Веганские блюда - рецепты с фото на Повар.ру (907 рецептов веганских блюд)

Тувинская лепёшка

Мука Вода Сода Соль Растительное масло

Тонкие хрустящие лепёшки из пресного теста для всей семьи. Вкусно, бюджетно и сытно! Подают к чаю или к горячим блюдам.

1 ч. 10 мин

–

5.0

213

Вафли из зеленой гречки

Растительное молоко Гречка зеленая Подсластитель жидкий Кокосовое масло Уксус яблочный Разрыхлитель Сода Соль Ванильный ароматизатор

Делюсь рецептом вафель из зеленой гречки. Они готовятся без глютена, яиц и молочных продуктов. Вафли получаются хрустящими, золотисто-коричневого цвета, сладкими и очень вкусными!

45 мин

–

5.0

193

Конфеты из батата

Батат Мука миндальная Сироп топинабмура Паста ореховая Ванильный ароматизатор

Делюсь рецептом не только вкусных, но и полезных конфет из батата. Готовятся они без сахара и масла. По вкусу и консистенции конфеты чем-то напоминают пирожное картошка.

2 ч.

–

5.0

219

Постные сырники

Тофу Сахар Масло растительное Мука пшеничная Мак Лимон

Для тех, кто соблюдает пост или придерживается растительного питания, хочу предложить вариант постных сырников с маком и лимонной цедрой. Готовятся они из соевого сыра тофу без добавления яиц.

35 мин

–

5.0

–

Салат "Золушка"

Шампиньоны Соленые огурцы Картофель Морковь Репчатый лук Растительное масло Соль Черный молотый перец

Вкусный, ароматный и аппетитный салат "Золушка" станет фаворитом среди остальных закусок на праздничном столе. Непременно приготовьте его!

35 мин

–

5.0

95

Лепешки из красной чечевицы

Вода Красная чечевица Масло растительное Пищевые (сырные) дрожжи Паприка (молотая) Куркума (порошок) Черный молотый перец Кориандр молотый Орегано (сушеный) Соль

Давайте приготовим лепешки из красной чечевицы. В них нет муки, яиц и молочных продуктов, поэтому они подойдут для постного меню. Лепешки получаются вкусными, хорошо насыщают.

2 ч. 30 мин

–

5.0

133

Сыр из арахиса

Вода Арахис Лимон

Хочу поделиться оригинальным рецептом сыра из арахиса. По вкусу он получается похожим на мягкие сорта сыров типа феты или рикотты. Это мягкий сливочный сыр с легкой кислинкой и ореховым послевкусием.

1 ч.

–

5.0

–

Шоколадный пирог из нутовой муки

Молоко кокосовое Мука нутовая Сахар тростниковый Какао порошок Вода Кокосовое масло Сода Соль Ароматизатор ванильный

Готовим шоколадный пирог из нутовой муки. Рецепт не содержит глютен, яйца и молочные продукты животного происхождения. Берите на заметку!

1 ч. 30 мин

–

5.0

285

Тушеная капуста с соевым мясом

Капуста белокочанная Вода Капуста квашеная Соевый текстурат Томатная паста Масло растительное Черный молотый перец Лук репчатый Морковь Соль Лавровый лист

Предлагаю попробовать тушеную капусту с соевым мясом. Это блюдо отлично подходит для постного меню. Оно вкусное, питательное и готовится из простых доступных продуктов.

45 мин

–

5.0

67

Веганское тако

Джекфрут Кукуруза консервированная Паста кунжутная Вода Соевый соус Кинза Сок лимонный Томатная паста Дрожжи пищевые Чеснок Сироп Острый молотый перец Паприка молотая Авокадо Чесночный порошок Черный молотый перец Соль Лук репчатый Лайм Помидоры Тортильи

30 мин

–

5.0

245

Йогурт на кокосовом молоке

Соевое молоко Кокосовое молоко Сок лимонный Пектин Закваска для йогурта

Делюсь рецептом веганского йогурта на кокосовом молоке. Особенно его оценят те, кто не употребляет молочные продукты. Готовится он в йогуртнице, с добавлением соевого молока и без сахара.

