Веганские блюда - рецепты с фото на Повар.ру (937 рецептов веганских блюд)

Вода Кешью Пробиотики в капсулах Лимон Яблочный уксус Соль

Предлагаю приготовить постную сметану из орехов кешью. Пожалуй, это лучший рецепт, который я пробовала. Она получается с характерным кисломолочным вкусом и однородной густой консистенцией. Постную сметану вкусно есть вместе с блинчиками и варениками, можно добавлять в супы или тушить с ней овощи.

2 дн. 2 ч.

1

4.0

–

Кокосовый чиа пудинг

Кокосовое молоко Малина Сироп топинамбура Семена чиа

Семена чиа - полезная добавка в рационе, они богаты клетчаткой, кальцием, фосфором и омега 3. Пудинг из чиа на кокосовом молоке - интересная альтернатива банальной овсянке на завтрак.

3 ч.

1

4.5

190

Яблочный хлеб

Цельнозерновая пшеничная мука Растительное молоко Овсяная мука Кленовый сироп Сахар Яблочное пюре Разрыхлитель Лимонный сок Корица Яблочный уксус Сода Морская соль Яблоко

Яблочный хлеб - замечательный вариант для завтрака или полдника. Готовить его мы будем из цельнозерновой муки, без масла, поэтому рецепт подходит для здорового питания. Хлеб получается очень вкусным, а во время выпечки по кухне распространяется неповторимый аромат корицы.

1 ч. 30 мин

1

5.0

–

Реджувелак

Вода Пшеница

Реджувелак – это ферментированный напиток из пророщенной пшеницы. В нем содержатся важные бактерии для микрофлоры ЖКТ, в нем много активных ферментов для пищеварения и витаминов - кладезь полезностей!

3 дн. 4 ч.

1

4.5

–

Веганские панкейки

Соевое молоко Пшеничная мука Сахар Растительное масло Крахмал Яблочный уксус Разрыхлитель Сода Соль Ванильный сироп

Панкейки - это толстые американские блинчики, которые традиционно подают на завтрак. В этом рецепте я расскажу, как приготовить веганские панкейки. Для приготовления не потребуется никаких сложных ингредиентов. Даже без яиц эти панкейки получаются пышными, румяными и воздушными.

30 мин

1

5.0

293

Лапша с тофу

Тофу Макароны Томатный соус для макарон Шпинат Растительное масло Крахмал Соль Болгарский перец Лук красный Шампиньоны

Лапша с тофу - отличный выбор для сытного ужина. Тофу - хороший источник растительного белка. Низкокалорийный, сочетается со всеми продуктами, главное, уметь его вкусно приготовить. Чтобы тофу не напоминал мокрую губку, мы предварительно запечем его в духовке до хрустящей корочки. Тогда он сохранит упругую текстуру даже пропитавшись томатным соусом.

45 мин

1

5.0

–

Скрэмбл из тофу

Тофу Вода Пищевые дрожжи Куркума Копченая паприка Помидоры черри Красный лук Шпинат Черная соль Соль

Скрэмбл - это все та же яичница - болтунья, отличный вариант для питательного завтрака. Традиционно скрэмбл готовят из яиц, но я предлагаю попробовать веганский вариант из тофу. На вкус ничуть не хуже, а готовить даже проще.

15 мин

1

4.8

102

Онигирадзу

Вода Копченый тофу Рис для суши Рисовый уксус Шпинат Соль Болгарский перец Огурец Нори

Онигирадзу – популярный в Японии рисовый сэндвич. Блюдо – настоящая находка для тех, кто любит суши и роллы, но не умеет аккуратно их готовить.

40 мин

1

4.9

–

Смузи боул

Овсяное молоко Манго Мюсли Шпинат Семена льна Ягодное ассорти Миндальные лепестки Банан

Смузи боул - это все тот же густой коктейль из фруктов и ягод, только не в стакане, а глубокой миске. Его не пьют, а едят ложкой. Сверху такой смузи украшают различными топпингами из орехов, ягод и фруктов. Предлагаю рецепт не только красивого смузи боула, но ещё и полезного. В нем содержится дневная порция зелени, полезные ненасыщенные жиры, а также антиоксиданты.

8 ч.

