1 ч. 0 мин

количество порций 3

Суп с сельдереем и курицей

Суп с сельдереем и курицей подойдет и детям, и взрослым, которые заботятся о своей фигуре. Он получается наваристым, достаточно легким и полезным. А сельдерей способствуют быстрому обмену веществ.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

• Куриные бедра 2-3 Штук
• Картошка 2 Штуки
• Луковица 1 Штука
• Морковь 1 Штука
• Стебли сельдерея 3-4 Штук
• Петрушка По вкусу
• Соль По вкусу
• Перец По вкусу
• Растительное масло 2-3 Ст. ложек
• Вода 3 Литра

Описание приготовления:

Как приготовить суп с сельдереем и курицей?
1. Куриные бедрышки промойте и положите в кастрюлю. Залейте в нее один литр холодной воды. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Шумовкой снимите пену, посолите и поперчите. Огонь снизите до средне-медленного и варите еще в течение 20-25 минут.
2. По истечению 25 минут, когда курица сварится (мясо станет мягким и отойдет от кости), выберите бедра на отдельную тарелку. Бульон процедите и верните в кастрюлю.
3. Картошку и морковку промойте и очистите. Промойте петрушку и стебли сельдерея. Луковицу очистите.
4. Морковь нарежьте кольцами или полукольцами (в зависимости от ее размера). Картошку, лук и сельдерей нарежьте кубиками. Петрушку нарубите.
5. Бульон поставьте на средний огонь и забросьте в него нарезанный картофель. В это время на растительном масле обжарьте до мягкости сельдерей, морковь и лук. Затем овощи добавьте в бульон к картошке. Посолите, поперчите, доведите до кипения и варите в течение 6-7 минут.
6. Куриное мясо снимите с кости. Добавьте к бульону с овощами. Поварите еще несколько минут.
7. В готовый суп добавьте нарубленную петрушку, выключите огонь и дайте настояться под крышкой минут 8-10.
Суп с сельдереем и курицей готов"
Подавайте с сухариками или хлебом.
Приятного аппетита!