Йогурт на кокосовом молоке
Делюсь рецептом веганского йогурта на кокосовом молоке. Особенно его оценят те, кто не употребляет молочные продукты. Готовится он в йогуртнице, с добавлением соевого молока и без сахара.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Кокосовое молоко 200 грамм 24% жирности
- Соевое молоко 550 грамм без сахара
- Пектин 10 грамм лимонный
- Сок лимонный 15 грамм
- Закваска для йогурта 1 штука
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 2
Соедините соевое молоко с кокосовым. Подогрейте его до 36-40 градусов.
Шаг 3
Отлейте 250 мл. получившейся смеси и добавьте лимонный пектин. Измельчите блендером до однородности.
Шаг 4
В оставшуюся смесь добавьте лимонный сок и закваску для йогурта. Все перемешайте.
Шаг 5
Затем добавьте молочную смесь с пектином и еще раз все перемешайте до однородности.
Шаг 6
Разлейте получившуюся смесь по баночкам йогуртницы. Поставьте их в йогуртницу, не накрывайте крышками. Готовьте йогурт 12 часов при температуре 40-42 градуса.
Шаг 7
После накройте баночки крышками и уберите в холодильник стабилизироваться еще на 5-6 часов.
Шаг 8
Йогурт на кокосовом молоке готов, приятного вам аппетита!