Суп с сельдереем

Полезные свойства сельдерея не поддаются исчислению. Попробуйте приготовить вкусный суп с сельдереем!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Большая головка сельдерея, нарезанная 1 Штука
Нарезанный репчатый лук 1 Штука
Куриный или овощной бульон 300 Миллилитров
Молоко 600 Миллилитров
Мука 1 Ст. ложка
Масло 15 Грамм
Сливки 300 Миллилитров
Соль, свежемолотый черный перец и мускатный орех 1 По вкусу

Количество порций

Описание приготовления:

Положите сельдерей в большую кастрюлю с луком и бульоном. Доведите до кипения и кипятите на медленном огне в течение 30 минут. Добавить молоко, доведите до кипения и затем кипятите на медленном огне в течение приблизительно 40-60 минут.
Снимите с огня, дайте немного остыть, после чего процедите через сито.
Смешайте муку и масло до консистенции пасты.
Добавляйте постепенно в суп пасту из муки из масла, непрерывно помешивая.
Варите до суп, пока он слегка не загустеет.
Снимите с огня, добавьте сливки, соль, перец и мускатный орех.
Перед повторным употреблением разогрейте суп, но не кипятите.