18 ч.

–

5.0

152

Веганский сыр

Вода Кешью Сок лимонный Масло кокосовое Тахини Дижонская горчица Агар-агар Морковь Соль Пищевые дрожжи Паприка молотая Порошок чесночный Перец кайенский молотый

Для тех, кто отказался от молочных продуктов, но скучает по сыру, предлагаю рецепт веганского сыра. Он готовится на основе орехов кешью. Сыр получается на вкус нежным, сливочным, с ореховой ноткой.

1 ч.

–

5.0

–

Мусс на аквафабе

Аквафаба Шоколад Ванильный ароматизатор Подсластитель

Аквафаба — это жидкость, которая образуется во время варки бобовых (нута, гороха или фасоли) и взбивается, как яичный белок. На основе аквафабы можно приготовить очень вкусный шоколадный мусс.

4 ч.

–

5.0

171

Шуба без селедки на Новый год

Шампиньоны маринованные Тофу Свекла отварная Морковь отварная Картофель отварной Лук репчатый Майонез соевый Соль Соль черная "Кала Намак" Нори

Селедка под шубой — один из самых популярных салатов для новогоднего стола. А что делать, если вы не едите продукты животного происхождения? Предлагаю свой вариант шубы без селедки!

25 мин

–

5.0

62

Тофу из красной чечевицы

Вода горячая Вода комнатной температуры Чечевица красная Соль Масло оливковое Черный молотый перец

Хочу предложить интересный рецепт из красной чечевицы. Это не совсем тофу в классическом понимании, но вкусный и питательный продукт, который богат белком.

4 ч.

–

5.0

65

Постный монастырский пирог

Мука пшеничная Чай черный Сахар Масло растительное Варенье Разрыхлитель Уксус столовый 9% Смесь пряностей Соль

Делюсь рецептом постного монастырского пирога. Он готовится без яиц и молочных продуктов, из простых доступных продуктов — на крепкой черном чае и варенье.

45 мин

–

5.0

278

Рис с нутом и овощами

Вода Рис Нут Масло растительное Приправа для плова Помидоры Морковь Лук репчатый Соль Черный молотый перец

Рис с нутом и овощами — идеальное блюдо для постного меню! Хотя в любое другое время его тоже можно смело есть. Это простое, но вкусное блюдо, которое идеально сбалансировано по питательным веществам.

10 ч.

–

5.0

–

Картофель, запеченный с перцем

Картофель Масло растительное Чеснок Приправа для картофеля Перец болгарский Соль Черный молотый перец

На гарнир можно приготовить в духовке картофель со сладким перцем. Блюдо простое, но вкусное и сытное. Особенно вкусно подавать такой картофель со свежей зеленью.

50 мин

–

5.0

87

Перец в духовке запеченный с картофелем

Масло растительное Приправа Перец болгарский Картофель Лук репчатый

Замечательный гарнир, который придется по душе даже веганам! Перец при запекании насыщает картофель ароматом и вкусом, делает его бархатистым. Можно добавить различные приправы, пряности, зелень.

30 мин

–

5.0

87

Салат с сельдереем, капустой и помидорами

Капуста белокочанная Оливковое масло Лимонный сок Петрушка Чеснок Соевый соус Соль Сельдерей Помидоpы Лук

Сочный, невероятно полезный, вкусный салат приготовим из сельдерея, капусты и помидоров. Приготовим заправку для салата из сока лимона, оливкового масла и соевого соуса. Отличное диетическое блюдо!

1 ч. 20 мин

–

5.0

24

Салат со шпинатом и перцем

Шпинат Масло оливковое Сок лимонный Перец болгарский Лук красный Помидоры черри Соль Черный молотый перец

Давайте приготовим овощной салат из свежего шпината и сладкого перца. Он получается легким, сочным и ароматным. Основной вкус салата оттеняют сладкие помидоры черри и лимонно-оливковая заправка.

