Крем-суп из сельдерея
1 ч. 0 мин
количество порций 6
Автор рецепта — Julechka

Крем-суп из сельдерея

Сельдерей славится своими качествами, особенно в том, что касается похудения и насыщения организма полезными веществами. Правда, сам корень грызть не будешь, но он хорош для крем-супа из сельдерея.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Сельдерей (корень) 500 Грамм
  • Картошка 3 Штуки
    300-400 гр
  • Масло сливочное 1 Ст. ложка
  • Масло оливковое 1 Ст. ложка
  • Лук-порей 1 Штука
  • Соль 1/2 Чайных ложки
  • Вода или овощной бульон 2 Литра
    Можно по литру воды/бульона и молока.
  • Сыр с голубой плесенью или бри 50 Грамм
    Можно не добавлять.
  • Арахис или грецкие орехи (жареные) - По вкусу
    Для украшения. Можно не добавлять.

Описание приготовления:

Густой насыщенный крем-суп из сельдерея обладает чудесным вкусом и не менее сказочным ароматом. Такой полезный суп рекомендую на обед, особенно тем, кто заботится о лишних калориях. Крем-суп из сельдерея можно приправить разными добавками - орешками, зеленью, сухариками, подать со сметаной или семгой. Безусловно, при приготовлении крем-супа не обойтись без блендера.
Итак, как приготовить крем-суп из сельдерея?
1. Корень сельдерея промойте, очистите и нарежьте небольшими кубиками.
2. Картофель очистите, промойте и также нарежьте кубиками.
3. Ствол лука-порея порежьте кружочками.
4. В большой кастрюле растопите сливочное масло, добавьте к нему оливкового (лучше рафинированного, без запаха). Оливковое масло можно заменить растительным. Разогрейте и обжарьте нарезанный сельдерей, затем выложите лук-порей и картошку. Все посолите и перемешайте. Накройте крышкой и потомите в течение 15 минут на медленном огне. Периодически мешайте. Овощи должны стать мягкими, но не румяными.
5. Добавьте готовый бульон (можно на кубике), воду или воду с молоком (согласно рецепту). Огонь увеличьте и доведите до кипения. Затем накройте крышкой, уменьшите огонь до среднего или еще меньше и варите в течение 15-20 минут. Овощи должны быть мягкими.
6. Готовый суп взбейте блендером. Можно добавить сыр бри или другой сыр с голубой плесенью.
7. Вылейте в тарелки, украсьте жареными орешками или сухариками. Подавайте со сметаной.
Приятного аппетита!

Видео рецепт "Крем-суп из сельдерея"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Видео рецепт Крем-суп из сельдерея
Оценить рецепт
4.3, всего 9

Комментарии к рецепту

Похожие рецепты

×