Веганские блюда - рецепты с фото на Повар.ру (1004 рецепта веганских блюд)

Тыква Морковь Мука Льняное семя Крахмал Петрушка Итальянские травы Чеснок гранулированный Манка Соль

Предлагаю рецепт овощных котлеток из тыквы и моркови. Они получаются очень нежными и вкусными! Подойдут для постного и веганского рациона.

1 ч.

1

5.0

–

Рис с маслом

Вода Рис Растительное масло Соль Сухой чеснок

Рис с маслом я готовлю всегда, когда он нужен в качестве гарнира. Он получается рассыпчатым, сливочным и невероятно вкусным! Рецепт простой и относительно быстрый.

40 мин

1

5.0

–

Слойки с картошкой

Картофель Тесто слоеное Веганский сыр Шпинат Чеснок Соль

Делюсь рецептом своих любимых слоеных пирожков с картошкой. Я всегда держу в холодильнике упаковку слоеного теста, чтобы быстро приготовить такие слойки. Получается очень вкусно, сытно и просто!

1 ч.

1

5.0

196

Постный "Цезарь"

Салат Айсберг Хлеб Помидоры черри Тофу Постный майонез Соевый соус Пищевые дрожжи Растительное масло Кешью Горчица Лимонный сок Черная соль "Кала Намак" Соль Чеснок гранулированный

Салат "Цезарь", пожалуй, один из самых популярных салатов. Существует множество вариантов его приготовления, но неизменным остаются листья хрустящего салата, сухарики и легкая заправка.

35 мин

1

5.0

124

Рамен с грибами

Вода Грибы Лапша Тофу Кукуруза Соевый соус Грибы Ростки гороха Имбирь Чеснок Чеснок сушеный Паприка копченая Бульонный кубик

45 мин

1

5.0

86

Нутовые лепешки

Вода Нутовая мука Мука пшеничная Сухой чеснок Итальянские травы Куркума Помидор

Делюсь рецептом, как приготовить нутовые лепешки. Их можно использовать вместо хлеба или как самостоятельное блюдо — заворачивать в них начинку и сочетать с разными соусами.

30 мин

1

5.0

123

Безе из аквафабы

Сахарная пудра Аквафаба Крахмал тапиоковый Уксус яблочный Краситель красный

В этом рецепте я покажу, как приготовить безе из аквафабы. Это такая вязкая жидкость из консервированного нута, фасоли или зеленого горошка.

1 ч. 30 мин

1

5.0

–

Хинкали с грибами

Грибы Мука Вода Соль Лук Перец черный

Хинкали — одно из самых известных блюд грузинской кухни. В этом рецепте я предлагаю нетрадиционный вариант хинкали с грибами. Блюдо подойдет для постного стола и веганского рациона.

1 ч. 20 мин

1

5.0

119

Рис морковью и кукурузой

Кукуруза Рис Зеленый лук Соль Итальянские травы Морковь

Предлагаю приготовить рис с морковью и кукурузой. Это не совсем плов, но и не скучный гарнир. Простой способ добавить красок в свое ежедневное меню. Получается очень вкусно, обязательно попробуйте!

40 мин

1

5.0

113

Наггетсы из капусты

Цветная капуста Соевое молоко Панировочные сухари Мука Крахмал Пищевые дрожжи Соль Сухой чеснок Перец черный

Это рецепт полезной альтернативы традиционным наггетсам из цветной капусты. Они запекаются в духовке без масла, но хрустящая корочка остается.

35 мин

1

5.0

–

Салат из свеклы с изюмом и грецкими орехами

Изюм Грецкие орехи Растительное масло Сироп топинамбура Свекла Лимон

Предлагаю приготовить простой, но очень вкусный салат из свёклы с орешками и изюмом. Печеная свекла в духовке — чудо как хороша сама по себе, а изюм и грецкие орехи только оттеняют её сладковатый вкус.

1 ч. 30 мин

1

5.0

196

Салат с красной капустой и красной фасолью

Красная капуста Фасоль красная Растительное масло Морковь Соль

В этом рецепте я расскажу, как приготовить салат с красной капустой и красной фасолью. Красная капуста в разы превосходит белую по содержанию полезных антиоксидантов, а фасоль богата белком.

15 мин

1

5.0

107

Голубцы без мяса

Капуста Вода Шампиньоны Томатная паста Кешью Рис Сухой чеснок Морковь Лук Соль Смесь перцев Помидор

Голубцы без мяса — вкусное постное блюдо. Главное, приготовить хорошую начинку. В этом рецепте используется рис, овощи и грибы, которые мы предварительно потушим.

2 ч.

