ч.

–

5.0

73

Пюре из красной чечевицы

Вода Красная чечевица Масло растительное Паста томатная Чеснок Паприка копченая Лук репчатый Морковь Соль Черный молотый перец Перец острый хлопьями

Пюре из красной чечевицы можно назвать более полезной альтернативной пюре картофельному. Оно богато белком и хорошо насыщает.

30 мин

–

5.0

–

Фасоль с чесноком

Фасоль стручковая Соевый соус Кунжут Чеснок Масло сливочное Масло оливковое

Предлагаю вам рецепт приготовления стручковой фасоли с чесноком. Это простое, но очень вкусное блюдо, которое отлично подойдет для повседневного меню.

20 мин

–

5.0

115

Пастила из инжира

Инжир Сахар

Пастила из инжира это практически "супер-фуд". Она сохраняет большинство полезных веществ, содержащихся в этом замечательном продукте, благодаря щадящему температурному режиму готовки.

3 ч.

–

5.0

257

Винегрет с маринованными грибами

Горошек консервированный, банка Грибы маринованные Масло растительное Сок лимонный Картофель Морковь Свекла Лук красный Соль Черный молотый перец

Салат винегрет, кроме классического рецепта, имеет множество вариаций приготовления с добавлением других ингредиентов или разных заправок. Рекомендую вам попробовать винегрет с маринованными грибами.

1 ч. 30 мин

–

5.0

83

Лепешки из киноа

Вода Киноа Луковый порошок Соль Масло растительное для жарки

Хочу поделиться с вами простым, но очень классным рецептом лепешек из киноа. Они готовятся без яиц и пшеничной муки, не содержат глютен, в составе только вода, соль и крупа киноа.

1 ч.

–

5.0

164

Пшенная запеканка на кокосовом молоке

Пшено Кокосовое молоко Вода Сахар Курага Изюм Масло кокосовое рафинированное Сухари панировочные Соль Ванильный стручок

Хочу поделиться рецептом сладкой пшенной запеканки с изюмом и курагой. Она готовится на кокосовом молоке, без добавления яиц и молочных продуктов, поэтому рецепт подойдет для постного меню.

2 ч.

–

5.0

414

Молоко из эдамаме

Вода Эдамаме Подсластитель жидкий Ванильный экстракт Соль

По пищевой ценности соевое молоко — лучший вариант растительного молока, но приготовление соевого молока в домашних условиях очень хлопотное занятие.

20 мин

–

5.0

54

Постные пирожки с повидлом

Мука пшеничная Повидло Вода тёплая Вода Сахар Сахар Чай черный листвой Дрожжи быстрые сухие Ванилин

Делюсь рецептом постных пирожков из дрожжевого теста с яблочным повидлом. Готовятся они без яиц и молочных продуктов. Пирожки получаются сладкими, пышными, мягкими и румяными.

2 ч.

–

5.0

250

Яблочный сыр

Яблоки Сахар Миндаль Корица Цедра апельсина

Если у вас небывалый урожай яблок, рекомендую приготовить яблочный сыр. По вкусу продукт напоминает пастилу и очень популярен в Прибалтике. Берите на заметку рецепт!

4 ч.

–

5.0

183

Салат из лука

Репчатый лук Красный лук Сок лимонный Масло оливковое Зелень Сахар Соль Смесь перцев молотая

Хочу поделиться рецептом салат из лука с лимонным соком и оливковым маслом. Он получается хрустящим, ароматным и пикантным.

20 мин

–

5.0

172

Салат из капусты с укропом

Капуста белокочанная Масло оливковое Укроп Огурцы Лимон Соль Черный молотый перец

К любому горячему блюду отлично подойдет салат из свежей капусты с укропом! Он быстро и просто готовится из самого доступного набора продуктов. Салат получается свежим, сочным и очень вкусным.

10 мин

–

5.0

84

Трюфели из нута

Нут Шоколад Финики Какао порошок Подсластитель жидкий Апельсин Ванильный ароматизатор

Делюсь рецептом полезных трюфельных конфет из нута. Они подойдут и для постного меню, и для тех, кто придерживается диеты.