5 мин

–

5.0

59

Салат с помидорами, огурцами и шпинатом

Шпинат Масло растительное Помидор Огурец Лук репчатый Соль

Обратите свое внимание на сочный и полезный салат из помидоров, огурцов и шпината. Он идеально подойдет как гарнир для жареного или запеченного мяса, курицы или кролика. Обязательно приготовьте!

15 мин

–

5.0

70

Салат из шпината и сладкого перца

Шпинат Масло оливковое Сладкий перец Помидоры черри Оливки Соль Черный молотый перец

Приготовим легкий овощной салат из листьев шпината (у меня бэби шпинат), сочного сладкого перца, помидоров черри и оливок. Вкусный, простой и постный салат, который можно приготовить за 5 минут.

5 мин

–

5.0

104

Меренга на аквафабе

Сахарная пудра Аквафаба Винный камень Ванильный ароматизатор

Предлагаю рецепт меренги без яиц. Она получается воздушной, хрустящей, а внутри чуть влажной. Вместо яиц будем использовать аквафабу — жидкость от консервированных бобовых.

2 ч.

–

5.0

225

Жареные опята с луком

Опята Масло растительное Лук Приправа

Вкусные и сочные опята — идеальная пара для жареной картошки или картофельного пюре, макарон или каши. Готовятся они буквально 15 минут и улетают с тарелок в считанные секунды. Обязательно пробуйте!

20 мин

–

5.0

74

Паштет из нута с грецким орехом

Нут Орехи грецкие Дрожжи пищевые Уксус яблочный Чеснок Хмели-сунели Кориандр молотый Лук репчатый Соль Черный молотый перец Масло растительное

Предлагаю приготовить паштет из консервированного нута с грецким орехом. Рецепт подойдет для постного меню. Паштет по вкусу напоминает мясной, он хорошо насыщает, подойдет для перекусов или завтраков.

15 мин

–

5.0

–

Грибной суп на кокосовом молоке

Кокосовое молоко Шампиньоны Вода Соевый соус Чеснок Орегано Шиитаке Лук репчатый Соль Черный молотый перец

Делюсь рецептом грибного крем-супа на кокосовом молоке. Он получается невероятно вкусным! Кокосовое молоко делает суп очень кремовым, сливочным, а смесь шампиньонов и шиитаке добавляет ароматичности.

40 мин

–

5.0

71

Салат c мандарином, гранатом и тыквенными семечками

Гранат Кейл Тыквенные семечки Масло оливковое Сок лимонный Мандарин Соль Черный молотый перец Орегано

Хочу поделиться рецептом интересного салата с мандарином, гранатом и тыквенными семечками. Он получается ярким, красочным и сочным. Фруктовый вкус дополняет ароматная заправка и пикантный кейл.

15 мин

–

5.0

301

Постные ленивые вареники

Картофель Шампиньоны Мука пшеничная Масло растительное Крахмал картофельный Соль Черный молотый перец Лук репчатый

Вареники — одно из главных блюд постного меню, а когда нет времени долго возиться на кухне, можно приготовить их ленивую версию. Готовим ленивые вареники на картофельном тесте без яиц.

1 ч.

–

5.0

138

Салат с хумусом

Хумус Масло растительное Кейл Семечки тыквенные Соль Черный молотый перец Баклажан Помидоры черри

Хумус можно подавать не только, как закуску или намазку для бутербродов, но и использовать, как заправку для салата. Предлагаю попробовать салат с баклажанами и помидорами черри с хумусом.

45 мин

–

5.0

110

Постный суп "Калья"

Вода Рассол огуречный Грибы белые сушеные Мука пшеничная Масло растительное Укроп Огурцы соленые Лук репчатый Соль Черный молотый перец Сахар Сок лимонный Лавровый лист

"Калья" — это густой рассольный суп с рыбой из древнерусской кухни, а для постных дней существовала версия без мяса. Предлагаю попробовать постный суп "Калья" с сушеными белыми грибами.

1 ч. 50 мин

–

5.0

104

Конфеты из сухофруктов в шоколаде

Шоколад Финики Курага Грецкие орехи Инжир Изюм Масло растительное Апельсин

Конфеты из сухофруктов и орехов в шоколаде — идеальный десерт, который смело можно именовать «полезным». Изумительный десерт с непревзойденным ароматом!

