Суп из головы горбуши

Рыбные супы - это всегда вкусно, полезно и достаточно сытно. А если использовать красную рыбку в качестве основы, то получается удивительное блюдо. Хочу поделиться с вами простым рецептом первого.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Основа для ухи 400 Грамм
голова горбуши, возможно хвост или плавники
Луковица 1 Штука
Морковь 1 Штука
Картофель 2-3 Штук
Рис 4-5 Ст. ложек
Соль, перец, лавровый лист По вкусу
Растительное масло 1 Ст. ложка

Количество порций

Шаг 1

1. Вот такой набор ингредиентов мы будем использовать в этом рецепте.

Шаг 2

2. Для начала нужно поставить варить бульон. Голову (+хвост, хребет и т.д.) вымойте, выложите в кастрюлю и залейте водой. Поставьте на огонь. После закипания варите на медленном огне около 20 минут.

Шаг 3

3. А тем временем можно заняться овощами. Вымойте, очистите и нарежьте средними кусочками картофель. Измельчите лук и морковь.

Шаг 4

4. На сковороде с разогретым маслом обжарьте пару минут лук, добавьте морковь и жарьте еще минуты 3-4, помешивая.

Шаг 5

5. Готовую рыбку аккуратно достаньте из кастрюли. Остудите немного, разберите, мякоть без косточек отправьте обратно в кастрюлю.

Шаг 6

6. Бульон процедите, доведите до кипения. Выложите обжаренные овощи, картофель, рис. Посолите, добавьте специи и варите около 15-20 минут. Приятного аппетита!

Оценить рецепт