1

5.0

–

Пельмени с чечевицей

Мука Вода Чечевица Растительное масло Томатная паста Соль Чеснок Лук Лавровый лист Паприка Кориандр Зира

Нет ничего вкуснее домашних пельмешек! Предлагаю попробовать рецепт пельменей с необычной начинкой из чечевицы. Чечевица - хороший источник белка, поэтому насыщает не хуже мяса. Блюдо подойдёт для постящихся и веганов.

1 ч. 30 мин

1

4.3

–

Веганское песочное печенье

Миндаль Арахисовая паста Мед Ванильный экстракт Сода Соль

Полезная выпечка — это возможно! Никакого глютена и дрожжей, и тогда тесто будет правильным. А ещё возможно сделать вегетарианский вариант, в котором не будет яиц, но всё равно получится вкусно!

50 мин

1

5.0

–

Веганский шоколадный кекс

Мука Минеральная вода Сахар Масло растительное Кэроб Лимонный сок Сода Ванилин

Что может быть вкуснее, чем ароматный шоколадный кекс? Несмотря на то, что вам понадобится минимум ингредиентов, кекс-пирог получается ну очень вкусным! Подавайте его к чаю и кофе.

2 ч.

1

5.0

–

Постные галушки

Мука пшеничная Вода Масло растительное Зелень Чеснок Соль Лавровый лист Перец черный горошек Лук репчатый Морковь

Постные галушки — простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить не только в пост, но и в любое другое время! Готовятся такие галушки без яиц, но тесто получается достаточно нежным, не резиновым.

30 мин

–

5.0

331

Постные фаршированные грибы

Шампиньоны Картофель Зелень Чеснок Лук репчатый Соль Черный молотый перец Масло растительное

Хочу поделиться рецептом постных фаршированных грибов шампиньонов. Готовятся они из простых доступных продуктов — начинка из картофеля и грибов с зеленью, без молочных продуктов и сыра.

1 ч.

–

5.0

187

Салат из огурцов и зелени

Зелень Масло оливковое Уксус винный красный Горчица зернистая Чеснок Сушеные итальянские травы Огурцы Соль Черный молотый перец Лук красный

Делюсь простым, но очень вкусным салатом из огурцов с зеленью. В нем гармонично сочетаются хрустящие огурчики, ароматная зелень и пикантная заправка с травами.

15 мин

–

5.0

21

Постный хлеб

Мука пшеничная Соевое молоко Вода тёплая Масло растительное Сахар Уксус яблочный Соль Дрожжи быстродействующие сухие

В большинстве случаев хлеб имеет постный состав, то есть готовится без яиц и молока. Но я хочу поделиться проверенным рецептом постного хлеба, который вы легко сможете приготовить в домашних условиях.

3 ч.

–

5.0

–

Йогурт из зеленой гречки

Вода Зеленая гречка Сироп Закваска для йогурта

Делюсь рецептом йогурта из зеленой гречки. В измельченном виде зеленая гречка по вкусу напоминает йогурт или творожок, а если добавить к ней закваску для йогурта, то сходство увеличивается.

19 ч.

–

5.0

157

Веганский шницель

Масло растительное Глютен сухой пшеничный Тофу Аквафаба Мука пшеничная Сухари панировочные Вода Масло растительное Дрожжи пищевые Луковый порошок Чесночный порошок Приправа для курицы Соль Соль Черный молотый перец

Тем, кто постится или не ест мясо, хочу порекомендовать отличный рецепт веганских шницелей! Готовятся они на основе пшеничного глютена, поэтому богаты белком и хорошо насыщают.

2 ч.

–

5.0

286

Йогурт из миндального молока

Вода Миндаль Крахмал Закваска для йогурта Ксантановая камедь

Делюсь рецептом йогурта из миндального молока. Он готовится в йогуртнице из миндального молока домашнего приготовления. Миндальный йогурт имеет кисло-молочный вкус, но с ореховым послевкусием.

1 дн. 12 ч.

–

5.0

–

Миндальная пасха

Миндаль сырой Кокосовое молоко Вода Кокосовое масло растопленное Сироп топинабмура Вишня вяленая Агар-агар Закваска для йогурта Сок лимонный Цедра лимонная Ванилин или ванильный экстракт

Делюсь интересным рецептом миндальной пасхи. Она готовится на основе ферментированного миндаля и по вкусу напоминает классическую творожную пасху, но с характерным ореховым послевкусием.