2 ч.

–

5.0

324

Сорго с грибами и овощами

Шампиньоны Перец болгарский Сорго Морковь Стручковая фасоль Помидоры черри Масло растительное Чеснок Лук красный Соль Черный молотый перец

Сорго — это безглютеновая крупа, которая по вкусу напоминает что-то среднее между пшеном и рисом. Благодаря своему нейтральному вкусу, сорго подходит для разнообразных рецептов.

9 ч.

–

5.0

–

Печенье без муки, сметаны и яиц

Манка Вода Масло растительное Сахар Разрыхлитель Лимон Соль

Делюсь рецептом постного печенья, которое готовится без муки, сметаны и яиц. Оно получается рассыпчатым, мягким внутри, невероятно ароматным, с легкой цитрусовой ноткой.

50 мин

–

5.0

324

Йогурт из соевого молока в йогуртнице

Соевое молоко Закваска для йогурта

Хочу поделиться проверенным рецептом веганского йогурта из соевого молока. Он готовится в йогуртнице, без добавления сахара, крахмала и прочих загустителей.

18 ч.

–

5.0

50

Салат из капусты пак-чой

Помидоры Огурцы Перец сладкий Лук Масло оливковое Лимонный сок Перец Капуста пак-чой Соль

Приготовим легкий, простой, аппетитный и вкусный салат из капусты пак-чой. Салат идеально дополнит любые мясные блюда, блюда из птицы, рыбы. Также его можно подавать в качестве легкого ужина.

15 мин

–

5.0

–

Конфеты "Здоровье"

Грецкие орехи Инжир вяленый Финики Курага Чернослив Изюм Какао порошок Кокосовая стружка Семена кунжута

Очень вкусные и полезные конфеты "Здоровье" из сухофруктов и орехов. Готовятся такие конфетки очень просто. Вкусное, полезное лакомство к чаю или ароматному кофе для детей и взрослых.

20 мин

–

5.0

381

Гречка с соевым мясом

Морковь Гречка Соевое мясо Томатная паста Масло растительное Соль Черный молотый перец Лук репчатый

Соевое мясо — простая доступная альтернатива для тех, кто отказался от продуктов животного происхождения. Прилагаю приготовить гречку с соевым мясом.

50 мин

–

5.0

155

Веганское печенье с корицей

Мука пшеничная Сахар Вода Масло растительное Сироп топинабмура Корица молотая Цедра апельсина Разрыхлитель Имбирь сушеный Соль

Делюсь рецептом ароматного печенья с корицей. Оно готовится без яиц, сливочного масла и молока, поэтому подходит для веганов и постного меню.

25 мин

–

5.0

–

Салат из свеклы и вареной моркови с луком

Масло растительное Уксус яблочный 5% Свекла Морковь Лук репчатый Соленые огурцы Соль Черный молотый перец

Предлагаю рецепт салата из вареной свеклы и моркови с луком. Готовится из простых и доступных продуктов, на вкус получается сочным, пикантным и ароматным. Особенно он хорош в зимнее время.

1 ч. 30 мин

–

5.0

49

Борщ без мяса без зажарки со свеклой

Вода Капуста белокочанная Масло растительное Чеснок Паприка Орегано Свекла Морковь Лук репчатый Помидоры Картофель Соль Черный молотый перец Болгарский перец Сахар

Делюсь рецептом диетического варианта борща без мяса и зажарки. Такой суп особенно хорошо подойдет для постного меню или тех, кто придерживается здорового питания.

1 ч.

–

5.0

26

Жареные грибы с луком и морковью на сковороде

Шампиньоны Масло растительное Морковь Лук репчатый Соль Черный молотый перец

Жареные шампиньоны с луком и морковью — простое и сытное блюдо, которое готовится из самых доступных ингредиентов. Оно отлично подойдет для постного меню, если жарить грибы на растительном масле.

30 мин

–

5.0

78