1

5.0

–

Салат со свеклой, яблоком и морковью

Масло оливковое Сок лимона Чеснок Морковь Свекла Яблоко Соль

Один из самых полезных салатов, который можно готовить круглый год. Ингредиенты доступны, вкус замечательный, рецепт простой. Подать можно к блюдам из круп и картофелю или дополнить мясное блюдо.

5 мин

1

5.0

153

Тесто для чебуреков без яиц

Мука Вода Растительное масло Соль

В этом рецепте я расскажу, как приготовить тесто для чебуреков без яиц. Для приготовления потребуется всего несколько простых ингредиентов. Тесто получается эластичным, легко раскатывается и не липнет к рукам.

2 ч. 20 мин

1

5.0

234

Нут с баклажанами

Нут Растительное масло Чеснок Баклажан Морковь Лук Соль Помидор

Предлагаю приготовить овощное рагу из нута с баклажанами. Получается вкусно, сытно и полезно. Овощи делают блюдо сочным, а нут более питательным и белковым.

9 ч.

1

5.0

83

Шашлык без мяса

Шампиньоны Соевый текстурат Соевый соус Томатная паста Винный уксус Оливковое масло Майонез постный Приправа для шашлыка Жидкий дым

Проще всего приготовить шашлык без мяса из соевых кусочков. Главное, правильно его замариновать, тогда получится очень вкусно и сочно. Рецепт подойдёт как для мангала, так и электрогриля.

1 ч.

1

4.2

149

Постные макароны по-флотски

Макароны Соевый соус Соевый фарш Мисо паста Чеснок Перец черный Кориандр Лук

В этом рецепте я расскажу, как приготовить постные макароны по-флотски. Главное преимущество в том, что готовится все быстро и просто. Вместо мяса будем использовать соевый фарш.

35 мин

1

4.2

–

Постная сметана

Вода Кешью Пробиотики в капсулах Лимон Яблочный уксус Соль

Предлагаю приготовить постную сметану из орехов кешью. Пожалуй, это лучший рецепт, который я пробовала. Она получается с характерным кисломолочным вкусом и однородной густой консистенцией. Постную сметану вкусно есть вместе с блинчиками и варениками, можно добавлять в супы или тушить с ней овощи.

2 дн. 2 ч.

1

4.0

–

Кокосовый чиа пудинг

Кокосовое молоко Малина Сироп топинамбура Семена чиа

Семена чиа - полезная добавка в рационе, они богаты клетчаткой, кальцием, фосфором и омега 3. Пудинг из чиа на кокосовом молоке - интересная альтернатива банальной овсянке на завтрак.

3 ч.

1

4.5

190

Яблочный хлеб

Цельнозерновая пшеничная мука Растительное молоко Овсяная мука Кленовый сироп Сахар Яблочное пюре Разрыхлитель Лимонный сок Корица Яблочный уксус Сода Морская соль Яблоко

Яблочный хлеб - замечательный вариант для завтрака или полдника. Готовить его мы будем из цельнозерновой муки, без масла, поэтому рецепт подходит для здорового питания. Хлеб получается очень вкусным, а во время выпечки по кухне распространяется неповторимый аромат корицы.

1 ч. 30 мин

1

5.0

–

Реджувелак

Вода Пшеница

Реджувелак – это ферментированный напиток из пророщенной пшеницы. В нем содержатся важные бактерии для микрофлоры ЖКТ, в нем много активных ферментов для пищеварения и витаминов - кладезь полезностей!

3 дн. 4 ч.

1

4.5

–

Веганские панкейки

Соевое молоко Пшеничная мука Сахар Растительное масло Крахмал Яблочный уксус Разрыхлитель Сода Соль Ванильный сироп

Панкейки - это толстые американские блинчики, которые традиционно подают на завтрак. В этом рецепте я расскажу, как приготовить веганские панкейки. Для приготовления не потребуется никаких сложных ингредиентов. Даже без яиц эти панкейки получаются пышными, румяными и воздушными.

30 мин

1

5.0

293

Лапша с тофу

Тофу Макароны Томатный соус для макарон Шпинат Растительное масло Крахмал Соль Болгарский перец Лук красный Шампиньоны

Лапша с тофу - отличный выбор для сытного ужина. Тофу - хороший источник растительного белка. Низкокалорийный, сочетается со всеми продуктами, главное, уметь его вкусно приготовить. Чтобы тофу не напоминал мокрую губку, мы предварительно запечем его в духовке до хрустящей корочки. Тогда он сохранит упругую текстуру даже пропитавшись томатным соусом.