1 ч.

–

5.0

238

Постный салат с фасолью

Фасоль консервированная Помидоры черри Масло оливковое Уксус винный белый Петрушка Горчица зернистая Лук красный Соль Черный молотый перец

Давайте приготовим постный салат из консервированной фасоли. Быстро и просто! Такое блюдо получается не только вкусным, но и полезным, а еще хорошо насыщает благодаря белку из фасоли.

15 мин

–

5.0

–

Азиатский салат из кабачка

Соевый соус Масло кунжутное Уксус рисовый Кунжут жареный Чеснок Красный перец "Кочукару" Сахар Огурец Лук красный Нори сушеные Кабачок молодой

Делюсь рецептом салата из сырого кабачка в азиатском стиле. Это холодный овощной салат с пикантной заправкой, который особенно будет актуален в летнее время года.

45 мин

–

5.0

85

Постный грибной суп из сушеных грибов

Вода Корень сельдеерея Грибы сушеные Вермишель Укроп сушеный Петрушка сушеная Картофель Лук репчатый Морковь Соль Черный молотый перец Лавровый лист

Из сушеных грибов получаются особенно вкусные супы! Делюсь рецептом постного грибного супа. Он хоть и готовится без мяса, но получается наваристым, ароматным и хорошо насыщает!

1 ч.

–

5.0

120

Пасха из пшена

Пшено Кокосовое молоко Кокосовая мука Урбеч кокосовый Сироп сладкий Масло кокосовое Лимон Ванильный ароматизатор Курага Изюм

Если вы не употребляете продукты животного происхождения, то на замену творожной пасхи можно приготовить пасху из пшена. В составе нет молочных продуктов, кешью и сои.

3 ч.

–

5.0

315

Постный суп с гречкой

Вода Корень сельдерея Гречка Масло растительное для жарки Петрушка сушеная Лук репчатый Морковь Картофель Соль Черный молотый перец Лавровый лист

Давайте приготовим постный суп с гречкой. Это легкий, даже диетический суп из овощей, который можно приготовить буквально за полчаса. Особенно его оценят те, кто не ест мясо или соблюдает пост.

1 ч.

–

5.0

–

Овощной плов

Кипяток Рис Нут консервированный Масло растительное Приправа для плова Зира в зернах Лук Морковь Чеснок Соль Перец

Плов без мяса может быть очень вкусным! Нут, морковь, лук — основа овощного плова. Берите на заметку рецепт!

40 мин

–

5.0

–

Котлеты из маша и тофу

Тофу Маш Мука пшеничная Крахмал кукурузный Петрушка Хмели-сунели Чеснок сушеный молотый Паприка молотая Ухцо-сунели Лук сушеный молотый Соль Черный молотый перец Масло растительное для жарки Лавровый лист

Хочу поделиться рецептом котлет без мяса на основе вареного маша и тофу. В них есть сразу два источника растительного белка, поэтому котлеты будут хорошо насыщать.

1 ч.

–

5.0

316

Майонез из шелкового тофу

Тофу Пищевые дрожжи Уксус яблочный Горчица дижонская Соль

Майонез из шелкового тофу — это низкокалорийный, диетический вариант майонеза, который вы сможете приготовить за 5 минут. В составе нет яиц и молочных продуктов, поэтому он подойдет для постного меню.

5 мин

–

5.0

178

Соевый плов

Рис для плова Нут консервированный или отваренный Соевый текстурат Масло растительное для жарки Чеснок Приправа для плова Лук Морковь Соль Черный молотый перец

Хочу поделиться своим любимым вариантов постного плова с соевым текстуратом. Готовится он без мяса, но блюдо получается не только вкусным, но и хорошо насыщает!

1 ч.

–

5.0

98

Чипсы из нута

Вода Мука нутовая Сушеные итальянские травы Соль Черный молотый перец

Чипсы из нута — полезная альтернатива традиционным картофельным чипсам. Они запекаются в духовке без масла, получаются тонкими, хрустящими и румяными.

