30 мин

Калья рыбная (классическая)

Если вы хотите разнообразить свой привычный рацион уникальным блюдом, то этот рецепт отлично вам подойдет. Сегодня вы узнаете, как приготовить калью рыбную так, чтобы все остались в восторге!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Жирная рыба 1 кг палтус, лосось, форель
Огурцы соленые 3 штуки
Черный перец молотый По вкусу
Лук репчатый 1 штука
Лимон 1/2 штуки
Огуречный рассол 1 стакан
Икра 150 грамм любой речной или морской рыбы, свежей или малосольной

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Для начала необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Для этого промываем и очищаем рыбу, кладем ее в кастрюлю и заливаем 800 граммами воды. Доводим до кипения, периодически снимая пену. Варим на протяжении 30 минут.

Шаг 2

Далее убираем из рыбного бульона рыбу и удаляем у неё кости. После этого разрезаем рыбу на небольшие кусочки, а бульон процеживаем.

Шаг 3

Икру необходимо растереть до однородной массы и добавить в бульон вместе с солеными огурцами, которые предварительно необходимо разрезать пополам, удалив серединку. Мелко нарезанные огурцы и лук, нарезанный тонкими полукольцами, отправляем в кастрюлю. Варим, добавляя специи.

Шаг 4

Доводим до кипения и варим на протяжении 30–40 минут. Подаем с дольками лимона, можно также украсить рубленой зеленью. Калья рыбная готова, приятного аппетита!

Оценить рецепт

5.0 1

Похожие рецепты

Рыбный суп "Калья"

Рыба Рассол огуречный Огурец соленый Картофель Лук репчатый Морковь Икра минтая Лавровый лист Перец черный

Раньше, в русских деревнях, суп "Калья" готовили в зависимости от мероприятия. В пост ее подавали почти "пустую", а на свадьбу не скупились добавить икры. Предлагаю и вам приготовить этот вкусный суп!

1 ч. 35 мин

–

4.4

Калья рыбная

Жирная рыба Огуречный рассол Свежая или малосольная икра любой речной или морской рыбы Луковица Соленые огурцы Черный молотый перец Лимон

Рецепт приготовления русской кальи из рыбы, рыбной икры, лука, соленых огурцов и огуречного рассола.

1 ч. 30 мин

–

4.6

–

Постный суп "Калья"

Вода Рассол огуречный Грибы белые сушеные Мука пшеничная Масло растительное Укроп Огурцы соленые Лук репчатый Соль Черный молотый перец Сахар Сок лимонный Лавровый лист

"Калья" — это густой рассольный суп с рыбой из древнерусской кухни, а для постных дней существовала версия без мяса. Предлагаю попробовать постный суп "Калья" с сушеными белыми грибами.

1 ч. 50 мин

–

5.0

104

Калья из курицы с лимоном

Курица Корень петрушки Лук репчатый Огурцы Корень сельдерея Сметана Масло топленое Лимон без цедры Мука пшеничная Зелень Соль и молотый перец

Рецепт старинного русского блюда калья из курицы - приготовление вкусного супа с курицей огурцами и лимоном.

50 мин

–

3.8

–

Калья утиная

Рассол Утка Лук Морковь Свекла Петрушка Соленые огурцы Моченый терн

Рецепт приготовления русской кальи из утки, соленых огурцов, огуречного рассола, моченого терна, лука, свеклы и петрушки.

2 ч.

–

3.9

–

Рыбные котлеты с лимоном

Филе тилапии Майонез Оливковое масло Хрен Петрушка Лимонный сок Соль и молотый перец Яйца

Рецепт приготовления рыбных котлет из филе тилапии с лимонным соком и петрушкой.

45 мин

–

3.6

–

Солянка с тунцом "Вкусняха"

Вода Рыба белая Огурец соленый Сок томатный Маслины Зелень Масло растительное Тунец консервированный Лук Морковь Лавровый лист Соль Лимон

Рыбный суп для мой семьи не в новинку. Поэтому угостив своих любимых дегустаторов солянкой с тунцом, я была рада услышать от них, что это очень вкусно! А точнее: "Мама, этот супчик — просто Вкусняха"!

25 мин

5.0

–

Суп с бычками в томатном соусе

Консервированные бычки в томатном соусе Вермишель Картофель Морковь Лук репчатый Укроп Лавровый лист Сушеный корень сельдерея Душистый перец горошком Гвоздика Соль

Зачастую приготовление супа требует определенное количество времени. Одно приготовление бульона занимает один час. Среди рецептов быстрых супов стоит выделить рыбный суп с бычками в томатном соусе.

25 мин

–

3.9

–