Веганские блюда - рецепты с фото на Повар.ру (947 рецептов веганских блюд)

Мука Вода Растительное масло Соль

В этом рецепте я расскажу, как приготовить тесто для чебуреков без яиц. Для приготовления потребуется всего несколько простых ингредиентов. Тесто получается эластичным, легко раскатывается и не липнет к рукам.

2 ч. 20 мин

1

5.0

234

Нут с баклажанами

Нут Растительное масло Чеснок Баклажан Морковь Лук Соль Помидор

Предлагаю приготовить овощное рагу из нута с баклажанами. Получается вкусно, сытно и полезно. Овощи делают блюдо сочным, а нут более питательным и белковым.

9 ч.

1

5.0

83

Шашлык без мяса

Шампиньоны Соевый текстурат Соевый соус Томатная паста Винный уксус Оливковое масло Майонез постный Приправа для шашлыка Жидкий дым

Проще всего приготовить шашлык без мяса из соевых кусочков. Главное, правильно его замариновать, тогда получится очень вкусно и сочно. Рецепт подойдёт как для мангала, так и электрогриля.

1 ч.

1

4.2

149

Постные макароны по-флотски

Макароны Соевый соус Соевый фарш Мисо паста Чеснок Перец черный Кориандр Лук

В этом рецепте я расскажу, как приготовить постные макароны по-флотски. Главное преимущество в том, что готовится все быстро и просто. Вместо мяса будем использовать соевый фарш.

35 мин

1

4.2

–

Постная сметана

Вода Кешью Пробиотики в капсулах Лимон Яблочный уксус Соль

Предлагаю приготовить постную сметану из орехов кешью. Пожалуй, это лучший рецепт, который я пробовала. Она получается с характерным кисломолочным вкусом и однородной густой консистенцией. Постную сметану вкусно есть вместе с блинчиками и варениками, можно добавлять в супы или тушить с ней овощи.

2 дн. 2 ч.

1

4.0

–

Кокосовый чиа пудинг

Кокосовое молоко Малина Сироп топинамбура Семена чиа

Семена чиа - полезная добавка в рационе, они богаты клетчаткой, кальцием, фосфором и омега 3. Пудинг из чиа на кокосовом молоке - интересная альтернатива банальной овсянке на завтрак.

3 ч.

1

4.5

190

Яблочный хлеб

Цельнозерновая пшеничная мука Растительное молоко Овсяная мука Кленовый сироп Сахар Яблочное пюре Разрыхлитель Лимонный сок Корица Яблочный уксус Сода Морская соль Яблоко

Яблочный хлеб - замечательный вариант для завтрака или полдника. Готовить его мы будем из цельнозерновой муки, без масла, поэтому рецепт подходит для здорового питания. Хлеб получается очень вкусным, а во время выпечки по кухне распространяется неповторимый аромат корицы.

1 ч. 30 мин

1

5.0

–

Реджувелак

Вода Пшеница

Реджувелак – это ферментированный напиток из пророщенной пшеницы. В нем содержатся важные бактерии для микрофлоры ЖКТ, в нем много активных ферментов для пищеварения и витаминов - кладезь полезностей!

3 дн. 4 ч.

1

4.5

–

Веганские панкейки

Соевое молоко Пшеничная мука Сахар Растительное масло Крахмал Яблочный уксус Разрыхлитель Сода Соль Ванильный сироп

Панкейки - это толстые американские блинчики, которые традиционно подают на завтрак. В этом рецепте я расскажу, как приготовить веганские панкейки. Для приготовления не потребуется никаких сложных ингредиентов. Даже без яиц эти панкейки получаются пышными, румяными и воздушными.

30 мин

1

5.0

293

Лапша с тофу

Тофу Макароны Томатный соус для макарон Шпинат Растительное масло Крахмал Соль Болгарский перец Лук красный Шампиньоны

Лапша с тофу - отличный выбор для сытного ужина. Тофу - хороший источник растительного белка. Низкокалорийный, сочетается со всеми продуктами, главное, уметь его вкусно приготовить. Чтобы тофу не напоминал мокрую губку, мы предварительно запечем его в духовке до хрустящей корочки. Тогда он сохранит упругую текстуру даже пропитавшись томатным соусом.

45 мин

1

5.0

–

Скрэмбл из тофу

Тофу Вода Пищевые дрожжи Куркума Копченая паприка Помидоры черри Красный лук Шпинат Черная соль Соль

Скрэмбл - это все та же яичница - болтунья, отличный вариант для питательного завтрака. Традиционно скрэмбл готовят из яиц, но я предлагаю попробовать веганский вариант из тофу. На вкус ничуть не хуже, а готовить даже проще.

15 мин

1

4.8

102

Онигирадзу

Вода Копченый тофу Рис для суши Рисовый уксус Шпинат Соль Болгарский перец Огурец Нори

Онигирадзу – популярный в Японии рисовый сэндвич. Блюдо – настоящая находка для тех, кто любит суши и роллы, но не умеет аккуратно их готовить.