30 мин

–

5.0

139

Постный салат с красной фасолью

Фасоль красная консервированная Помидоры черри Орехи грецкие Масло растительное Кинза Чеснок Хмели-сунели Соль Черный молотый перец

Делюсь рецептом простого, но очень вкусного салата с красной фасолью. Он подойдет для постного меню. Салат получается ароматным, красочным, с ярким насыщенным вкусом.

15 мин

–

5.0

84

Постный кекс

Мука пшеничная Вода Сахар Масло растительное Урбеч кокосовый Сок лимонный Разрыхлитель Цедра лимонная Соль Ванилин Цедра лимона Миндальные "лепестки"

Хочется чего-то сладкого к чаю во время поста? Попробуйте приготовить постный кекс по данному рецепту! Он получается мягким, сдобным и воздушным, хотя в составе нет яиц и молочных продуктов.

1 ч.

–

5.0

–

Ямс запеченный в духовке

Ямс Масло растительное Чеснок сушеный молотый Паприка молотая Черный молотый перец Соль

Ямс — это тропический корнеплод, который похож на картошку или батат. Он очень популярен в странах Азии, Африки и Латинской Америки. Один из самых простых способов приготовить ямс — в духовке.

40 мин

–

5.0

116

Постный салат

Салатная смесь Грибы Масло растительное Чеснок Горчица Бальзамический соус Свекла Лук репчатый Соль Молотый перец

Предлагаю приготовить постный салат из запечённой свеклы с грибами и зеленью. Ароматная заправка подчеркнет вкус салата.

45 мин

–

5.0

–

Постное рагу

Нут консервированный Кабачок Цветная капуста Масло растительное Соус томатный Чеснок Карри Зира Кориандр Морковь Лук Сельдерей черешковый Перец болгарский Помидоры Соль Перец черный

Овощные блюда в пост составляют основу рациона. Важно, чтобы они были питательными и вкусными. Как, например, это постное рагу. Берите на заметку рецепт!

45 мин

–

5.0

–

Постный салат из моркови

Морковь Арахис обжаренный Масло растительное без запаха Карри порошок Чеснок Сахар Чили хлопья Лайм Соль Перец

Яркий и ароматный постный салат из моркови так хорош, что и на праздничном столе не затеряется! Обязательно попробуйте приготовить!

15 мин

–

5.0

135

Несладкое постное печенье

Мука пшеничная Масло растительное Вода Кунжут Мак Соль Сахар Разрыхлитель

Давайте приготовим несладкое постное печенье. Это печенье по вкусу напоминает крекеры, оно хрустящее, рассыпчатое и немного солоноватое. Готовится печенье без яиц и молочных продуктов.

30 мин

–

5.0

–

Домашний постный майонез

Растительное масло Соевое молоко Лимонный сок Горчица дижонская Соль

Вкусный майонез можно приготовить без яиц и молочных продуктов! Делюсь рецептом своего самого любимого варианта постного майонеза на соевом молоке.

5 мин

–

5.0

–

Щи постные с грибами

Вода Шампиньоны Капуста белокочанная Капуста квашеная Масло растительное Сушеная петрушка Морковь Лук репчатый Картошка Соль Черный молотый перец

Делюсь рецептом, как приготовить постные щи с грибами. Вообще традиционные супы русской кухни очень хорошо подходят для постного меню, если приготовить их без мяса.

45 мин

–

5.0

43

Рулет из сейтана

Шампиньоны Тофу Бульон Пшеничный глютен Спред растительный Сахар тростниковый Кинза Мисо паста Соевый соус Растительное масло Красный винный уксус Пищевые дрожжи Масло растительное Вустерский соус Сушеные итальянские травы Жидкий дым Соль Копченая паприка Чеснок сухой молотый Приправа для курицы Луковый порошок Разрыхлитель Луковый порошок Чеснок сухой молотый Соль Копченая паприка Черный молотый перец Кориандр молотый Лук репчатый Соль Черный молотый перец Масло растительное для жарки

Давайте приготовим рулет из сейтана. Это растительный заменитель мяса на основе пшеничного белка. Начинка для рулета может быть любой, но я предлагаю добавить жареные грибы.

10 ч.

–

5.0

–