Постный суп "Калья"
"Калья" — это густой рассольный суп с рыбой из древнерусской кухни, а для постных дней существовала версия без мяса. Предлагаю попробовать постный суп "Калья" с сушеными белыми грибами.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Вода 1 литр
- Грибы белые сушеные 50 грамм
- Огурцы соленые 6 штук
- Лук репчатый 1 штука
- Соль По вкусу
- Черный молотый перец По вкусу
- Мука пшеничная 1 ст. ложка
- Масло растительное 15 мл
- Рассол огуречный 120 мл можно заменить водой
- Сахар По вкусу опционально
- Сок лимонный По вкусу по желанию
- Укроп 15 грамм
- Лавровый лист 1 штука
Калорийность
104 ккал
Калорийность
3 г
Белки
5 г
Жиры
8 г
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 2
Замочите сушеные белые грибы в воде на 40-60 минут. После тщательно промойте от лишнего мусора.
Шаг 3
Переложите грибы в кастрюлю, влейте чистую воду и доведите до кипения. Варите на умеренном огне 30 минут.
Шаг 4
Репчатый лук порежьте на маленькие кубики и обжарьте в растительном масле до легкого золотистого цвета и мягкости. Затем добавьте муку и хорошо перемешайте.
Шаг 5
Соленые огурцы порежьте на кубики такого же размера, что и лук. Добавьте в сковороду, влейте рассол или воду, потушите 10 минут.
Шаг 6
Получившуюся заправку и лавровый лист добавьте в кастрюлю. Снова доведите до кипения и варите 10 минут.
Шаг 7
В конце добавьте мелко порезанный укроп. Посолите и поперчите по вкусу, опционально добавьте лимонный сок и сахар. Снимите с плиты и дайте постоять еще 10 минут.
Шаг 8
Постный суп "Калья" с грибами готов, приятного вам аппетита!
Оценить рецепт
5.0
3
Похожие рецепты
Рыбный суп "Калья"
Рыба
Огурец соленый
Рассол огуречный
Картофель
Лук репчатый
Морковь
Икра минтая
Лавровый лист
Перец черный
Раньше, в русских деревнях, суп "Калья" готовили в зависимости от мероприятия. В пост ее подавали почти "пустую", а на свадьбу не скупились добавить икры. Предлагаю и вам приготовить этот вкусный суп!
Калья
Рассол
Тунец
Укроп
Петрушка
Томатная паста
Морковь
Лук репчатый
Перец сладкий
Картофель
Огурцы
Перец душистый
Лавровый лист
Соль
Перец красный острый
Не пугайтесь незнакомого названия, ведь калья – это традиционное русское блюдо. Советуем вам разнообразить ежедневное меню и посмотреть, как приготовить калью – мясной суп на огуречном рассоле.
Калья утиная
Рассол
Утка
Лук
Морковь
Свекла
Петрушка
Соленые огурцы
Моченый терн
Рецепт приготовления русской кальи из утки, соленых огурцов, огуречного рассола, моченого терна, лука, свеклы и петрушки.
Калья из курицы с лимоном
Курица
Корень петрушки
Лук репчатый
Огурцы
Корень сельдерея
Масло топленое
Сметана
Лимон без цедры
Мука пшеничная
Зелень
Соль и молотый перец
Рецепт старинного русского блюда калья из курицы - приготовление вкусного супа с курицей огурцами и лимоном.
Калья из курицы
Огурцы соленые
Репчатый лук
Ветчина
Лимон
Корень сельдерея
Корень петрушки
Курица
Растительное масло
Сметана
Мука пшеничная
Зелень
Рецепт калья из курицы - приготовление мясного блюда со сметаной и зеленью. Калья старинное русское блюдо являющееся прообразом современных супов рассольников.
Калья рыбная (классическая)
Жирная рыба
Огуречный рассол
Икра
Лимон
Лук репчатый
Черный перец молотый
Огурцы соленые
Если вы хотите разнообразить свой привычный рацион уникальным блюдом, то этот рецепт отлично вам подойдет. Сегодня вы узнаете, как приготовить калью рыбную так, чтобы все остались в восторге!
Грибной борщ
Капуста белокочанная
Грибы сушеные
Растительное масло
Томатная паста
Уксус
Соль
Картофель
Свекла
Морковь
Лук репчатый
Перец черный молотый
Сахар
Борщ - одно из самых популярных первых блюд. А если сварить его с сушеными грибами, получится он невероятно ароматным, вкусным и сытным, несмотря на то, что варить его будем без мяса. Готовим!
Грибной суп по-китайски
Бульон куриный
Шампиньоны
Лапша
Соевый соус
Растительное масло
Лук зеленый
Чеснок
Огурец свежий
Соль
Для любителей китайской кухни есть рецепт грибного супа, который готовится 25-30 минут. Блюдо сытное, ароматное и вкусное. В нем шампиньоны хорошо сочетаются с лапшой и соевым соусом.
Суп с древесными грибами
Вода
Грибы древесные сушеные
Масло растительное
Морковь
Лук репчатый
Картофель
Соль
Черный молотый перец
Лавровый лист
Готовим суп с древесными грибами. Рецепт простой и быстрый, но суп получается вкусным и хорошо насыщает!
Рыбный суп с овощами
Кабачок
Рыбный суповой набор
Помидор
Морковь
Болгарский перец
Сельдерей
Острый перец
Пучок петрушки
Фенхель
Картофель
Рыбный суп с овощами - это очень вкусный крем-суп, который мы будем готовить из красной рыбы и самых разных овощей - лука, сельдерея, моркови, болгарского и острого перцев, моркови и помидоров.
Суп из филе семги
Филе семги
Молоко
Зеленый горошек
Масло сливочное
Укроп
Лук-порей
Соль
Брокколи
Картофель
Морковь
Сельдерей
Лук репчатый
Перец черный молотый
Рыбные супчики любит не каждый. Но суп, приготовленный по этому рецепту, понравится даже детям. У него нет ярко выраженного рыбного запаха, а вкусные овощи и сливочный бульон создают потрясающий вкус!
Простые домашние фалафель
Масло растительное
Нут
Мука
Соль
Кориандр
Паприка сушеная
Зира
Чеснок
Лук
Перец черный молотый
Фалафель - постное блюдо из нута, популярное в восточных странах. По своей питательности фалафель не уступает жареному мясу. Да-да, вы легко утолите голод, съев такие нутовые шарики на обед.