40 мин

1

4.9

–

Смузи боул

Овсяное молоко Манго Мюсли Шпинат Семена льна Ягодное ассорти Миндальные лепестки Банан

Смузи боул - это все тот же густой коктейль из фруктов и ягод, только не в стакане, а глубокой миске. Его не пьют, а едят ложкой. Сверху такой смузи украшают различными топпингами из орехов, ягод и фруктов. Предлагаю рецепт не только красивого смузи боула, но ещё и полезного. В нем содержится дневная порция зелени, полезные ненасыщенные жиры, а также антиоксиданты.

8 ч.

1

5.0

–

Пельмени с чечевицей

Мука Вода Чечевица Растительное масло Томатная паста Соль Чеснок Лук Лавровый лист Паприка Кориандр Зира

Нет ничего вкуснее домашних пельмешек! Предлагаю попробовать рецепт пельменей с необычной начинкой из чечевицы. Чечевица - хороший источник белка, поэтому насыщает не хуже мяса. Блюдо подойдёт для постящихся и веганов.

1 ч. 30 мин

1

4.3

–

Веганское песочное печенье

Миндаль Арахисовая паста Мед Ванильный экстракт Сода Соль

Полезная выпечка — это возможно! Никакого глютена и дрожжей, и тогда тесто будет правильным. А ещё возможно сделать вегетарианский вариант, в котором не будет яиц, но всё равно получится вкусно!

50 мин

1

5.0

–

Веганский шоколадный кекс

Мука Минеральная вода Сахар Масло растительное Кэроб Лимонный сок Сода Ванилин

Что может быть вкуснее, чем ароматный шоколадный кекс? Несмотря на то, что вам понадобится минимум ингредиентов, кекс-пирог получается ну очень вкусным! Подавайте его к чаю и кофе.

2 ч.

1

5.0

–

Постные фаршированные грибы

Шампиньоны Картофель Зелень Чеснок Лук репчатый Соль Черный молотый перец Масло растительное

Хочу поделиться рецептом постных фаршированных грибов шампиньонов. Готовятся они из простых доступных продуктов — начинка из картофеля и грибов с зеленью, без молочных продуктов и сыра.

1 ч.

–

5.0

187

Тесто постное для сладких пирогов

Мука пшеничная Вода тёплая Сахар Масло растительное Дрожжи сухие быстродействующие Соль

Делюсь рецептом постного дрожжевого теста, которое подойдет для выпечки сладких булочек, пирогов и пирожков. Оно готовится без яиц и молочных продуктов.

2 ч. 30 мин

–

5.0

278

Щи постные с грибами

Вода Шампиньоны Капуста белокочанная Капуста квашеная Масло растительное Сушеная петрушка Морковь Лук репчатый Картошка Соль Черный молотый перец

Делюсь рецептом, как приготовить постные щи с грибами. Вообще традиционные супы русской кухни очень хорошо подходят для постного меню, если приготовить их без мяса.

45 мин

–

5.0

43

Постные пирожки на скорую руку

Картошка Мука пшеничная Вода кипяток Масло растительное Масло растительное Лук зеленый Разрыхлитель Соль Соль Черный молотый перец

Нет времени долго возиться с выпечкой? Делюсь рецептом простых пирожков на скорую руку. Они готовятся на постном бездрожжевом тесте без яиц и молочных продуктов, а начинка может быть любой.

1 ч. 30 мин

–

5.0

243

Веганский мак-н-чиз

Макароны Растительное молоко Тыква Кешью Дрожжи пищевые Уксус рисовый Чеснок Мисо паста Паприка копченая Перец черный молотый Лук сушеный молотый Кайенский молотый перец Перец белый молотый Соль

1 ч.

–

5.0

359

Несладкое постное печенье

Мука пшеничная Масло растительное Вода Кунжут Мак Соль Сахар Разрыхлитель

Давайте приготовим несладкое постное печенье. Это печенье по вкусу напоминает крекеры, оно хрустящее, рассыпчатое и немного солоноватое. Готовится печенье без яиц и молочных продуктов.

30 мин

–

5.0

–

Йогурт из кешью

Вода Кешью Закваска Соль

Для тех, кто по каким-то причинам не употребляет молочные продукты или просто хочет попробовать что-то новое, предлагаю рецепт йогурта из орехов кешью.

1 ч.

–

5.0

217

Постная пицца с грибами

Грибы Томатная пассата Мука пшеничная Вода тёплая Масло растительное для жарки Масло растительное Масло растительное Дрожжи сухие быстродействующие Сахар Соль Черный молотый перец Соль Лук репчатый Соль Черный молотый перец

Давайте приготовим постную пиццу с грибами. Особенно она понравится тем, кто не ест продукты животного происхождения или соблюдает пост. Это простая пицца на дрожжевом тесте без яиц.

