Калья из курицы с лимоном

Рецепт старинного русского блюда калья из курицы - приготовление вкусного супа с курицей огурцами и лимоном.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Курица 400 Грамм
Огурцы 80 Грамм
соленые
Корень петрушки 180 Грамм
Корень сельдерея 60 Грамм
Лук репчатый 160 Грамм
Масло топленое 40 Грамм
Мука пшеничная 20 Грамм
Сметана 40 Грамм
Лимон без цедры 40 Грамм
Зелень - По вкусу
Соль и молотый перец - По вкусу

Количество порций

Описание приготовления:

Отварите курицу, после чего разрежьте ее порционно (1 порция – 3-4 куска). Соленые огурцы нарезаются ломтиками и провариваются около 10 минут в бульоне.
Куриный бульон процеживается и в него кладется лук, слегка обжаренный в масле, а также петрушка и сельдерей, нарезанные в виде соломки. Доведите все ингредиенты до кипения.

Влейте слегка подсушенную муку, которая была разведена в бульоне, положите подготовленный лимон с огурцами и варите до полной готовности. Под конец варки добавляется соль, курица, огуречный рассол, перец. Положите при подаче сметану, а также украсьте блюдо рубленой зеленью.