Хинкали с грибами

Хинкали — одно из самых известных блюд грузинской кухни. В этом рецепте я предлагаю нетрадиционный вариант хинкали с грибами. Блюдо подойдет для постного стола и веганского рациона.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Грибы 300 Грамм
Мука 250 Грамм
Вода 125 Миллилитров
ледяная
Соль 1 Чайная ложка
1/2 ч.л. - в тесто, 1/2 ч.л. - в начинку
Лук 1 Штука
Перец черный 2 Щепотки

Количество порций

Калорийность

119 ккал

Калорийность

5 г

Белки

1 г

Жиры

23 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Нарежьте лук мелкими кубиками, обжарьте на среднем огне до мягкости.

Шаг 3

Затем добавьте порезанные на мелкие кубики шампиньоны. Жарьте до испарения жидкости, в конце посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 4

Просейте муку, посыпьте её солью, затем сделайте углубление и налейте туда ледяную воду. Хорошенько вымесите тесто.

Шаг 5

Раскатайте тесто максимально тонко, вырежьте кружки.

Шаг 6

В центр кружков выложите начинку.

Шаг 7

Соберите края кружков гормошкой, плотно скрепите ножку сгиба. Хвостик по желанию можно отрезать. Отварите хинкали в кипящей подсоленной воде 10-15 минут.