Суп из хека

Как только у меня появляется возможность приготовить суп из рыбы, я сразу же это делаю. Рыбные супы, а в особенности суп из хека, получаются наваристыми аппетитными и очень хорошо утоляют голод.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Хек 1 Штука
Лук репчатый 1 Штука
Морковь 1 Штука
Картофель 6 Штук
Пшено 1/2 Стакана
Соль и перец По вкусу
Укроп 1/2 Пучка
Масло растительное По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Промываем хека под водой, обрезаем все плавнички, удаляем кости. Нарезаем рыбу кусочками, затем отвариваем в кипящей воде, примерно 20 минут.

Шаг 2

Чистим и нарезаем кубиками картофель.

Шаг 3

Морковь нарезаем кружочками, а лук измельчаем.

Шаг 4

В готовый рыбный бульон добавьте картофель и часть моркови. Оставшуюся морковь и лук обжариваем на растительном масле до золотистости.

Шаг 5

Промываем крупу под водой.

Шаг 6

Через 10 минут, после того, как добавили картофель, кладем крупу. За 5 минут до готовности добавьте зажарку и зелень. Дайте настояться готовому супу под крышкой 10 минут.