1 ч. 30 мин

–

5.0

332

Хлеб из киноа

Вода Чечевица красная Киноа Йогурт Псиллиум Соль Дрожжи сухие быстродействующие

Делюсь рецептом безглютенового хлеба на основе киноа. Он готовится без добавления муки, яиц и масла. Хлеб из киноа получается приятным нейтральным по вкусу, по консистенции упругим и чуть влажным.

1 ч.

–

5.0

192

Веганские "гребешки"

Эринги Молоко растительное Вода Вода Спаржа Растительный спред Уксус 9% Винный уксус Сок лимона Соль Мисо паста Вакаме сушеная Чеснок Соль Сахар Цедра лимона Репчатый лук Соль Перец черный молотый Растительное масло

Хочу поделиться рецептом веганской имитации морских гребешков. Рецепт понравится и тем, кто отказался от продуктов животного происхождения, и тем, кто просто любит пробовать что-то новое и интересное.

12 ч.

–

5.0

–

Чакапули из грибов

Вешенки Вода Вино белое Кинза Лук зеленый Эстрагон Чеснок Красный перец хлопья Соль Черный молотый перец Лук репчатый

Чакапули — это традиционное блюдо из грузинской кухни. В классическом рецепте чакапули готовят на основе мяса с зеленью, но существует и постный вариант блюда из грибов.

40 мин

–

5.0

127

Вафли из киноа

Молоко соевое Киноа Хлопья овсяные "Геркулес" Подсластитель Разрыхлитель

Делюсь рецептом полезных вафель на основе крупы киноа. Отличный вариант для завтрака или перекуса для тех, кто придерживается здорового питания. Вафли из киноа готовятся без муки, масла и яиц.

25 мин

–

5.0

318

Овсяное печенье с киноа

Подсластитель жидкий Овсяные хлопья "Геркулес" Арахисовая паста Киноа Чиа Шоколад Подсолнечные семечки Абрикосовые ядра Сода Соль

Предлагаю вам приготовить вкусное и полезное овсяное печенье с киноа. Оно готовится из цельных продуктов, без муки, яиц, масла и сахара.

1 ч.

–

5.0

177

Фунчоза с вешенками и овощами

Вешенки Фунчоза Соевый соус Масло кунжутное Чеснок Сахар Уксус яблочный Морковь Перец болгарский Огурец Лук репчатый Масло растительное Соль Лук зеленый Кунжут

Давайте приготовим лапшу фунчозу с грибами вишенками и овощами. Получается быстро, просто и очень вкусно! Это отличный вариант для ужина, когда не хочется сильно долго возиться у плиты.

25 мин

–

5.0

86

Хумус из красной чечевицы

Красная чечевица Сок лимонный Тахини Масло оливковое Томаты сушеные Чеснок Паприка молотая Кориандр молотый Соль Черный молотый перец

Хумус можно приготовить не только из нута, но и, например, из красной чечевицы! Если вам надоел вкус классического хумуса или вы просто хотите попробовать что-то новенькое, то обязательно попробуйте!

40 мин

–

5.0

216

Вегетарианский тирамису

Мука пшеничная Растительные сливки Крем-чиз Эспрессо заваренный Сахарная пудра Аквафаба Растительное масло Какао-порошок Крахмал кукурузный Сахарная пудра Разрыхлитель Соль Ванильный ароматизатор

Делюсь вегетарианской версией популярного десерта из Италии. Она подойдет для тех, кто не употребляет никакие продукты животного происхождения.

4 ч.

–

5.0

283

Салат «Коул Слоу» постный

Капуста белокочанная Тахини Паста ореховая Сок лимонный Сироп топинамбура Горчица дижонская Петрушка Яблоко Морковь Сельдерей стебель Соль Черный молотый перец

«Коул Слоу» — это капустный салат, который особенно популярен в США. Я предлагаю вам приготовить постную версию салата с заправкой из пасты кешью и тахини.

20 мин

–

5.0

98

Черемша в томатном соусе на зиму

Черемша Вода Соль Масло растительное Уксус Сахар

Заготавливаем первую весеннюю зелень на зиму. Черемша по вкусу схожа с зеленым луком или чесноком, обалдеет ярким вкусом и ароматом. Для маринования подойдут стебли черемши.

30 мин

–

5.0

–