Рыбный суп с овощами

Рыбный суп с овощами - это очень вкусный крем-суп, который мы будем готовить из красной рыбы и самых разных овощей - лука, сельдерея, моркови, болгарского и острого перцев, моркови и помидоров.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Рыбный суповой набор 1 Штука
голова, хвост
Помидор 1 Штука
Морковь 1 Штука
Болгарский перец 1 Штука
по половинке красного и желтого
Сельдерей 2 Штуки
пера
Острый перец 1 Штука
Пучок петрушки 1 Штука
Фенхель 1 Штука
Кабачок 150 Грамм
Картофель 3 Штуки

Количество порций

Шаг 1

Кладем в кастрюлю рыбный набор и заливаем 2-3 литрами холодной воды. Ставим на печь доводим до кипения, затем варим около 20 минут. Достаем рыбу, бульон процеживаем.

Шаг 2

Подготовим наши овощи. Хорошенько им помоем и высушим.

Шаг 3

Нам необходимо все овощи мелко нарезать.

Шаг 4

Разогреваем сковородку, наливаем масло. Сначала до прозрачности обжариваем лук. Затем добавляем фенхель, сельдерей, морковь. Обжариваем все около 3-4 минут, постоянно перемешивая. Затем добавляем помидор, болгарский перец, жгучий перец. Все перемешиваем и тушим около 7 минут. В это время чистим картофель, режем кубиками и добавляем в бульон.

Шаг 5

Зажарку опускаем в бульон, добавляем также мелко нарезанный кабачок. Варим все до готовности картофеля. Солим и перчим по вкусу. Затем добавляем мелко нарезанную петрушку. Разливаем по тарелка и добавляем кусочки рыбы.