Рыбный суп из головы желтохвоста и овощей

40 мин

5

Рыбный суп из головы желтохвоста и овощей

Желтохвост или (лакедра) отлично подходит для приготовления первых блюд. Вкус и запах у этой рыбы нежный. Овощи, специи и пряности дополнят готовое блюдо и придадут гармоничности вкусу.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель 2 штуки
Морковь 1 штука
Перец болгарский 1 долек
Веточка базилика 3-4 штук
Лук-порей 1 часть
Соль 2-3 щепоток
Вода 2 литра
Лавровый лист 3 штуки
Перец черный горошком 10 штук
Рыбные головы 2 штуки
Смесь сухих трав и корнеплодов для рыбы 1 ч. ложка

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Удаляем жабры. Рыбные головы промываем в холодной воде.

Удаляем жабры. Рыбные головы промываем в холодной воде.

Шаг 2

Рыбу кладем в холодную воду, ставим на огонь, доводим до кипения и убираем пену.

Рыбу кладем в холодную воду, ставим на огонь, доводим до кипения и убираем пену.

Шаг 3

Добавляем лавровый лист и веточки базилика.

Добавляем лавровый лист и веточки базилика.

Шаг 4

Далее насыпаем соль, сухие травы с корнеплодами и перец горошком. После такой заправки бульон приобретает приятный аромат.

Далее насыпаем соль, сухие травы с корнеплодами и перец горошком. После такой заправки бульон приобретает приятный аромат.

Шаг 5

В кипящий рыбный бульон кладем овощи: не крупно нарезанный картофель и кружочки моркови.

В кипящий рыбный бульон кладем овощи: не крупно нарезанный картофель и кружочки моркови.

Шаг 6

Через 10 минут добавляем лук-порей и болгарский перец. Порей нарезан тонкими кольцами, а перец - маленьким кубиком.

Через 10 минут добавляем лук-порей и болгарский перец. Порей нарезан тонкими кольцами, а перец - маленьким кубиком.

Шаг 7

Варим рыбный суп до готовности. Лавровый лист и веточки базилика удаляем. Рыбные головы вынимаем и разбираем. Кусочки рыбы кладем в суп, а все несъедобные остатки выбрасываем.

Варим рыбный суп до готовности. Лавровый лист и веточки базилика удаляем. Рыбные головы вынимаем и разбираем. Кусочки рыбы кладем в суп, а все несъедобные остатки выбрасываем.

Шаг 8

Рыбный суп с овощами готов. Приятного аппетита!

Рыбный суп с овощами готов. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

5.0 3

Похожие рецепты

Легкий суп из желтохвоста

Картофель Морковь Репчатый лук Петрушка Соль и перец Горсть риса Желтохвост

Рецепт приготовления легкого супа из желтохвоста. Малокалорийный, не сложный в приготовлении, легкий рыбный суп.

30 мин

3.2

–

Суп рыбный диетический

Вода Горошек Пшено Картофель Морковь Карась Зелень Луковица Соль, перец черный

Приготовить диетический суп достаточно просто, главное - не использовать жиров. Также нужно выбрать рыбу нежирных сортов.

30 мин

4.2

–

Уха из головы судака

Вода Судак Картофель Лук Морковь Лимоны Зелень Соль

Недавно обнаружил интересный рецепт приготовления ухи из головы судака. Добавил немного от себя, чтобы уха получилась наваристее и ароматнее.

1 ч.

3.2

70

Суп из рыбных голов

Манная крупа Картофель Морковь Зелень Луковица Соль, перец черный Рыбные головы

Зачастую мы жарим рыбу без головы, поэтому рыбный суп из голов станет прекрасным вариантом её использования.

40 мин

4.5

–

Суп из хека

Пшено Укроп Хек Лук репчатый Морковь Картофель Соль и перец Масло растительное

Как только у меня появляется возможность приготовить суп из рыбы, я сразу же это делаю. Рыбные супы, а в особенности суп из хека, получаются наваристыми аппетитными и очень хорошо утоляют голод.

1 ч.

4.2

–

Суп из наваги

Вода Навага Морковь Репчатый лук Картофель Лавровый лист Соль

Навага — это рыба из семейства тресковых, которая водится в северных водах. Из неё получается хороший наваристый бульон. Его варят привычным способом с овощами, но рецепт всё-таки вспомнить надо.

1 ч.

3.1

–

Рыбный суп из кеты

Кета Перловка Зелень Картофель Морковь Луковица Соль Перец

Невероятно полезная красная рыба может стать основой не только горячего блюда. Предлагаю на заметку довольно несложный, но очень аппетитный рецепт приготовления рыбного супа из кеты.

45 мин

4.1

–

Рыбный салат "Мимоза"

Консервированный тунец Яйцо Картофель Морковь Луковица Соль, майонез, зелень

Если вы хотите дополнить свое ежедневное или даже праздничное меню простеньким, сытным и вкусным салатиком с рыбой, то этот рецепт специально для вас. Взгляните, возможно, он вам понравится.

1 ч.

3.7

80

Рыбный суп классический

Рыба Картофель Лук Морковь Сливочное масло Укроп Корень петрушки Соль Перец черный молотый Лавровый лист

В классическом варианте приготовления супа используется два вида рыбы: для варки бульона и для подачи супа. Отдавайте предпочтение рыбе без костей и тщательно процеживайте готовый бульон! Приступим.

1 ч.

5.0

184

Суп из речной рыбы

Речная рыба Пшено Картофель Морковь Лук репчатый Соль и перец Лавровый лист

Хочу поделится с вами простым рецептом супа из речной рыбы. Суп получается невероятно легким, при этом очень сытным и ароматным. Используются самые простые ингредиенты, которые всегда есть под рукой.

1 ч.

4.8

–

Суп из головы горбуши

Основа для ухи Рис Растительное масло Луковица Морковь Картофель Соль, перец, лавровый лист

Рыбные супы - это всегда вкусно, полезно и достаточно сытно. А если использовать красную рыбку в качестве основы, то получается удивительное блюдо. Хочу поделиться с вами простым рецептом первого.

50 мин

4.5

–

Прозрачный рыбный суп

Филе рыбы Картошка Лук Морковь Яйца Пучок петрушки Лавровый лист Сладкий перец Голова рыбы

Прозрачный рыбный суп - это очень простой и красивый рыбный суп, который приготовить не составит никакого труда. Лично я очень люблю его за внешний вид. Выглядит этот суп супер аппетитно!

1 ч.

4.4

–

×