1 ч. 30 мин

–

5.0

133

Салат из помидоров и лука

Масло оливковое Кинза Помидоры Лимон Лук репчатый Соль Черный молотый перец

Давайте приготовим салат из помидоров и лука. Это простой овощной салат, который не требует ни особых кулинарных навыков, ни каких-то сложных ингредиентов, но получается очень вкусным!

30 мин

–

5.0

90

Сморчки, жареные с картошкой

Сморчки Масло растительное Чеснок Картошка Лук репчатый Соль Черный молотый перец

Давайте приготовим жареные сморчки с картошкой. Это один из самых простых способов приготовить такие грибы. Сморчки обладают приятным лесным ароматом, который еще больше раскрывается при жарке.

1 ч. 30 мин

–

5.0

65

Салат из помидоров и чеснока

Масло растительное Чеснок Помидоры Соль Черный молотый перец Листья салата

Салат из помидоров и чеснока — невероятно простой в приготовлении летний салат. Приготовить его можно за пять минут, но если использовать хорошие томаты, то получается очень вкусно!

10 мин

–

5.0

38

Суп со сморчками и картофелем

Вода Сморчки Гречка Петрушка сушеная Чеснок сушеный молотый Картошка Морковь Лук репчатый Соль Черный молотый перец Лавровый лист

Хочу поделиться рецептом супа со сморчками и картофелем. Сам по себе суп очень простой в приготовлении, но сморчки предварительно нужно будет обязательно правильно подготовить.

2 ч.

–

5.0

51

Салат летний с помидорами

Масло оливковое Винный уксус Помидоры Огурец Редис Лук красный Соль Черный молотый перец Листья салата

Хочу поделиться рецептом простого, но очень вкусного овощного салата с помидорами. Он получается красочным, ароматным, сочным, станет отличным дополнением для шашлыка или отварного картофеля.

10 мин

–

5.0

95

Постные галушки

Мука пшеничная Вода Масло растительное Зелень Чеснок Соль Лавровый лист Перец черный горошек Лук репчатый Морковь

Постные галушки — простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить не только в пост, но и в любое другое время! Готовятся такие галушки без яиц, но тесто получается достаточно нежным, не резиновым.

30 мин

–

5.0

331

Салат из огурцов и зелени

Зелень Масло оливковое Уксус винный красный Горчица зернистая Чеснок Сушеные итальянские травы Огурцы Соль Черный молотый перец Лук красный

Делюсь простым, но очень вкусным салатом из огурцов с зеленью. В нем гармонично сочетаются хрустящие огурчики, ароматная зелень и пикантная заправка с травами.

15 мин

–

5.0

21

Постный хлеб

Мука пшеничная Соевое молоко Вода тёплая Масло растительное Сахар Уксус яблочный Соль Дрожжи быстродействующие сухие

В большинстве случаев хлеб имеет постный состав, то есть готовится без яиц и молока. Но я хочу поделиться проверенным рецептом постного хлеба, который вы легко сможете приготовить в домашних условиях.

3 ч.

–

5.0

–

Йогурт из зеленой гречки

Вода Зеленая гречка Сироп Закваска для йогурта

Делюсь рецептом йогурта из зеленой гречки. В измельченном виде зеленая гречка по вкусу напоминает йогурт или творожок, а если добавить к ней закваску для йогурта, то сходство увеличивается.

19 ч.

–

5.0

157

Веганский шницель

Масло растительное Глютен сухой пшеничный Тофу Аквафаба Мука пшеничная Сухари панировочные Вода Масло растительное Дрожжи пищевые Луковый порошок Чесночный порошок Приправа для курицы Соль Соль Черный молотый перец

Тем, кто постится или не ест мясо, хочу порекомендовать отличный рецепт веганских шницелей! Готовятся они на основе пшеничного глютена, поэтому богаты белком и хорошо насыщают.

2 ч.

–

5.0

286

Йогурт из миндального молока

Вода Миндаль Крахмал Закваска для йогурта Ксантановая камедь

Делюсь рецептом йогурта из миндального молока. Он готовится в йогуртнице из миндального молока домашнего приготовления. Миндальный йогурт имеет кисло-молочный вкус, но с ореховым послевкусием.

1 дн. 12 ч.

–

5.0

–

Миндальная пасха

Миндаль сырой Кокосовое молоко Вода Кокосовое масло растопленное Сироп топинабмура Вишня вяленая Агар-агар Закваска для йогурта Сок лимонный Цедра лимонная Ванилин или ванильный экстракт

Делюсь интересным рецептом миндальной пасхи. Она готовится на основе ферментированного миндаля и по вкусу напоминает классическую творожную пасху, но с характерным ореховым послевкусием.

1 ч.

–

5.0

238