45 мин

1

5.0

–

Скрэмбл из тофу

Тофу Вода Пищевые дрожжи Куркума Копченая паприка Помидоры черри Красный лук Шпинат Черная соль Соль

Скрэмбл - это все та же яичница - болтунья, отличный вариант для питательного завтрака. Традиционно скрэмбл готовят из яиц, но я предлагаю попробовать веганский вариант из тофу. На вкус ничуть не хуже, а готовить даже проще.

15 мин

1

4.8

102

Онигирадзу

Вода Копченый тофу Рис для суши Рисовый уксус Шпинат Соль Болгарский перец Огурец Нори

Онигирадзу – популярный в Японии рисовый сэндвич. Блюдо – настоящая находка для тех, кто любит суши и роллы, но не умеет аккуратно их готовить.

40 мин

1

4.9

–

Смузи боул

Овсяное молоко Манго Мюсли Шпинат Семена льна Ягодное ассорти Миндальные лепестки Банан

Смузи боул - это все тот же густой коктейль из фруктов и ягод, только не в стакане, а глубокой миске. Его не пьют, а едят ложкой. Сверху такой смузи украшают топпингами из орехов, ягод, фруктов.

8 ч.

1

5.0

–

Пельмени с чечевицей

Мука Вода Чечевица Растительное масло Томатная паста Соль Чеснок Лук Лавровый лист Паприка Кориандр Зира

Нет ничего вкуснее домашних пельмешек! Предлагаю попробовать рецепт пельменей с необычной начинкой из чечевицы. Чечевица - хороший источник белка, поэтому насыщает не хуже мяса. Блюдо подойдёт для постящихся и веганов.

1 ч. 30 мин

1

5.0

–

Веганский шоколадный кекс

Мука Минеральная вода Сахар Масло растительное Кэроб Лимонный сок Сода Ванилин

Что может быть вкуснее, чем ароматный шоколадный кекс? Несмотря на то, что вам понадобится минимум ингредиентов, кекс-пирог получается ну очень вкусным! Подавайте его к чаю и кофе.

2 ч.

1

5.0

–

Тофу бейглы

Мука пшеничная Тофу Ячменный солод Микс из семечек и семян Разрыхлитель Соль Сода

Предлагаю один из вариантов приготовления бейглов. Рецепт простой и быстрый! Тофу бейглы готовятся на основе шелкового тофу, без дрожжей, яиц и молочных продуктов, поэтому подойдут для постного меню.

1 ч.

–

5.0

–

Котлеты из фасоли

Фасоль Чеснок Кориандр молотый Лук репчатый Морковь Соль Черный молотый перец Масло растительное Манка

Для тех, кто не употребляет мясо, хочу предложить рецепт котлет из фасоли. Готовятся они очень просто, а получаются вкусными, румяными и сытными.

3 ч.

–

5.0

152

Капуста тушеная с луком

Капуста белокочанная Вода горячая Растительное масло Томатная паста Яблочный уксус Морковь Лук репчатый Лавровый лист Соль Черный молотый перец Сушеная петрушка Сушеный укроп Сахар

Для тех, кто любит простые вкусные рецепты, предлагаю приготовить тушеную капусту с луком. Ее можно подавать и как закуску, и в качестве гарнира.

1 ч.

–

5.0

84

Суп из тыквы

Тыква Чечевица красная Чеснок Вода Масло растительное Морковь Лук репчатый Помидоры Соль Черный молотый перец

Давайте приготовим тыквенный суп. Это простой овощной суп с тыквой и чечевицей, который готовится очень быстро и без лишних хлопот.

1 ч.

–

5.0

62

Капуста с грибами

Капуста белокочанная Шампиньоны Вода горячая Томатная паста Лук репчатый Морковь Соль Черный молотый перец Масло растительное для жарки

Давайте приготовим тушеную капусту с грибами и овощами. Блюдо получается простое, но вкусное и сытное. Можно подавать ее как в горячем, так и холодном виде.

45 мин

–

5.0

29

Йогурт из нута

Вода Нут Закваска

Хочу поделиться рецептом йогурта из нута. Йогурт готовится полностью на растительной основе и для тех, кто не употребляет молочные продукты, станет прекрасной альтернативой.

1 ч.

–

5.0

54

Веганский бенто торт

Вода Кешью Вишня замороженная без косточек Растительное молоко Масло кокосовое рафинированное Сахар Мука пшеничная Растительное молоко Сахар Масло растительное Сахар Какао-порошок Крахмал кукурузный Уксус 9% столовый Сода Ванилин Разрыхлитель Соль Ванилин

Делюсь рецептом приготовления веганского бенто торта. Он стоит из шоколадных коржей, ягодной начинки из вишни и сливочного крема на основе орехов кешью.

4 ч.

–

5.0

350